吃什么東西都有講究，今年吃蟠桃和往年不一樣，吃得快了就如豬八戒吃人參果，沒有品出味道就已經(jīng)下肚，實(shí)在可惜。不是因?yàn)轶刺蚁褙i八戒吃的人參果那樣珍貴，而是這蟠桃的美味也是需要品出來的。
其實(shí)道理也簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@蟠桃的糖度特高，吃得快感覺不一定好，有的人會(huì)說太甜了，因?yàn)楹韲涤邪l(fā)毛的感覺，所以反而會(huì)說太甜了不喜歡。其實(shí)，這是一種千載難逢的好味道，好東西不是這樣吃的，是要品的，正所謂品嘗。品嘗和吃是不一樣的，吃是隨心的，品嘗是用心去體驗(yàn)的，所以需要小口的慢慢地吃、細(xì)細(xì)地辨的，也可以邊看電視邊品桃，也可以與家人一起品，一起總結(jié)這桃子不同部位的不同味道。在桃子的縱向有一條線叫做縫合線，一般縫合線附近味道淡些，縫合線另一側(cè)最鮮甜，風(fēng)味最濃郁。所以應(yīng)該在風(fēng)味最濃的部位先品，到最后把縫合線附近一口吃掉，萬一吃不下了，丟掉這部分也不是太可惜。
除此之外，對(duì)于硬蟠桃，吃之前應(yīng)當(dāng)在清水里泡幾分鐘，然后多洗幾遍，不是為了安全，而是為了把桃毛洗的干凈些，可以用毛刷刷洗，這樣可以把桃毛洗光，口感會(huì)更好。有的人喜歡吃軟的，軟熟的蟠桃可以剝皮吃。一般沒有病斑的蟠桃可以放幾天，放到軟了就可以剝皮了。有病斑的蟠桃要把斑點(diǎn)去掉，先吃掉。蟠桃在存放期最容易發(fā)病的位置是縫合線附近，其它地方也要注意，雖然高溫天蟠桃相對(duì)病菌少一點(diǎn)，但由于蟠桃樹在采摘前一個(gè)多月不噴農(nóng)藥了，所以果子表面難免會(huì)有病菌。因此要防止壓傷、擦傷，沒有傷的蟠桃可以放在通風(fēng)處或者低溫0—5度保鮮，可以保存到8月底9月初，太久了生命期滿（蟠桃采摘下來后還有25天至35天生命期）就會(huì)內(nèi)部氧化變褐。另外，已經(jīng)軟的蟠桃是不能保鮮的。放過冰箱保鮮5至10天的蟠桃味道更好，因?yàn)榈蜏叵驴梢允求刺依锏牡矸坜D(zhuǎn)化為糖，肉質(zhì)會(huì)更細(xì)膩，味道更鮮美。超過10天，由于蟠桃要維持自己的生命，會(huì)耗損養(yǎng)分，每5—10天降低一度左右的糖度，比如原來18度糖度的，20天以后大約16度糖度，雖然還是非常甜，但風(fēng)味明顯不如當(dāng)初了。
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