【冷泡方法】茶葉:冷開水 = 1g:100ml(茶包也是一樣,包裝上有注明重量)茶葉加水冷藏8~12小時(shí);這是基本比例和時(shí)間,可以根據(jù)口味靈活調(diào)整~
葉怡蘭推薦的冷泡法稍不同,茶葉加水室溫放置3~4小時(shí)后過濾茶葉,再冷藏~我個(gè)人常用第一種,適合上班族;睡前泡完早上喝,早上泡完下班喝
因?yàn)樯⒉枧莺筮^濾比較麻煩,所以我都是放在一次性茶包袋里泡的(見圖)
茶包袋有抽繩和無繩兩種,超市有賣,沒有就請(qǐng)搜索萬能的淘寶~
【適合冷泡的茶葉】
理論上是什么茶葉都可以拿來冷泡的,
白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶都可以;
花草茶(Herb tea)和果粒茶(Infusion)就更沒問題了~
調(diào)香類的話,個(gè)人推薦水果調(diào)香茶,特別是柑橘和熱帶水果類,都很適合冷泡~
不過有些茶和調(diào)香茶冷泡不如熱泡好喝,這個(gè)就得自己嘗試后才知道啦~
【其他冷泡茶】
除了水之外,牛奶、蘇打水、碳酸飲料什么的也都可以冷泡;
不過因?yàn)橹苯蛹优D滩栉督鰰?huì)不充分,所以要多一個(gè)步驟,
先加一點(diǎn)沒過茶葉的熱水泡個(gè)2、3分鐘,再加牛奶冷藏過夜;
瓶裝含氣飲料則要先喝一口再加入茶葉,防止冒出~
冷泡茶跟熱泡茶一樣可以加糖漿、蜂蜜來調(diào)味;
或者加果汁、酒類做成花式,
多嘗試不同的搭配也是喝茶的小樂趣嘛~
冷泡茶最好是礦泉水,茶葉選擇易武,或者高品質(zhì)綠茶
很多品牌都有高品質(zhì)整葉茶的茶包,茶袋材質(zhì)是絲質(zhì)或紗布手縫,比如法國(guó)mariage freres,美國(guó)mighty leaf,新加坡TWG等等,茶包品質(zhì)也不輸散茶的
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