暖心燉鍋
做法:
1.牛肉片或羊肉片提前解凍，香菇上切花刀
2.金針菇去跟洗凈切兩段，山藥切片，胡蘿卜切成花型，青菜洗凈切段，把準備好的材料和調(diào)料碼在鍋里，調(diào)料要在中途撒。
3.加水，沒過牛肉，不要太滿，煮的時候會溢出來的，小火燉20分鐘，就可以開吃啦~湯鮮味美
肥腸豆腐煲
用料:豬大腸半成品半斤，豆腐一斤，鹽、五香粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽少許，郫縣豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，蔥花隨意，香葉等其他香料隨意
做法:
1.大腸半成品洗凈切小段，瀝干水下炒鍋不放油小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋里也行。
2.視大腸出油情況在鍋內(nèi)加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和姜片繼續(xù)煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。
3.大腸加入翻炒均勻，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香!
4.加入適量開水(鍋足夠熱的情況下涼水也沒問題)，根據(jù)你的砂鍋大小決定，不用太多。
5.加入鹽和五香粉少許，煮開轉(zhuǎn)入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可，加了香些，繼續(xù)煮至豆腐變胖，湯汁收窄即可，約20分。
暖身咖喱牛腩鍋
做法:
1.土豆去皮切塊(如果暫時不烹調(diào)，請用冷水浸泡以免發(fā)黑)，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大塊
2.牛腩焯水后，沖洗干凈
3.放入高壓鍋內(nèi)，加開水、香葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽后壓20分鐘(喜歡牛肉軟爛點的可以適當加長時間)
4.炒鍋內(nèi)倒少量油，八成熱后，放入土豆、胡蘿卜與洋蔥，炒到表面收縮、微焦后撈出備用
5.將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過食材即可。大火燒開后，放入三塊咖喱膏
6.中小火燉煮20分鐘，之后淋入椰漿調(diào)勻即可關火。其間可以嘗嘗味道，根據(jù)各人口味決定是否調(diào)入鹽和糖
蘿卜砂鍋羊肉湯
做法:
1.白羅卜洗凈，切絲;蔥切段，姜切三片，枸杞洗凈蘿卜砂鍋羊肉湯的做法 步驟1
2.盒裝羊肉片飛水備用蘿卜砂鍋羊肉湯的做法 步驟2
3.沙鍋加足水，入羊肉片、姜片、蔥大火燒開后下入羅卜絲，燒開打去浮末，加高湯、和酒中小火煲20-30分鐘蘿卜砂鍋羊肉湯的做法 步驟3
4.加入枸杞子小火燒10分鐘，加鹽、香菜末調(diào)味即可
番茄培根暖心味噌鍋
做法:
1.番茄切塊 蘆筍斜切段 香菇泡發(fā) 其他蔬菜洗凈整理好1
2.鍋中燒水 把番茄和培根放進去吊湯
3.撇去浮沫 放入香菇 蘆筍 面 我用的是這種豆腐面 其它粉絲或者面條或者魔芋絲之類就按照一般煮的方法看著時間下鍋
4.再放入豆芽 金針菇一類容易熟的蔬菜 加入幾大匙味噌 嘗味道 也可以再加入一點蕎麥面醬油和味淋
5.全部煮好后關火 放一把菠菜 拌一拌就好了
韓式香腸海鮮火鍋
做法:
1.土豆洗凈去皮,切片;胡蘿卜洗凈去皮,切片
2.土豆片,胡蘿卜片微波爐高火叮4-5分鐘,取出,備用;口蘑切片
3.香蔥切蔥花,姜切片,蒜切片,小紅辣椒,青辣椒切段,洋蔥切圈
4.蝦煮好(我又偷懶了,直接去超市買的煮好的),火腿切半圓形片,西班牙辣腸切片,五花肉切片
5.白菜葉縱向從中間剖開,片片
6.辣白菜準備好.(此時,可以用開水沖泡辛拉面,只沖面餅,不沖調(diào)料包)
7.鍋內(nèi)放少許油,油熱,放入蔥姜蒜紅辣椒青辣椒爆香
8.加入白菜葉進行煸炒
9.加入一半的土豆片,胡蘿卜片和口蘑進行翻炒
10加入辣白菜,(連帶著辣白菜汁)翻炒均勻
11.添水至沒過鍋底料,大火將水燒開,加入高湯塊,雞粉,鹽,辣椒粉,辛拉面調(diào)料包
12.依次擺入火鍋食材,土豆片,胡蘿卜片,口蘑,火腿,西班牙辣腸,五花肉,蝦,和泡好的辛拉面
13.大火煮5-10分鐘,至所有食材熟透即可,撒蔥花,洋蔥圈,辣椒段裝飾即可
壽喜燒
做法:
1.鍋里放牛油融化，溶化后和用洋蔥或蔥香一下鍋
2.下牛肉片炒到半熟
3.下一大勺糖進去炒勻
4.然后倒入:日本醬油110g，味霖75g 清酒50g，白糖10g，木魚花汁50g
5.放入燒豆腐,芋粉,蘑菇,茼蒿,蓋上蓋子小燒一會就好了.這個是叫燒,水一定不要多,肉是炒熟的,大家不要混淆,這個菜不是火鍋
魚頭火鍋
[img][/img]用料:魚頭，花椒，辣椒，豆瓣醬3大勺，豆腐，蔥，姜
做法:
1.鍋里下油，多量。入魚頭半煎半炸，微黃撈起。
2.余下熱油，加3大勺豆瓣醬，煸出紅油。下蔥姜蒜煸出香味。
3.撈出豆瓣醬渣子。下老豆腐煮開幾滾。
4.老豆腐帶湯倒入魚頭鍋內(nèi)。大火燒開。煮一會。即可。撈完魚頭可涮各種火鍋食材。
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