青椒豆皮，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，做法也非常簡(jiǎn)單，一般人都比較喜歡吃，非常受大眾所喜歡
主要材料：豆皮、青椒、豬肉
輔助料理：蒜苗、生姜、鹽、生抽、老抽、油辣椒、玉米淀粉
制作工序：腌制、炒
味道：清香微微辣
廚具：鍋碗瓢盆勺
級(jí)別：家常菜、簡(jiǎn)單難度
NO.1
豆皮切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋中焯水幾秒撈出
NO.2
豬肉肥肉和瘦肉分開(kāi)切成絲，瘦肉放入鹽、料酒、生抽、玉米淀粉攪拌均勻腌制十幾分鐘
NO.3
青椒洗凈切絲、蒜苗切段葉梗分開(kāi)、生姜切末備用
NO.4
架鍋放油，把肥肉絲放入鍋中煸炒出油
NO.5
接著放入腌制好的瘦肉絲大火翻炒變色后盛出備用
NO.6
架鍋放點(diǎn)油，油微熱時(shí)放入姜末和蒜苗梗煸炒出香味
NO.7
然后放少許油辣椒小火炒出紅油
NO.8
接著放入青椒絲中火翻炒
NO.9
青椒炒到六七分熟時(shí)放入豆皮接著翻炒
NO.10
然后再放入炒好的豬肉絲，大火翻炒均勻
NO.11
接著放入適量的鹽和生抽、蒜苗葉翻炒均勻皆可出鍋
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