面粉300克 溫水200克（根據(jù)面粉的吸水性增減水量，面要和的軟一些）花椒粉1小勺 芝麻粒一小勺 蔥花1把
調(diào)料四川豆瓣醬10克 黃豆豆瓣醬10克 蒜蓉辣醬10克 孜然粉1小勺 芝麻粉一大勺 白糖小半勺 食用油30ml 八角一個(gè) 花椒20粒
1.
把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個(gè)小時(shí)。2.
郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。3.
炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了。4.
餳好的面團(tuán)分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。切成連著的九宮格。一片壓一片，折疊在一起。5.
搟成大薄餅，電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油燒熱，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。6.
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