三餐可口，四時(shí)快樂(lè)，大家好！ 今天想和大家分享一頓白菜豆腐的美味佳肴。 天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，我會(huì)一次煮一大鍋，暖心暖胃。 它又香又好吃。 . 菜做好后，豆腐里滿滿的湯汁，湯汁非常入味。 白菜性溫香，味道濃郁。 喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧！
【白菜豆腐】
【基本材料】白菜、豆腐、五花肉、大蒜、姜、蔥、干辣椒、粉絲、食用油、生抽、胡椒粉、雞精、鹽
【基本步驟】
1.首先準(zhǔn)備一些紅薯粉絲，放入鍋中，然后準(zhǔn)備一些開水倒入鍋中。 待米粉稍軟時(shí)，用筷子攪拌米粉，將所有部分浸泡在水中。 然后，把粉絲放在一邊浸泡。
2.準(zhǔn)備一個(gè)白菜，先把幾片白菜葉掰下來(lái)，放在一個(gè)水盆里，用清水把白菜葉洗干凈。 然后，將卷心菜葉放在案板上，用菜刀將卷心菜葉和梆子切開。 接下來(lái)，用斜刀將梆子部分切開，將葉子部分撕成小塊。 將它們分開并放在一邊。
3、準(zhǔn)備一塊豆腐，先用清水洗凈，再拿出來(lái)控水。 接下來(lái)，將豆腐放在案板上，切成厚片。 鍋中油燒熱，待鍋內(nèi)油熱后，先加少許鹽，再將豆腐片放入熱油中炸。 當(dāng)豆腐兩面金黃時(shí)，就可以拿出來(lái)，放在盤子里待用。
4. 準(zhǔn)備一塊五花肉，先將五花肉用清水沖洗干凈，然后取出，用廚房紙巾擦干。 接下來(lái)，將五花肉放在案板上，用菜刀切成厚片。 切好后放在盤子上備用。
5. 取出幾瓣大蒜，剝?nèi)ニ械乃馄?，放在案板上，切成小塊。 準(zhǔn)備一小塊姜和兩個(gè)小蔥，一起洗凈，控水。 先將姜切片，然后切成泡沫。 切掉小蔥的根部，然后將剩下的切碎成蔥花。 將切好的蒜片、姜末和蔥花放在一起，待用。
6.這時(shí)候粉絲已經(jīng)泡好了。 取出粉絲，放入干凈的碗中，加入少許醬油，攪拌均勻。 生抽不僅可以上色，還能讓粉絲更入味。 攪拌均勻后，在粉絲中加入少許食用油，再次攪拌。
7. 炒鍋加入適量食用油，中火加熱。 油熱后，先將肉片倒入鍋中炸，快速翻炒五花肉。 然后，將蔥、姜、蒜和干辣椒倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至香。 然后，將白菜蜆倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，使食材攪拌均勻。
8. 將白菜蜆炒軟后，將白菜葉放入鍋中翻炒。 當(dāng)我們將卷心菜葉煎軟時(shí)，我們開始調(diào)味。 先加一勺醬油，再加入一勺白糖，再翻炒均勻。 攪拌均勻后，鍋中加入適量開水，將豆腐和粉絲放入鍋中，蓋上鍋蓋燉5分鐘。
9.5分鐘后，打開鍋蓋，將鍋內(nèi)材料翻炒兩下，再加入適量胡椒粉和雞精，攪拌至調(diào)味料溶解，即可熄火上桌。 將炒好的蔬菜放入湯鍋中，美味的白菜豆腐就做好了！ 湯很好吃，趕緊來(lái)一份吧！
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