今年受到疫情的影響，宅在家里這么久的時間，睡覺也是在給國家社會做貢獻呢。相信冬天會很快過去的，春天也不遠啦。轉(zhuǎn)眼間，壯族節(jié)日三月三又即將來臨了，想到散發(fā)植物清香的五色糯米飯，口水不由得從嘴角往下淌啊，哈哈。
相信五色五色糯米飯不止壯鄉(xiāng)有啦，別的地方也是有不同的做法的。我們這邊做五色糯米飯主要是黑色，黃色，紅色，紫色，白色（純糯米），黑色染料是楓葉，黃色染料是黃花，紅色和紫色的植物長的有點像，紅色的我不懂學(xué)名，紫色的染色植物我們都叫紫葉。
首先要把各種染色植物放到水里煮出顏色，黑色楓葉不同，我們是把楓葉剁碎，再放到熱水里泡，用力揉搓碎渣，擠出黑色。
黃色植物染料：黃花
紫色植物染料：紫葉
紅色植物染料
下面開始浸泡糯米啦，一般浸泡一兩個小時（要看水的溫度），同時記得攪拌一下糯米，使糯米都浸透顏色，著色均勻，用手輕輕碾一下米，可以碾碎的話，就可以上鍋蒸啦。在我們這，家家戶戶都有一個蒸飯桶，在桶底鋪上布，把米放進桶里，按顏色分開，蓋上蓋子，就開始蒸啦。
浸泡黃色染料的糯米
浸泡紫色染料的糯米
浸泡紅色染料的糯米
浸泡黑色染料的糯米
這就是我們做出來的成品啦，有時候染料顏色不夠深，或者浸泡糯米的時間不夠久，蒸出來的顏色就沒有那么明亮鮮艷，不過一點都不妨礙它的好味道哦。你們想嘗試一下嗎？
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