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烤箱版

花生米屬于堅果類食物，營養(yǎng)很豐富，具有“長生果”之稱，營養(yǎng)學(xué)家分析，每天吃一小把堅果，有益人體延緩衰老，能延年益壽。烤五香花生米，我很少做，老媽說要吃我才幫她烤的。這實在是太香了，根本控制不住自己的饞嘴。

主料

花生米1000g

輔料

海鹽20g、白糖20g、丁香適量、小茴香適量、八角適量

步驟

1、先把花生米挑揀一下，把發(fā)芽和癟的去掉

2、準(zhǔn)備一塊小紗布，加入小茴香，八角和丁香收口扎緊

3、準(zhǔn)備鹽和白糖

4、鍋內(nèi)倒入清水，把香料包，鹽和白糖加入蓋上大火煮開后再煮5分鐘把香料煮出香味后熄火

5、把花生米倒入蓋上燜15分鐘

6、之后撈起晾干水分

7、烤箱200預(yù)熱后，把花生米放入烤盤，進入烤20分鐘

8、中途15分鐘后開始要翻拌，一共3次?？镜阶詈蟀l(fā)出噼噼啪啪聲音，用手指很容易捏碎花生衣即可

9、倒出涼涼之后就會變得很香脆

小貼士

1，水煮開后要立即加入花生米然后蓋上燜。

2，烤箱溫度要根據(jù)自家的烤箱靈活掌握。

3，花生米要均勻放入烤盤，我2斤花生米分3次烤完的

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水煮版

用料：花生米、八角、花椒、桂皮、丁香、香葉、鹽、醋、香油

五香花生米的做法

1、花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用

2、鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘

3、讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）

4、芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了

小貼士

芹菜也可以換成黃瓜，就是不放芹菜和胡蘿卜味道也不錯的。