制作方法主要有兩種,煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單,造型美觀,加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食,今天就用雞蛋來分享荷包蛋不同的做法,味道鮮美又獨(dú)特,老保姆的拿手絕活,真是高手在民間一起看看吧!
這道菜真不是吹的,等我拍完照一轉(zhuǎn)身還剩下一點(diǎn)渣渣,我嚷嚷道,誰把我的份吃了啊,父子2人都笑著不說話。
荷包蛋外脆里嫩,做好之后直接可以食用,再加入老干媽油辣椒,和糖醋汁炒一炒就變成了一道風(fēng)味十足的美味菜肴,香辣醬和糖醋融合之后的味道,真的讓人食欲大開,欲罷不能,喜歡的就試試吧。
1、首先我們準(zhǔn)備配菜,一個(gè)青椒清洗干凈之后給它切成滾刀塊,洋蔥半個(gè)也將它切塊,再來準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花放入小碗中備用;再來將五花肉切成片之后放入盤中備用。
2、食材準(zhǔn)備好之后我們來準(zhǔn)備調(diào)一個(gè)料汁,這個(gè)料汁特別的簡(jiǎn)單,但是這樣搭配出來非常的好吃喲,老干媽油辣椒,蔥花 鮮醬油,香醋,白糖 ,少許食鹽調(diào)成汁后充分?jǐn)嚢杈鶆?。這時(shí)候準(zhǔn)備適量的雞蛋,將鍋中放入食用油,最好用不沾鍋,油溫7分熱,分次把雞蛋磕入里邊轉(zhuǎn)中火煎熟后出鍋。
3、下邊另起鍋,再來點(diǎn)食用油,把五花肉炒一下炒香之后下入蔥花炒香,然后放入青椒和洋蔥炒至段生,最后放入荷包蛋,再把調(diào)好的料汁倒進(jìn)來,充分翻炒均勻,就可以出鍋裝盤啦,一道美味荷包蛋小炒就做好了,食材搭配合理看著就有食欲,吃起來也是真好吃!
家人們,你喜歡這個(gè)小炒荷包蛋嗎?沒想到雞蛋也有這樣與眾不同的做法吧,如果你還沒有吃過那你一定不能放過他呢,這可是老保姆30年的經(jīng)驗(yàn)之作,真是出乎我的意料,原來真是高手在民間呢!
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