古話說，明槍易躲、暗箭難防，選購食物也是如此。你以為自己選購的東西很健康，高纖、無糖、非油炸......但實(shí)際上你遇上的可能只是披著健康外衣的垃圾食品。來看看這些“健康食物”的真相吧！
1、加工酸奶（果粒酸奶）
外表健康：富含蛋白質(zhì)，能減肥
真相：充滿糖分和各種加工水果
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。但現(xiàn)在有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。其實(shí)，這種酸奶中含有大量的糖，以及各種算不上健康的調(diào)味劑。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。
2、甜味麥片
外表健康：降低膽固醇，降血脂
真想：高熱量，充斥脂肪和糖分
燕麥片本來是不折不扣的健康食物，但是現(xiàn)在人在上面搞了太多花樣。比如，現(xiàn)在很多人愛吃的甜味麥片，是一種把燕麥用楓糖或者蜂蜜處理過后，加上堅果、水果干組成。這種看似健康的食物組合，卻充斥著脂肪和糖分，仔細(xì)算一下的話，熱量非常高，還是要少吃。
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3、果脯和蜜餞
外表健康：類似水果，能代替水果食物
真相：基本沒有維生素糖分含量特別高
果脯和蜜餞是一類高糖分、高熱量、低維生素的食品。而且，果脯中糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質(zhì)的參與，如果吃下大量精制糖，會增加身體對其他營養(yǎng)素的需求，更容易產(chǎn)生B族維生素和某些微量元素的缺乏。
4、壽司
外表健康：富含蛋白質(zhì)，有營養(yǎng)
真相：鹽超標(biāo)
從健康的理論上來說，壽司堪稱完美——海鮮中富含的蛋白質(zhì)配上海草、蔬菜和少量的米飯。吃傳統(tǒng)壽司，確實(shí)既能保證營養(yǎng)、健康。
但是現(xiàn)在的壽司就沒有那么健康了，比如天婦羅手卷，不僅是油炸的，里面還加了蛋黃醬和奶油干酪。值得當(dāng)心的是，用來蘸壽司的醬油中含有過量的鈉。所以呢，壽司最好還是吃有新鮮蔬菜的糙米手卷，不蘸醬汁。
5、蔬菜沙拉
外表健康：富含維生素喝礦物質(zhì)
真相：熱量炸彈
作為沙拉中不可或缺的原料，各種蔬菜像生菜、黃瓜還有各種新鮮水果中確實(shí)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。但是，在健康蔬菜的掩蓋下，沙拉的配料中隱藏著很多不健康的因素，比如沙拉醬、奶酪等。因此，在搭配你的蔬菜色拉時，還是用烤雞柳和香醋來代替沙拉醬、奶酪和面包丁這些高脂高熱量的配料吧。
6、非油炸零食
外表健康：用烘烤代替油炸，脂肪含量更低
真相：依然是高鹽高鋁零食
不要以為“非油炸”了，就可以無所顧忌的吃。非油炸只是一個賣點(diǎn)，不采用油炸的方式，或許能減少脂肪含量，但并非就能華麗轉(zhuǎn)身為健康食物。比如淀粉類食物，不管采用何種加工方式，只要高溫烹飪，都容易產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺。 而且這類零食的口味大部分都是靠食鹽、谷氨酸鈉、甜味劑等調(diào)配出來的，還會加入硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等膨松劑，當(dāng)你因?yàn)椤胺怯驼ā狈潘删璧臅r候，僅僅是鈉超標(biāo)一項(xiàng)，就增加了心血管疾病的風(fēng)險。
7、成品濃湯
外表健康：濃縮精華湯底，迅速喝到高湯
真相：最多就是一種調(diào)味品
先不說是否是新鮮原材料熬制，單說為了保證它送到你面前時還算新鮮，就需要各種添加劑。而且那種以小博大的湯塊，鹽和味精肯定不能少。另外，還要能保持濃湯順滑的口感和濃稠度，油脂與麥芽糊精等成分必不可少。我們不可避免地喝下太多莫名其妙的東西。所以，當(dāng)應(yīng)急的調(diào)味品偶爾用用問題不大，想喝營養(yǎng)湯，還是踏踏實(shí)實(shí)自己燉吧。
8、高纖粗糧餅干
外表健康：最快捷的小粗糧，讓你攝入更多膳食纖維
真相：脂肪含量高，熱量不亞于紅燒肉
超市里賣的粗糧餅干，號稱有大量的粗纖維，乍一看很像是健康食品，但事實(shí)上，為了口感，這些粗糧餅干中加了特別多的糖和脂肪！同樣的還有一些蛋糕店買的全麥松餅。你懷揣著補(bǔ)充膳食纖維的心愿，吃下去的是大量脂肪，甚至是反式脂肪，這顯然是不劃算的事情。想要吃到健康的粗糧，還是自己動手做比較好。
9、維生素飲料
外表健康：富含維生素，直接吸收
真相：喝的不是維生素是糖
雖然看起來這些飲料是直接將兩個健康的營養(yǎng)成分（維生素和水）放在一起，但把維生素飲料當(dāng)成飲用水的主要來源不是一個好的選擇。維生素飲料中所含的維生素比例并不一定適合人體的需要；飲料為了好喝，其中加入的糖分也相當(dāng)可觀；所以不要覺得維生素水可以替代水果和蔬菜，蔬菜中含有的膳食纖維是維生素水不能替代的。
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