作者：花未滿樓
來源：靈獸 ID：lingshouke
這是靈獸第514篇原創(chuàng)文章
（一）
“新零售的風(fēng)如果沒有停，力度也減弱了?！?月13日，在杭州舉辦的2018新靈獸峰會(huì)上，靈獸傳媒創(chuàng)始人陳岳峰表示，目前VC/PE普遍遭遇了募資難，不少新基金前景不明，這會(huì)傳導(dǎo)到零售和消費(fèi)行業(yè)。未來有只頭部企業(yè)才有可能得到資本的垂青。
不過，他也指出，盡管社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速在不斷減緩，零售業(yè)可能會(huì)面臨勒緊褲腰帶過苦日子的階段。但不管外部環(huán)境如何變化，零售和消費(fèi)行業(yè)仍然是風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的行業(yè)，由于密切關(guān)乎民生，也是就算經(jīng)濟(jì)不景氣的善狀況下，依然可以保持一定增長(zhǎng)的行業(yè)。
而數(shù)字化、新技術(shù)、新模式以及嫁接資本，每一樣都不可或缺。
（二）
為什么零售業(yè)會(huì)突然間涌入了這么多具有電商或科技背景的資本？在沃爾瑪中國(guó)高級(jí)副總裁陳志宇看來，并不是說零售這個(gè)行業(yè)突然間利潤(rùn)變得非常好或增長(zhǎng)非常高，因?yàn)榱闶坌袠I(yè)的增長(zhǎng)相對(duì)來說比較穩(wěn)定。
云翮資本董事總經(jīng)理常樂也表示，一個(gè)模式或者說站在所謂風(fēng)口上的模式，比如新零售或無人零售，就能得到投資人依賴的時(shí)代已經(jīng)過去了。
她以零售業(yè)為例介紹說，投資人首先要看企業(yè)的毛利能不能承載成本，回報(bào)周期到底多長(zhǎng)，這個(gè)業(yè)態(tài)究竟能開到多少家店，到底能不能盈利等，然后通過定向或定性的分析，來判斷是否值得投入。而資本或投資機(jī)構(gòu)在后期則會(huì)更看重企業(yè)的能力、業(yè)務(wù)模式的穩(wěn)定性以及未來的發(fā)展方向。
對(duì)于期望高回報(bào)率的資本將錢投到這個(gè)相對(duì)來說低成長(zhǎng)的行業(yè)，陳志宇的觀點(diǎn)是，資本要獲得高增長(zhǎng)或回報(bào)，可能是利用會(huì)員、用戶、數(shù)字來實(shí)現(xiàn)。
沃爾瑪?shù)淖龇ㄊ峭ㄟ^電子化，實(shí)現(xiàn)線上線下的一體會(huì)。并與京東和騰訊在供應(yīng)鏈和物流倉儲(chǔ)、數(shù)字化等方面進(jìn)行深層次的合作，比如與京東進(jìn)行了物流和倉儲(chǔ)打通，既降低了京東的配送成本，又能為沃爾瑪獲得新的用戶流量。在這個(gè)基礎(chǔ)上，沃爾瑪和京東未來可能會(huì)合作布局前置倉。
對(duì)于新技術(shù)以及依托這些技術(shù)出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)熱潮，陳志宇表示，沃爾瑪不做新科技的LEADER，技術(shù)的投入非常昂貴，對(duì)于以效率為重的零售企業(yè)來說并非其強(qiáng)項(xiàng)，所以只會(huì)選擇性地應(yīng)用。
（三）
“零售企業(yè)要超越線下實(shí)體門店經(jīng)營(yíng)的領(lǐng)域，建立越來越多虛擬的‘二樓’ 。”騰訊智慧零售戰(zhàn)略合作部副總經(jīng)理田江雪提出了“一樓”向“二樓”延伸的數(shù)字化理念，即零售企業(yè)可以通過騰訊的數(shù)字化工具，實(shí)現(xiàn)線上線下數(shù)據(jù)、流量、運(yùn)營(yíng)的“徹底一體化”。
據(jù)了解，步步高Better購智慧零售旗艦店通過會(huì)員開卡綁卡、領(lǐng)券、掃碼購、停車、導(dǎo)航等功能全方位連接會(huì)員，單月數(shù)字化會(huì)員5萬,40%以上是新會(huì)員;沃爾瑪在接入“掃碼購”能力后，沃爾瑪門店收銀效率提升60%，顧客使用掃碼購占比超過25%;綾致時(shí)裝更通過搭建顧客營(yíng)銷小程序WeMall，實(shí)現(xiàn)最高15%銷售增量。
（四）
便利蜂研究院副院長(zhǎng)、首席研究員何濤認(rèn)為，在新一輪的零售行業(yè)的變革中，便利蜂基于以下三點(diǎn)認(rèn)知去布局門店及其他業(yè)務(wù)，第一，品質(zhì)升級(jí)是數(shù)字化賦能的起點(diǎn)和落點(diǎn)；第二，品類生態(tài)優(yōu)于垂直業(yè)態(tài)；第三，線上還是線下不重要，體驗(yàn)與效率的平衡更重要。
何濤表示，便利蜂對(duì)于便利店的理解是“便利+”，即高密度的便利店網(wǎng)絡(luò)是現(xiàn)階段最有效的解決方案，有希望成為未來商業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施，因?yàn)閺陌l(fā)達(dá)國(guó)家的情況看，這已經(jīng)是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的情況?！啊?’是理念，提醒我們時(shí)刻要做品質(zhì)升級(jí)，時(shí)刻連接海量?jī)?yōu)質(zhì)的商品，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力?！?/span>
對(duì)于超市發(fā)而言，打造迎合消費(fèi)需求的有溫度的每一個(gè)門店，意義更重要。
超市發(fā)副總裁趙萌在2018新靈獸峰會(huì)分享時(shí)表示，千店一面的標(biāo)準(zhǔn)化缺乏個(gè)性，千店千面的個(gè)性化難在效率。做每家店就像組拼樂高一樣，把基礎(chǔ)模塊準(zhǔn)備好，可以隨商圈特點(diǎn)自由拼搭，變化多多。如不久前剛剛改造完成的學(xué)院路店，已經(jīng)有46年的歷史，改造后，新技術(shù)、新科技、新場(chǎng)景，迅速成為附近消費(fèi)者的網(wǎng)紅打卡地之一，“我們把這個(gè)店打造成一個(gè)時(shí)尚活潑的場(chǎng)景。”她說，所謂零售的創(chuàng)新，在于是否為顧客量身訂作，整合資源，組合變化，搭載科技，拓展場(chǎng)景，一切原點(diǎn)，回歸顧客。
地產(chǎn)零售商綠地商業(yè)集團(tuán)發(fā)展中心總經(jīng)理王志華告訴《靈獸》，目前綠地旗下的G-Super在全國(guó)門店已有48家，覆蓋17個(gè)城市，年底希望能開到100家。這個(gè)定位為服務(wù)中產(chǎn)階段的超市業(yè)態(tài)，商品直采比例占25%左右。綠地商業(yè)還創(chuàng)新了一個(gè)業(yè)態(tài)，叫吃喝研究所，SKU與G-Super相比更加精選，加入餐飲業(yè)態(tài)，并植入兒童理發(fā)等業(yè)態(tài)。
（五）
三蛋生鮮創(chuàng)始人夏荷在2018新靈獸峰會(huì)上介紹了其在社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)的不同打法：以門店為核心，覆蓋周邊500M的2000-2500戶（好的地段3000戶甚至5000戶）。在線下覆蓋的范圍之外，用智能貨柜滲透，通過“柜子+店”的模型，滿足社區(qū)用戶生鮮的即時(shí)和計(jì)劃性雙重需求。她表示，跑通社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)盈利模式有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一、可盈利性；二、可復(fù)制性；三、數(shù)據(jù)化；四、構(gòu)筑競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
鮮豐水果高級(jí)合伙人曹云鋒在會(huì)上詳細(xì)闡述了鮮豐水果的商業(yè)邏輯及數(shù)字化轉(zhuǎn)型。作為華東地區(qū)最大的水果連鎖企業(yè)，鮮豐水果目前有1560家門店，國(guó)內(nèi)外合作的基地有254個(gè)，從2017年開始定位為一家專業(yè)的供應(yīng)鏈公司和品牌運(yùn)營(yíng)商。
值得一提的是，鮮豐水果目前1500多家門店基本是加盟商模式，也就是說做到了單店加盟的可復(fù)制。 從2017年開始，鮮豐將自己定位為一個(gè)專業(yè)的供應(yīng)鏈公司和品牌運(yùn)營(yíng)商。曹云鋒介紹說，鮮豐在后臺(tái)圍繞四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行支持：一是快速發(fā)展門店數(shù)量區(qū)域飽和品牌，二是基地+直采穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)，三是完善服務(wù)體系，提升客戶體驗(yàn)，四是后臺(tái)精細(xì)化管理，提升顧客頻次。
“技術(shù)雖然很重要，但更重要的是商品和服務(wù)，還有效率。這是根本?！标愒婪逶?018新靈獸峰會(huì)上提出建議，投資機(jī)構(gòu)要意識(shí)到，零售業(yè)是長(zhǎng)線投資，且回報(bào)率沒有其他行業(yè)高。但勝在現(xiàn)金流充足和持續(xù)性強(qiáng)、風(fēng)險(xiǎn)較低低。而對(duì)零售企業(yè)來說，切忌盲目跟風(fēng)新零售企業(yè)的做法，因?yàn)榻刂聊壳斑€沒有任何一家新零售企業(yè)跑通模式，具備了可持續(xù)盈利的能力，而90%以上的中國(guó)零售企業(yè)沒有能力、沒有資金也沒有條件去“克隆”，所以，未來保持戰(zhàn)略定力尤為重要，“零售企業(yè)最需要的就是‘結(jié)硬寨，打呆仗’。”（靈獸傳媒原創(chuàng)作品）
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