這是我每周必做的小餅，可以夾一切，抓住和面小竅門，絕對完美！
最喜歡在美食群里看別人聊天，看網(wǎng)友們分享那些五花八門的美食以及做法，不參與也覺得收獲滿滿。喜歡做面食，更喜歡吃，所以有時間就搗鼓。
昨天看網(wǎng)友們說起來肉夾饃，這個好像大多數(shù)人都愛吃，肉夾饃里面的肉的味道固然重要，但是面餅很重要，有喜歡吃筋道、也有喜歡暄軟的，不同的地方，不同的人做的夾饃也不一樣，我還是喜歡自己做的微微軟一點的。
今天就做了夾饃餅，夏天天熱，沒吃肉，用自己喜歡的菜，越吃越香！
今天做的這個夾饃餅，一直是我喜歡的做法，面餅暄松軟嫩，夾什么都好吃。
很多小伙伴一說到做面食就有點愁，覺得和面是難事，其實現(xiàn)在的面粉都是精加工的，只要是面團不和的過軟，都不會粘手，很好操作。
現(xiàn)在是夏季，溫度高，很喜歡做發(fā)面的面食，因為發(fā)面很快，好操作無壓力。
很多人都說吃面食會導致人發(fā)胖，這得辯證點說，首先咱們吃任何食物不能過量，無論這個食品是高營養(yǎng)或者還是低碳水的等等，什么都要有個度，不能一味地過量食用，一日三餐，講究食品多樣化，豐富化，不是追求大量化。
面食是很頂飽的主食，咱們可以安排在早餐和午餐里吃，這樣即使熱量高一點，一天的學習工作也能消耗掉。
今天做的夾饃的餅、夾什么都好吃，做法也簡單，而且不用發(fā)面時間太久，屬于半發(fā)面的做法，好操作，加上自己喜歡的蔬菜肉等都行，一次多做些，做好的小餅可以室溫存放兩天，吃不完也可以冷凍存放，再吃的時候，微波爐解凍或者蒸鍋熱一下都好吃。
來看看我的夾饃餅的做法，和面的時候記得加一點小蘇打才完美！
材料：面粉300克，酵母3克，小蘇打2克。
1、面粉和小蘇打混合，用溫水150克融化酵母和面，我用的是燕麥小麥粉，這個隨意，在家做面食用什么樣的都行，就是不要用高筋粉。揉好的面團發(fā)酵。
2、發(fā)好的面團取出揉勻排氣后直接分成小面劑子，我分了10個。
3、首先把面劑子簡單揉圓，這樣等于把面團多揉了一遍，面團會更加細膩。
4、然后再把面團搓成長條形狀，搟成寬約3厘米的長條狀，把面餅寬面對折后，從一頭卷起來，卷到最后把頂端壓在面卷下面就行。
5、然后把面卷直接下壓成圓餅。
6、把壓扁的小面劑子搟成不到一厘米厚的小餅，都搟好，餳10分鐘。
7、現(xiàn)在天熱，10分鐘就能漲發(fā)一些了.
8、平底鍋不放油，直接放入小餅烙，看到小餅鼓起按一下，小餅能迅速回彈恢復原位就熟了。
9、橫切開，夾上自己喜歡吃的蔬菜、肉等等，很香！
小貼士：
這個小餅不用和太軟的面團，這樣吃起來比較筋道，少放一點小蘇打，既能讓面餅更暄軟，還會消掉酵母的味道，這也算是我做發(fā)面面食的一個小竅門。
烙的時候不要用油，干烙才好，不僅適合手抓著吃，熱量也不會高。
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