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昨天還是短褲短袖，今日就要把毛衣毛褲搬出來了，突然的降溫讓人特別想吃烤紅薯。

買來的空氣炸鍋剛好派上用場，再也不用在路邊看著烤紅薯攤流口水啦！皮松軟糯還爆糖漿的烤紅薯，那是小時候最懷念現(xiàn)在最想吃的美味。

紅薯:蜜薯（最好是黃芯的細(xì)長條的），別的紅薯不一定會爆糖

【做法】

1、紅薯洗凈，空氣炸鍋180度炸20分鐘（出鍋時上面的紅薯皮變軟，但底部的還是很硬的，需要二次翻面）

2、第一次出鍋的紅薯，要過下水，再翻面（硬面朝上）放回空氣炸鍋，空氣炸鍋180度炸20分鐘。

3、二次炸好的紅薯就開始爆糖了，手指輕輕一壓皮就松開了。

剛出鍋的紅薯很燙哦，紅薯皮輕輕一撕就脫落了，爆出的糖漿好甜?。?/p>

選細(xì)長的紅薯更容易熟也更容易脫皮，輕輕一撕紅薯皮就脫落了，烤熟的紅薯軟糯香看，只拿著一邊另一邊很容易往下掉，吃的時候記得提前用碗拿著或者不怕燙趕緊吃了[笑哭]。

紅薯松皮爆糖的關(guān)鍵小結(jié):

1、爆糖關(guān)鍵是紅薯最好選黃芯蜜薯，其他紅薯有可能只會裂開不會爆糖。

2、需要空氣炸鍋180度20分鐘炸2次，中間需要把紅薯拿出泡個水，熱脹冷縮才會好松皮。

3、懶得洗鍋最好在鍋底墊個專用紙或者鋪一層錫紙，用完直接丟掉就好，不用洗鍋很方便的。