樓下小超市，常有幾毛錢一斤的土豆，以前咱們老是說什么白菜價白菜價，可是現(xiàn)在感覺白菜都沒有土豆便宜。
這土豆不但便宜，而且感覺簡單一做味道就很好，怎么做怎么好吃，一個兩個土豆切配好一制作，一大盤子都裝不下來，簡直就是天生的好吃又實惠！
哈哈哈，關(guān)于土豆的菜譜常有，今天我們就來做土豆吧！我早上起得時間比較早，那么簡單用土豆做個土豆餅當(dāng)早餐咋樣？
【家常土豆餅】
【食材】：土豆、黑胡椒、食鹽、雞蛋、面粉、淀粉、白芝麻
【制作方法】
第一步 大大的土豆一個，洗干凈之后削去土豆皮，然后先切成土豆片，接著放入燒開水的蒸鍋，用大火蒸上15~20分鐘，把土豆蒸軟蒸爛。
第二步 15分鐘之后，把蒸軟的土豆全都倒入一個大盆里，先把土豆用勺子按壓成土豆泥。用勺子操作起來有點費力，想省力的朋友可以用叉子試試，三下五下的土豆泥就按好了。
第三步 在盆里加上適量的食鹽以及黑胡椒開始攪拌均勻，黑胡椒選擇現(xiàn)磨的粗顆粒效果更好，現(xiàn)磨味道更香！
第四步 土豆泥、黑胡椒以及食鹽攪拌均勻之后，在盆里加上一個雞蛋、適量的面粉和淀粉。面粉和淀粉的比例是2:1，也就是說，先兩勺面粉再放一勺淀粉，按照這個比例往盆里加，直到土豆泥不再成糊狀，可以捏成比較干的團(tuán)為止。
第五步 土豆泥全都攪拌好之后，帶上手套，哈哈，自己家里做來吃，不介意的朋友自然可以直接上手，手套就免了。
把土豆面團(tuán)分成幾個差不多大小的團(tuán)子，先放到一個盤子里備用，這時候已經(jīng)可以開始起鍋了。
第六步 土豆面團(tuán)入鍋之前，先把它們按扁，按成餅狀，滑進(jìn)鍋里中小火慢慢的煎，先煎到餅子兩面定型，入鍋之后，可以用鍋鏟稍稍按壓，聽到土豆餅發(fā)出嗤嗤聲為止。
第七步 土豆餅定型之后，再開始一邊翻面一邊煎，兩邊用中小火慢慢的煎到金黃酥脆，到了這里土豆餅就可以準(zhǔn)備瀝油撈出了！
第八步 土豆餅裝盤之后，可以在上面撒上適量的熟白芝麻點綴加增香。
土豆餅裝在了盤子里，用筷子輕輕的一戳，戳開土豆餅表面酥脆的外殼，里面是軟嫩香糯的土豆泥，這樣看起來是不是很像糍粑呢？但是它比糍粑的味道更加好，也沒有糍粑那樣的粘牙，作為早餐餅也非常棒哦！
【小貼士】
光加面粉的土豆餅粘性稍有不足，所以才有面粉+淀粉的組合，2:1的比例搭配起來效果最好。
好啦，今天這一期就到這啦，我是愛做家常菜的豆豉美食，這是我的原創(chuàng)圖文，感興趣可以關(guān)注我哦！
咱們下一期再見~！
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