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南瓜發(fā)糕

老家?guī)Щ貎蓚€(gè)大南瓜，想著法子做南瓜美食，南瓜發(fā)糕當(dāng)然不容錯(cuò)過啦～～

的

步驟

1、南瓜蒸熟，去掉多余的水，用料理機(jī)攪拌成泥，取200克南瓜泥

2、南瓜泥稍微放涼一下，加入10克白糖，2個(gè)雞蛋攪拌均勻

3、再加入2克酵母攪勻

4、加入過篩的面粉攪成粘稠狀（因?yàn)槟瞎系暮浚娣鄣奈扛鞑幌嗤?，根?jù)實(shí)際狀態(tài)可以添加點(diǎn)水或者面粉）

5、粘稠狀如圖，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，我是夏天天氣35℃，常溫下發(fā)酵了45分鐘

6、發(fā)酵成2倍大

7、扒開有蜂窩組織

8、然后把發(fā)酵好的順時(shí)針攪拌一會，排氣。大碗里抹上點(diǎn)食用油，倒入南瓜糊

9、放入適量的果干

放入蒸鍋再發(fā)酵25分鐘（這里我寫放入蒸鍋發(fā)酵是不開火的，蒸鍋有蓋子蓋上可以防止水分蒸發(fā)；也可以蓋上保鮮膜放一邊發(fā)酵）

發(fā)酵8分滿即可（這里的8分滿不是指時(shí)間，而是發(fā)酵的一個(gè)狀態(tài)，我就郁悶了，怎么很多人聽不懂8分滿）

然后開大火冷水蒸30分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再揭鍋。

出鍋

切開，有彈性，小盆友連吃三塊。