田園饞嘴貓
用料
普通面粉300克、溫水200克、花椒粉適量
熟芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克
海鮮醬10克、甜面醬10克、蒜蓉辣醬10克
孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺
食用油適量、八角一個、花椒十粒
做法
把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個小時。
郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。
炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了。
餳好的面團(tuán)分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。
切成連著的九宮格。
一片壓一片，折疊在一起。
搟成大薄餅。
電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油燒熱，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。
出鍋，切塊，裝盤。
提示
醬料可以根據(jù)自己的喜好涂抹薄厚度。
剩余的醬料還可以再做一次醬香餅。
后撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香。、、
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