廚師分享自家的晚餐菜譜，葷素搭配，營養(yǎng)美味，網(wǎng)友:看著就流口水。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

我做廚師炒菜已經(jīng)十年，這幾天飯店里不忙，我休班在家，沒事我就在家，給家人做晚餐，這不昨天，我把我家的晚餐，拍了個朋友圈，結果朋友圈的網(wǎng)友紛紛評論說，看著就流口水。

廢話不多說，接下來我就把我昨天做的豐盛晚餐，每道菜的詳細做法，分享給大家，葷素搭配，營養(yǎng)又美味，您看完以后，后也可以參考一下。

1、菠蘿咕咾肉。

我老婆，和我的兩個女兒，兩個兒子，都非常愛吃這道菠蘿咕咾肉，酸甜適口，菠蘿的清香味特別濃，而且肉塊，吃著也不柴，所以我一休班，就會在家給他們先做這道菜，接下來把做法分享給您。

里脊肉切成丁，用刀背拍一拍，把里脊肉的纖維拍斷，這樣吃著才不柴，然后放在盆中放一勺鹽，一大勺的面粉，一大勺淀粉。半小勺泡打粉，少許的食用油和清水攪拌均勻，六成熱油溫下鍋，炸至金黃酥脆，漂在油面上撈出備用。

接著鍋留底油。放番茄醬白糖，白醋清水各一勺，然后把切好的菠蘿片下鍋，開中火熬制粘稠后，把炸好的肉塊下鍋，翻炒均勻，撒點白芝麻就可以裝盤了，葷素搭配，營養(yǎng)又美味，怪不得網(wǎng)友看著就想流口水。

2、洋蔥木耳炒雞蛋。

洋蔥木耳炒雞蛋這道菜，我的家人也非常愛吃，并且洋蔥被稱為蔬菜皇后，水分和維生素含量特別高，木耳也有助消化，清肺的效果，所以我一休班在家，這道菜是必須給家人做的，接下來就把做法分享給您。

泡好的木耳擇洗干凈，水開下鍋燙十秒鐘后撈出來，木耳切成大塊，把鍋燒熱再放油，先把攪散的兩個雞蛋下鍋，炒熟后盛出備用，然后鍋留底油洋蔥下鍋翻炒30秒，炒掉洋蔥的辛辣味。

然后把木耳雞蛋下鍋，沿鍋邊淋一勺清水，防止木耳炸鍋，然后再放一勺蠔油，一勺生抽，一勺鹽，少許老抽調(diào)色，開大火翻炒一分鐘就可以出鍋了，葷素搭配，營養(yǎng)美味，怪不得網(wǎng)友看著就流口水。

3、拍黃瓜

我有個習慣，就是每天晚上喜歡喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒，前兩道菜都是為我老婆孩子做的，這道拍黃瓜，就是給我自己做的啦，黃瓜清脆又解膩，當然我老婆孩子，也是愛吃這道菜的，接下來就把做法分享給你。

新鮮的黃瓜，放在案子上，不要用菜刀拍，要用搟面杖把它拍散，這樣吃起來沒有銹鐵味，這樣的黃瓜吃起來，沒有銹鐵味，更加好吃，拍散后用刀切段放在盆里。

放上一勺蒜泥，半勺芝麻醬，一勺生抽和陳醋，再放一勺鹽，少許的香油和辣椒油，拌勻后就可以吃了，清脆解膩，葷素搭配，營養(yǎng)美味，怪不得網(wǎng)友看著就流口水。

4、菠菜雞蛋湯。

這不現(xiàn)在正是春天，也正是吃菠菜的季節(jié)，剛從老家地里拔來的新鮮菠菜，我尋思就在家給老婆孩子做這道菠菜雞蛋湯，喝著口感非常鮮美，營養(yǎng)豐富，接下來把做法分享給你。

菠菜摘去老根老葉，水開后下鍋燙十秒鐘撈出來，然后再切成碎末，這樣能去掉菠菜的部分草酸，吃起來口感不發(fā)澀，然后鍋中水開后放適量的鹽雞精調(diào)味。

接著淋點水淀粉勾芡，勾芡后往鍋里甩上個雞蛋，再把切好的菠菜末下鍋，淋點香油攪拌均勻就可以喝了，怪不得網(wǎng)友看著就流口水，實在是太好喝了。

總結:

怎么樣朋友們，我這位廚師的晚餐菜譜，你覺得怎么樣？葷素搭配合理，營養(yǎng)又美味，怪不得，網(wǎng)友說看著就流口水，您在家做菜的時候，也可以參考一下，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。