世界衛(wèi)生組織發(fā)布的最新《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)》報(bào)告顯示，日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高紀(jì)錄。日本人的平均壽命連續(xù)20多年位居世界第一。眾所周知，日本的美食好多都是高熱量，像知名的神戶牛肉，日式燒魚，還愛吃各種的烹飪的生肉、生食，為何他們壽命卻很高呢？下面就來看看日本家庭的一日三餐，才知道為何他們活得久，全球人均最長壽。
日本人早餐也是喜歡喝粥，海鮮粥他們就很喜歡，有數(shù)據(jù)顯示，85%的日本人是在家吃早餐的，這其中60%的人更是表示，幾乎每天自己動(dòng)手做早餐。除了做粥，日本人也喜歡吃面包，然后升降雞蛋，再來一杯牛奶，或者是制作一些包子饅頭，這些食物在日本已經(jīng)很常見了。
日本傳統(tǒng)早餐由米飯、味增湯、幾碟醬菜、海魚組成。醬菜包括烤菜、水煮菜、蒸菜、拌菜等，味增湯由濃郁的高湯，混合多種蔬菜熬制而成。日本人的早餐清淡，精簡，有葷有素種類齊全，營養(yǎng)搭配十分全面。
2、午餐
午飯的話，日本政府鼓勵(lì)學(xué)生每天吃30種蔬菜，他們的一餐通常是由主食、副食、湯品、配菜、水果和飯后甜點(diǎn)構(gòu)成，營養(yǎng)搭配均衡，學(xué)校還會(huì)根據(jù)學(xué)生的反饋調(diào)整菜單，有的學(xué)校節(jié)假日會(huì)有豪華配菜。在日本便當(dāng)文化相當(dāng)有名，不管是學(xué)生還是上班族，都喜歡在午餐時(shí)段自己帶上便當(dāng)。成家的上班族會(huì)有妻子在一早就先準(zhǔn)備好便當(dāng)，包括孩子的飯量也一并做完。
其實(shí)多數(shù)傳統(tǒng)便當(dāng)裝的還是米飯，在配菜上可能會(huì)有些不同，炸豬排或者天婦羅都有可能，在便當(dāng)上更側(cè)重的是營養(yǎng)上的均衡。日本家庭的午餐是非常豐富的，可以是一碗米飯加一條秋刀魚，一碗豆腐湯加上一些納豆和小菜等等，看起來是很多的樣子，不過要是真正吃的話，只能是剛剛好的程度。
3、晚餐
對(duì)許多日本人來說。晚餐是一天中最豐富的，豐富并不是咱們了解的大魚大肉，而是菜式品種和養(yǎng)分調(diào)配的多樣化。蛋包飯調(diào)配烘烤的牛排，濃郁醇香的味增湯，光水果就有四五種，這一頓飯所含的維生素和膳食纖維非常豐富，比起數(shù)量，日本人更垂青食物的質(zhì)量和美感。除了米飯外，因?yàn)橛谐湓５臅r(shí)間可以準(zhǔn)備，所以晚上可以吃的也不少，蕎麥面、日式火鍋、可樂餅等等都是日本人經(jīng)常吃的菜色。
日本人喜愛吃水產(chǎn)，在可以的情況下基本頓頓都要吃點(diǎn)魚。數(shù)據(jù)顯示，日本每年人均吃魚由70多公斤增長到100多公斤，甚至超過人均大米的消耗量，是法國人均吃魚量的兩倍多。一年四季，魚是每個(gè)日本家庭餐桌少不了的必備菜品。比如很多人熟悉的鰻魚飯，不足全球人口2%的日本人，卻吃掉了全球70%的鰻魚。很多研究證明，長期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達(dá)52%以上。
日本人飯量少，講究細(xì)嚼慢咽，日本人的飯量只有我國人民的一半，即使是干體力活的，飯量也比我們少得多。所以在日本除了相撲運(yùn)動(dòng)員以外，很少見到胖子。另外，日本人吃飯速度很慢，通常一碟菜我們幾口就能吞下，他們卻能細(xì)嚼慢咽地吃上十幾分鐘。
日本飲食文化的另一特色是“生”和“鮮”，達(dá)爾文認(rèn)為生食變熟食，在從猿進(jìn)化成人有著重大意義，然而日本人在這方面卻很少改進(jìn)。按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養(yǎng)最豐富、體內(nèi)所蘊(yùn)含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，新鮮有助于衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)則有助于健康。因?yàn)?，“時(shí)鮮”之際，生長激素最旺盛，營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然最高。
眾多的考古學(xué)者證實(shí)，人類在形成初期就有食用魚類的記錄。在傳統(tǒng)的日本料理中魚貝等水產(chǎn)品是必不可少的一道菜，日本人和魚之間存在緊密的聯(lián)系。日本是一個(gè)四面臨海的島國，又有著得天獨(dú)厚的氣候條件，海岸線綿長，所以日本的水產(chǎn)品豐富，日本人吃魚也就有了先天條件。
日本人做菜以煮、蒸、烤、生食為主，再加上日本醬油作為調(diào)味料，盡量保持原料固有的味道及特性，很少使用其他重口味的調(diào)料，這些做法決定了日本飲食具有少油、新鮮、清淡的特點(diǎn)。同時(shí)日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，并發(fā)起了一系列減鹽運(yùn)動(dòng)。而且，在世界衛(wèi)生組織的督促下，日本人現(xiàn)在非常注意從飲食的方方面面控鹽。
日本有條規(guī)定非常有意思，如果在我國簡直不可想象，就是項(xiàng)立法規(guī)定，成年男性腰圍超過33.5英寸約合85厘米、成年女性超過35.4英寸約合90厘米的人，如果血糖、血壓、血脂其中一項(xiàng)不合格，就要在3個(gè)月內(nèi)自行減肥，若減肥失敗，要接受飲食控制教育，再過6個(gè)月仍然超重，必須自動(dòng)離職。
其實(shí)縱觀日本的老齡化人群，就知道這個(gè)國家人口是否長壽，記得有個(gè)日本人被原子彈炸過兩次，一生飽受核輻射帶來的疾病困擾，最后活到94歲才離世，可見沒有日常的飲食和保養(yǎng)是很難做到的。
以上就是為何日本人長壽的原因，針對(duì)此事你有何看法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，喜歡的朋友記得關(guān)注下，祝大家在2021年里好運(yùn)連連財(cái)源滾滾，再見！
聯(lián)系客服
