不管是大人還是小孩，對于早餐都應(yīng)該重視，早餐只有吃得好，人們才會有更好的精神狀態(tài)去面對整天的工作和學(xué)習(xí)，所以說早餐是不能不吃的，當(dāng)然了早餐的選擇性也比較多樣，包子、餅、粥等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇不同的早餐。春天是萬物蓬勃生長的季節(jié)，同時也是人體補(bǔ)充營養(yǎng)最佳的時機(jī)，在這個時候我們當(dāng)然不能錯過吃一些營養(yǎng)早餐，這次要分享給大家的早餐比較獨(dú)特，不加水也不用一滴油，松軟營養(yǎng)特別美味，關(guān)鍵吃小孩常吃還可以幫助補(bǔ)鈣，女人常吃能美顏，1碗面粉1把黑芝麻，我家小孩自從吃一次后便經(jīng)常點(diǎn)名要吃，下面我們來學(xué)習(xí)。
備用食材：雞蛋1個，白糖8克，低筋面粉60克，配方奶80毫升，黑芝麻粉20克；
制作過程：第一步，首先將所有需要的食材都稱好重量準(zhǔn)備好，雞蛋1個，將蛋清和蛋黃分離在無水無油的容器中，然后在盛有蛋黃的容器中，先加入配方奶，然后再加入黑芝麻粉；
第二步，最后將低筋面粉用篩網(wǎng)過濾在其中，全部加好之后，充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到攪拌成比較黏稠并且容易滑落的面糊就可以了，接下來在盛有蛋清的容器中，加入2滴檸檬汁；
第三步，然后將需要的白糖分三次加入在蛋清中，第一次加入需要低速打發(fā)，出現(xiàn)粗泡的時候即可繼續(xù)加，第二次打發(fā)至濕性發(fā)泡，最后一次出現(xiàn)小尖角就可以了，打發(fā)好的蛋清先取三分之一放入黑芝麻糊中；
第四步，快速將其上下翻拌均勻，然后再將拌好的黑芝麻糊全部倒入蛋清中，繼續(xù)用翻拌的手法均勻，將黑芝麻糊做好之后，即可開始上鍋烙，取一不粘鍋，小火燒熱，不需要加油；
第五步，用勺子舀一勺蛋糊倒入鍋中，整理成圓餅狀，然后開始烙餅，待小火慢慢看到餅的表面出現(xiàn)一些小氣孔的時候，即可翻面繼續(xù)煎，直到將餅的兩面都煎熟透后即可出鍋。
小編總結(jié)：早餐不僅是要吃，還要吃得好，這款黑芝麻松餅便是非常不錯的選擇，黑芝麻本身便是價值非常豐富的食材，其中含有豐富的營養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對人體會有很好的幫助，女人常吃黑芝麻可以幫助養(yǎng)顏，而小孩常吃對于補(bǔ)鈣可以起到一定的幫助，所以黑芝麻也被視為滋補(bǔ)佳品，平常適當(dāng)吃對于我們是有好作用的，用黑芝麻做的早餐，松軟營養(yǎng)，而且還有淡淡的芝麻香味，讓人僅是問這便能胃口大開，不得不說這黑芝麻松餅的口感是非常好，孩子三天兩頭點(diǎn)名要吃，可見其魅力所在。
烹飪小技巧：1、盛飯蛋清的容器一定要保證無油無水，否則打發(fā)的時候會受到影響，分離蛋清和蛋黃的時候，可以用一個小漏勺，雞蛋磕入其中，蛋清便會自動流落下來；
2、打發(fā)蛋白的時候，注意要分三次將8克的白糖加入集群，注意白糖的量別太多了，最后打發(fā)好的蛋白應(yīng)該是提起打蛋器的時候出現(xiàn)小尖角，這就說明蛋白打發(fā)成功了；
3、煎餅的時候，不用油，直接將蛋糊放入不粘鍋中開始煎，注意一開始別急著翻面，待表面出現(xiàn)小氣孔的時候就說明底部定型了，這個時候便可以翻面。
如果你認(rèn)為這款黑芝麻早餐餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
聯(lián)系客服
