牛在我們心目中都是一種力大，勤勞的動物。
體型特征
牛科動物的共同特點是體質(zhì)強壯；
脖子較短，力量較大，能滿足斗牛撞擊的力量。
牛肌肉發(fā)達，體重較重，根據(jù)不同牛的類型成年牛，500KG—1000KG，密度較大。
皮毛比較厚，能適應(yīng)小型動物的近距離攻擊的撕咬，有很強自我保護性。
肢體特征
有適合長跑的腿；腳上有4趾，速度較慢；
前肢短粗，垂直著地，腳趾較短，牛的重心在前肢（占到體重的70%）
后置較長，斜角著地，腳趾較短，牛的動力在后肢
競爭特征
在自然惡劣的競爭中，牛的制勝優(yōu)勢是體格大。
牛的速度慢，體格大，威脅到其他的動物的武器是牛角。
牛角是洞角，角不分叉，外面還有一層堅硬的角套，角套為空心，套在骨質(zhì)的角心上，并且隨著角心的生長而擴大。
牛的洞角與鹿的實心角相比，力量更強，更堅實，質(zhì)量更輕，更能滿足牛的大體格的撞擊。
飲食特征
牛是素食動物，且食物范圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物（或果實)，如水花生、紅薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麥苗等。
消化器官
門牙和犬齒都已經(jīng)退化，但還保留著下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由于以比較堅硬的植物為食，前臼齒和臼齒為高冠，琺瑯質(zhì)有褶皺，齒冠磨蝕后表面形成復(fù)雜的齒紋，適于吃草；為了貯存草料、躲避敵害。
根據(jù)解剖學(xué)的研究，牛的內(nèi)臟最大的胃部，牛的胃由4個胃室組成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。
食物按順序流 經(jīng)這4個胃室,其中一部分在進入重瓣胃前返回到口腔內(nèi)再咀嚼, 稱之為反芻。
這4個胃室并非連成一條直線,而是相互交錯存在。
瘤胃：成年母牛的瘤胃容積可達151升,能存136千克內(nèi)容物. ◎ 瘤胃的功能有： (1) 暫時貯存飼料 (2) 微生物發(fā)酵
蜂巢胃：蜂巢胃位於瘤胃前部,實際上這兩個胃并不完全分開,因此 飼料顆?？梢宰杂傻卦趦烧咧g移動.蜂巢胃內(nèi)皮有蜂巢狀組織,故俗 稱蜂巢胃.蜂巢胃的主要功能如同篩子,隨著飼料吃進去的重物,如釘 子和鐵絲,都存在其中.
重瓣胃：重瓣胃是第三個胃,其內(nèi)表面排列有組織狀的皺褶.對重瓣 胃的作用還不十分清楚,一般認(rèn)為它的主要功能是吸收飼料內(nèi)的水分和 擠壓磨碎飼料.
皺胃：牛的皺胃也稱為真胃.其功能與單胃動物的胃相同,分泌消化 液,使食糜變濕.真胃的消化液內(nèi)含有酶,能消化部分蛋白質(zhì),基本上 不消化脂肪、纖維素或淀粉.飼料離開真胃時呈水狀,然后到達小腸, 進一步消化.未消化的物質(zhì)經(jīng)大腸排出體外.
食物在胃里面很長時間反芻發(fā)酵的，有利于對纖維性食物的酸化和吸收，是有利于肝臟的。
牛屬于肝經(jīng)旺盛的動物，牛肝尤其是肝臟的牛黃是最重要藥物。
肝經(jīng)旺盛，體現(xiàn)在對發(fā)酵食物處理和吸收，產(chǎn)生肝功能強大。
我們知道，肝臟的主要功能是，蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)的生成，這種蛋白質(zhì)加大細(xì)胞，讓細(xì)胞變大的。
牛的細(xì)胞體格大，主要體現(xiàn)在肌肉細(xì)胞上，牛的肌肉是所有肌肉中粗纖維蛋白是最明顯的。
中醫(yī)理論
東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目。其在天為玄，在人為道，在地為化?；逦叮郎?，玄生神。神在天為風(fēng)，在地為木，在體為筋，在臟為肝，在色為青，在音為角，在聲為呼，在變動為握，在竅為目，在味為酸，在志為怒。怒傷肝，悲勝怒，風(fēng)傷筋，燥勝風(fēng)，酸傷筋，辛勝酸。
這段文字，就是解釋 牛的飲食特征和其他方面的特征。
牛的飲食是比較硬質(zhì)的，含纖維比較高的草和樹木的葉子和葉柄，需要牛的胃部，進行微生物發(fā)酵酸化處理，就是木生酸。
發(fā)酵酸性的物質(zhì)進入肝臟，肝臟比較大，而且膽囊也比較大，就是酸生肝。
肝臟生成的蛋白質(zhì)，進入全身的運動系統(tǒng)，肌肉等，就是肝生筋。
除此之外都是對牛一些性格特征的描寫。
說說?；旧姝h(huán)境和體貌特征，基本體型邏輯。
牛生活在草原上，速度慢，力量大。
這些競爭環(huán)境中，勢必要求牛的質(zhì)量更大，以對付體格相對較大的動物。
體格大，力量大，需要更強的內(nèi)臟，牛的肝臟代謝能力強，胃部消化能力強。
力量大，對應(yīng)的一套滿足力量大的，牛角，牛蹄，牛皮，牙齒，骨骼等等都是因為力量一套完整高強度的力量的訴求，牛奶屬于高能量物質(zhì)，滿足小牛迅速成長的飲食。
皮膚厚，能對付速度更快的小型動物。
肝經(jīng)人物的優(yōu)點
做事謹(jǐn)慎小心，腳踏實地行動緩慢，有穩(wěn)扎穩(wěn)打的習(xí)性。
不輕易受他人或環(huán)境的影響，依照自己意念和能力做事。
在采取行動之前，早有一番深思熟慮，而且有始有終擁有堅強的信念和強壯的體力。
有牛脾氣，明辨是非按部就班，事業(yè)心強最具耐力。
內(nèi)心有強烈的自我表現(xiàn)欲，故不適合作默默無聞的工作，天生優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)人物。女性持家有方，是傳統(tǒng)的賢內(nèi)助，非常重視子女教育。
雖然婚姻方面不太協(xié)調(diào)，卻能以旺盛的精力投入事業(yè)中成為有成就的企業(yè)家。
有耐性肯上進，所以能達成自己所設(shè)定的目標(biāo)。
溫厚老實是終生天性，對國家有強烈的熱愛，有理想有抱負(fù)，重視工作與家庭，是尊重傳統(tǒng)的保守者。
肝經(jīng)人物的缺點
女性較缺乏嬌柔，如果能意識到自己的不足，改變一下拘謹(jǐn)冷漠的態(tài)度積極表現(xiàn)自己則在感情上亦能稱心如意。因任勞任怨加上個性固執(zhí)不聽勸告，時常忘了準(zhǔn)特進餐，而有腸問題。如頑石般不知變通且毫無情趣。口才木訥不善交際應(yīng)酬。 為人不太相信別人多執(zhí)己見，沈默寡言。喜歡我行我素，固執(zhí)己見，不善溝通。
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