牛奶，真的能讓你喝出一身??！
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牛奶能讓你在三十歲達(dá)到骨密度的高峰，代價(jià)卻是中老年以後骨質(zhì)多孔的風(fēng)險(xiǎn)！
喝牛奶就像替細(xì)胞安裝了加速器，它讓你長(zhǎng)得高又壯，卻同時(shí)加速腫瘤的生長(zhǎng)！
是誰(shuí)綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？
希望能讓大家知道牛奶工業(yè)的行銷手段，這個(gè)強(qiáng)大的牛奶遊說(shuō)團(tuán)如何說(shuō)服官方，創(chuàng)造普遍認(rèn)為牛奶是營(yíng)養(yǎng)飲料的迷思。在知道牛奶真相之後，你可以因它的美味選擇喝它，但絕不要因?yàn)槭潜灰?guī)定。況且，過(guò)量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的機(jī)率。
法國(guó)知名科學(xué)線記者，《新觀察家》（ Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」專欄主編，長(zhǎng)期為《科學(xué)與未來(lái)》（Sciences et Avenir ）月刊撰述與健康和營(yíng)養(yǎng)議題相關(guān)的論文，也是「美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院」的會(huì)員之一。
《牛奶，謊言與內(nèi)幕》推薦序二：是時(shí)候打破牛奶神話了！
牛奶是給牛喝的。這在自然醫(yī)學(xué)內(nèi)已經(jīng)是國(guó)民生活需知般穩(wěn)固，如鋼鐵般堅(jiān)硬的法則。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，牛奶裡面的蛋白質(zhì)跟養(yǎng)分都是專門為了使小牛成長(zhǎng)而設(shè)計(jì)，跟人類一點(diǎn)關(guān)係都沒(méi)有。也因此人體的免疫系統(tǒng)會(huì)對(duì)這些不適合人體的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過(guò)敏的現(xiàn)象，例如：鼻塞、腹瀉、紅疹等等。
牛奶裡面也含有大量的細(xì)菌病毒、荷爾蒙、抗生素、感染源及化學(xué)藥劑等， 喝多了容易提高婦科問(wèn)題發(fā)生機(jī)率，也會(huì)增加身體毒素的累積。
牛奶因?yàn)槭钱a(chǎn)酸性的食物，也因此身體為了中和由蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的酸性，必須損耗身體裡面的鈣質(zhì)，最後導(dǎo)致骨質(zhì)疏鬆的問(wèn)題。過(guò)多的乳製品攝取會(huì)讓身體變成酸性，而酸性體質(zhì)是形成所有疾病和問(wèn)題的基礎(chǔ)，更會(huì)造成身體排毒的問(wèn)題。比較輕微的會(huì)有過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的，則會(huì)有心臟冠狀動(dòng)脈疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、傳染疾病、糖尿病，還有腫瘤的形成。
東方人因?yàn)轶w質(zhì)的不同，乳糖不耐癥的比例比白種人高出很多，約有百分之九十的人有這樣的問(wèn)題。（人類斷奶後沒(méi)有辦法分解乳糖更是人體不需要攝取奶類的鐵證?。┗旧嫌腥樘遣荒桶Y的人一喝牛奶就會(huì)過(guò)敏而且腹瀉，牛奶裡面即使有再豐富的鈣質(zhì)也都付諸流水了，又怎麼會(huì)補(bǔ)充到身子裡呢？
人體吸收鈣質(zhì)的過(guò)程是很複雜的，到目前為止仍然沒(méi)有有力的證據(jù)指出喝牛奶能真正補(bǔ)充到鈣質(zhì)。但真正要補(bǔ)充到鈣質(zhì)還有很多方法：像是多吃蔬菜水果，尤其是深綠色葉菜、魚類、豆類，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也可以預(yù)防骨質(zhì)疏鬆的問(wèn)題。
如不相信乳製品對(duì)人體的壞處，不妨試試自然醫(yī)學(xué)中的「七日牛奶排毒法」。方法很簡(jiǎn)單：只要在短短的七天內(nèi)，完全不攝取牛奶跟乳製品即可（包含起士、冰淇淋、巧克力、優(yōu)酪乳等）。只要這麼做，大約四公升的黏膜就會(huì)從您的腎臟、脾臟、胰臟、還有其他的部位排出。您會(huì)發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)部好比做了一場(chǎng)大掃除！大部分的人只要進(jìn)行七天牛奶排毒計(jì)畫，都能很快發(fā)現(xiàn)到明顯的不同，無(wú)論是身體或是心理的狀態(tài)，比如睡的比較安穩(wěn)、比較有精神、情緒比較穩(wěn)定、性慾增強(qiáng)等。
挑戰(zhàn)一下自己，只要七天就可以讓自己煥然一新，何樂(lè)而不為？您可以仔細(xì)的記錄好與不好的過(guò)程與變化來(lái)做比較。如果您懷疑七天後所感受到的改變，或認(rèn)為這只是個(gè)巧合，只要您夠勇敢的話，大可以在七天牛奶排毒計(jì)畫後開始攝取奶類製品。開個(gè) party，點(diǎn)些pizza ，享受一下冰淇淋。在十五個(gè)小時(shí)內(nèi)，保證不舒服的老毛病都會(huì)回來(lái)！
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在我們所吃的各種食物中，湯是既富於營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明，在 6萬(wàn)多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中，那些營(yíng)養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。不過(guò)，因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)。
很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？
飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時(shí)間很有講究，俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔
、食道潤(rùn)滑一下，可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌
，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯，
可以讓人少吸收100～190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會(huì)把原來(lái)已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長(zhǎng)胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長(zhǎng)胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營(yíng)養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長(zhǎng)胖，應(yīng)儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過(guò)程中將多餘的油脂撇出來(lái)。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，並提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺(jué)。喝湯也是如此。慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺(jué)到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)；而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量。
提醒您：許多人吃飯喜歡"趁熱吃"，其實(shí)吃燙食的習(xí)慣很不好……吃飯千萬(wàn)別“趁熱吃”。
飯後的不良習(xí)慣：許多人有這樣一種習(xí)慣，飽餐一頓之後，就拿起一根牙籤，在牙縫間這裏剔剔，那裏剔剔，十分悠然自得。殊不知，這種習(xí)慣會(huì)對(duì)牙齒造成傷害……
※生氣是慢性病最主要的根源之一
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不知道從什麼時(shí)候開始，中國(guó)人把發(fā)怒說(shuō)成“生氣”，從小到大一直用這個(gè)名詞。學(xué)了中醫(yī)之後才曉得原來(lái)人一發(fā)怒，真的會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生“氣”，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)“生氣”根本就是一個(gè)中醫(yī)的名詞。不單是人會(huì)生氣，多數(shù)的動(dòng)物都會(huì)生氣，動(dòng)物生氣之後接下去就是打鬥。因此， 生氣是打鬥之前身體的準(zhǔn)備動(dòng)作。身體透過(guò)生氣調(diào)整內(nèi)分泌，使身體達(dá)到打鬥時(shí)的最佳狀態(tài)?！?dòng)物的生氣有點(diǎn)像一個(gè)國(guó)家的備戰(zhàn)一樣，當(dāng)一個(gè)國(guó)家面臨戰(zhàn)爭(zhēng)威脅時(shí)，會(huì)立即進(jìn)行備戰(zhàn)，將大量的資源投入戰(zhàn)爭(zhēng)的準(zhǔn)備中。一旦戰(zhàn)爭(zhēng)威脅消失，這些投入的資源多數(shù)成為廢物。就像前蘇聯(lián)解體之後，必需花費(fèi)很大力氣銷毀各種洲際飛彈和坦克一樣。
動(dòng)物的生氣和國(guó)家的備戰(zhàn)一樣，身體將許多資源進(jìn)行調(diào)整，讓身體的配置進(jìn)入戰(zhàn)鬥的預(yù)備狀態(tài)，準(zhǔn)備應(yīng)付接下來(lái)的戰(zhàn)鬥。一旦狀況消失，這些調(diào)整的資源就成了廢物，必需排出體外。因此，生氣就像國(guó)家的戰(zhàn)爭(zhēng)一樣，會(huì)大量消耗資源，非常浪費(fèi)身體的血?dú)饽芰俊?/span>
“黃帝內(nèi)經(jīng)”靈樞篇中對(duì)疾病的原因有一段說(shuō)明：“夫百病之所始生者，必起於燥濕寒暑風(fēng)雨，陰陽(yáng)喜怒，飲食起居”，我們的老祖宗很早就明白生氣是最原始的疾病根源之一，不但浪費(fèi)身體的血?dú)饽芰?，更是造成人體各種疾病的一個(gè)非常重要原因。和多數(shù)的疾病一樣，長(zhǎng)期生氣會(huì)在人的身上留下痕跡。從外表看長(zhǎng)期火爆脾氣，經(jīng)常處?kù)栋l(fā)怒狀態(tài)的人，大多數(shù)會(huì)造成禿頂。嚴(yán)重的還會(huì)使頭頂?shù)男螤罡淖?，頭頂中線拱起形成尖頂?shù)念^形。生氣的程度輕一點(diǎn)的，則會(huì)在額頭兩側(cè)形成雙尖的M字形的微禿，這種人脾氣一定急燥。
從中醫(yī)角度來(lái)分析，發(fā)脾氣時(shí)，氣會(huì)往上沖，直沖頭頂，所以會(huì)造成頭頂發(fā)熱，久而久之就會(huì)形成禿頂。嚴(yán)重的暴怒，有時(shí)會(huì)造成肝內(nèi)出血，更嚴(yán)重的還有可能會(huì)吐血，吐出來(lái)的是肝裡的血，程度輕一點(diǎn)的，則出血留在肝內(nèi)，一段時(shí)間就形成血瘤。這些聽起來(lái)很可怕，可是卻是真實(shí)的情形。
所謂的生氣並不單指發(fā)出來(lái)的脾氣，有些悶在心裡的生氣也會(huì)對(duì)人體造成傷害。
1.生悶氣會(huì)使得氣在胸腹腔中形成中醫(yī)所謂“橫逆”的氣滯。婦女的小葉增生和乳癌很可能都是生悶氣的結(jié)果。
2.另外一種有氣無(wú)處發(fā)的窩囊氣，這種人外表修養(yǎng)很好，好像從來(lái)不發(fā)脾氣，其實(shí)心裡經(jīng)常處?kù)渡鷼饣蛑钡臓顟B(tài)。這種人很容易形成橫逆的氣滯，造成十二指腸潰瘍或胃潰瘍，嚴(yán)重的會(huì)造成胃出血。這樣的人，額頭特別高，也就是額頭上方呈半圓形的前禿，是最大的特徵。
3.血?dú)廨^差的人氣會(huì)往下沉，形成腹部脹痛，經(jīng)常以為是腸胃的問(wèn)題，其實(shí)根本就是生氣造成的。
從中醫(yī)的五行理論，認(rèn)為肝屬木，脾屬土，木剋土。肝氣太盛時(shí)會(huì)使脾臟也跟著旺起來(lái)，如果血?dú)夂芡⒌哪贻p人，這時(shí)會(huì)產(chǎn)生許多白血球，去處理腸胃的問(wèn)題，很可能一些年輕白血病患者的真正病因根本就是來(lái)自生氣。
4.生氣會(huì)造成肝熱，相反的肝熱也會(huì)讓人很容易生氣。從中醫(yī)的觀點(diǎn)，怒傷肝，肝傷了更容易發(fā)怒，兩者會(huì)互為因果而形成惡性循環(huán)。
當(dāng)人體長(zhǎng)期透支體力，使血?dú)庀陆档疥幪摶鹬氐乃?，由於這時(shí)的人體使用的能量是透支的“火”，肝必定比較熱，肝火也比較旺，人就很容易生氣。因此，調(diào)養(yǎng)血?dú)?，使血?dú)馍仙疥幪摰乃?，也?huì)使人的脾氣變得比較平和。爆怒還會(huì)造成肝熱，繼而使肺也跟著熱起來(lái)，就會(huì)造成嚴(yán)重的失眠，我們?cè)?jīng)遇到一個(gè)五天五夜無(wú)法成眠的人，就是生氣造成的。
在醫(yī)院中身體虛弱的病人，有時(shí)候一生氣就會(huì)造成生命的危險(xiǎn)。例如，痰比較多的病人，一旦生氣，會(huì)使痰上湧，造成嚴(yán)重的氣喘，一不小心就窒息死了。
由於生氣會(huì)使身體造成許多問(wèn)題，因此，日常保養(yǎng)的第一件事就是要求“不生氣”。所謂的不生氣並不是把氣悶住，而是修養(yǎng)身心，開闊心胸，或者尋求一種宗教信仰，使得面對(duì)人生不如意時(shí)，能有更寬廣的心胸包容他人的過(guò)錯(cuò)，根本沒(méi)有生氣的念頭。如果生活或工作的環(huán)境讓人無(wú)法不生氣，那只有轉(zhuǎn)換環(huán)境一途。
生氣是一個(gè)人內(nèi)發(fā)的因素造成的，再好的醫(yī)生也無(wú)法防止病人生氣，因此這個(gè)問(wèn)題只有病人自己修養(yǎng)才有機(jī)會(huì)克服。
醫(yī)生只能在病人生氣之後設(shè)法將生氣造成的傷害減到最低。做法是按摩或用針灸肝經(jīng)。最簡(jiǎn)單的方法，就是生了氣後，立刻按摩腳背上的太沖穴（在足背第一、二蹠趾關(guān)節(jié)後方凹陷中），可以讓上升的肝氣往下疏泄，這時(shí)這個(gè)穴位會(huì)很痛，必需反覆按摩，直到這個(gè)穴位不再疼痛為止。也可以在生氣的當(dāng)天找一個(gè)針灸醫(yī)生，在太沖穴扎針，並留針三十分鐘，隔兩天再扎一次，直到這個(gè)穴位按起來(lái)不再痛，頭頂也不在發(fā)熱為止。或者吃些可以疏泄肝氣的食物，如陳皮、山藥等，也很有幫助。
最簡(jiǎn)單的消氣辦法則是用熱水泡腳，水溫控制在攝氏40-42度左右，泡的時(shí)間則因人而異，最好泡到肩背出汗（在室溫?cái)z氏25-28度），有的人需要半小時(shí)，血?dú)獾偷娜擞袝r(shí)要泡兩個(gè)小時(shí)。如果由於生氣而在肝裡留下了血瘤，那就需要很長(zhǎng)時(shí)間的保養(yǎng)，當(dāng)血?dú)饽芰亢芨邥r(shí)，身體才會(huì)開始處理這個(gè)問(wèn)題。
我們的一些朋友明白了生氣會(huì)有這麼嚴(yán)重的後果，就再也不敢生氣了。生氣的實(shí)質(zhì)意義是“用別人的過(guò)錯(cuò)懲罰自己”是人類最愚笨的一種行為。因?yàn)樯鷼庠斐伤劳龅娜?，中?guó)人稱之“氣”死的人，其實(shí)也是真正“笨”死的人。
以目前醫(yī)學(xué)的診斷方法，很難定義病人的疾病是由於生氣造成的，也許將來(lái)有一天，可以做到這一點(diǎn)，人們將會(huì)發(fā)現(xiàn)，生氣很可能是人類最主要的死亡原因之一。
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開業(yè)牙醫(yī)師吳錫堯提醒民眾千萬(wàn)不要一邊吃火鍋、一邊喝冷飲，牙齒表面的毛細(xì)孔一脹一縮，火鍋醬料和鍋底的色素慢慢滲進(jìn)琺瑯質(zhì)內(nèi)，再白的牙齒也會(huì)變成黃板牙。
吳錫堯說(shuō)，他曾就一些個(gè)案的飲食習(xí)慣進(jìn)行探討，發(fā)現(xiàn)愛(ài)吃火鍋可能正是他們擁有一口黃牙的主因。
他表示，國(guó)人愛(ài)吃火鍋，火鍋的沾醬如沙茶醬、醬油、黑醋、蒜頭、辣椒等，色素很重，吃得汗流浹背之餘，再喝幾口冷飲降火，牙齒不黃才怪。他說(shuō)，除了吃火鍋以外，吃熱呼呼的牛肉麵等重口味的湯麵時(shí)，若有配著冷飲喝的壞習(xí)慣，也可能加速牙齒的色素沉澱。
為了預(yù)防這種「內(nèi)因性的黃牙」，他建議民眾不管是吃火鍋或熱湯，最好不要搭配冷飲，假使非喝不可，也應(yīng)該先喝兩口溫水，稍微洗掉牙齒表面沾附的色素，或者改用吸管吸，不讓冷飲直接接觸齒面
，改用白醋、白芝麻醬、花生粉等色素含量較低的沾醬，也是辦法。要不然，牙齒變色時(shí)日一長(zhǎng)，想找醫(yī)師幫忙漂白，現(xiàn)行最新的雷射美白法，一次要價(jià)二萬(wàn)餘元，對(duì)荷包很傷。
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