說北方人愛吃面、南方人好吃米食
但對于南北交界的蚌埠人來說
吃面已然成了生活中不可缺少的一環(huán)
蚌埠的大街小巷遍布著各種面館
小編征集加實地品嘗了眾多面館后
嘔心瀝血為大家整合出一篇
《蚌埠最好吃的面館攻略》
話不多說，備好紙巾就開吃！
（以下排名不分先后哦） 大慶的蹄包面可謂是無人不知無人不曉了，小編沒去大慶的時候，身邊N多人就開始給我安利他們家的面。不僅位置難找，而且環(huán)境也是十分簡陋，總之就是：想吃它不容易！
聽說9點以后就吃不到了，嚇得我五點多就過來吃了！點了一份8塊的，連面帶湯吃下去，再配口蹄包肉，完美！
【店名】：蹄包手搟面
【地址】：老二十八中對面巷子里
店如其名，這家店至少開了十幾年了，連桌子凳子都是湊合的??不過人氣是真的不錯！
店里還有各種各樣的小菜，在燈光下顯得很誘人，很多都是老板自己腌制的，味道也還不錯~
二話不說點了一份雞雜面，14元一碗不算特別貴，桌上還有4種小菜。雞雜面里面有很多料，湯里有雞肫、雞脖、雞腸等，分量很夠，湯很鮮，面條下鍋后很勁道哦~
【店名】：老面館
【地址】：太平街和前進路交叉口老約翰旁邊
典型的蒼蠅館子，店面小，環(huán)境簡單，位置偏僻，但是生意和味道卻不可小覷。
他們家的面最值得一提的就是現(xiàn)拉，點上一碗干扣，配上一碗熱湯就能吃飽。面條比較滑爽、筋道，湯是濃濃的牛肉味！（他們家還賣牛肉湯哦~）
【店名】：朱記牛肉拉面
【地址】：紅旗一路特利亞美食城旁
每次到金街不知道吃什么的時候，小編總會到他們家點一份面。他家的面條很細(xì)，每種味道都很好，不過小編最愛大腸面，兩個字—過癮！
大腸面算是招牌，處理過的肥腸酥酥的、肥而不膩，香味沁入到面里！還有筍尖和雪菜的鮮味交融在一起，滋溜滋溜的吃完整碗面，簡直就是滿足呀！
【店名】：吾品知味
【地址】：萬達廣場蚌埠金街里
店很好找，就在馬路邊上，招牌挺大的，一眼就能看到~進店感覺挺干凈的，有一股香氣，很刺激食欲！
歪歪面、大腸面、豬排面味道都不錯，大口的吃著肉，非常過癮?？偟脕碚f，味道食材都不錯，雖然還蠻好吃的，但是價格也不算低，想去嘗鮮的可以試下！
【店名】：歪歪面館
【地址】：交通路322號菠蘿賓館旁邊
離五中不遠(yuǎn)的地方有個“老字號”—石家面館，他們家以手搟面聞名。小編就是奔著他們家的蹄包干扣面去的！
這么大一塊面，就這么一直搓、揉、搟…做面條是一件很費功夫的事，力度的拿捏，和面的勁兒，都有講究。為了做出一碗好吃的面，這對面條本身就提出了很高的要求。
雖然環(huán)境真的無力吐槽！但是面條確實越吃越香，即使肚子已經(jīng)飽飽的了，還是扒了大半碗…蹄包肉挺多的，喜歡吃的不妨一試哦~
【店名】：石家面館
【地址】：五中西路口
住在緯二路的朋友，應(yīng)該都知道這家面館。我問老板：能不能給我推薦一款面，老板霸氣回應(yīng)：我們家每種面都好吃。
最后選了入門級面條?雞雜干扣，攪拌過的面條油亮亮的，醬料比較特別，吃起來有種炒面的錯覺。
雞雜湯料還挺多，雞血很大塊，胡椒放了很多。除了各種面，他們家還有各種涼菜、小炒、水餃等，從下午一直營業(yè)到凌晨，不失為夜宵的好選擇
【店名】：張濤面館
【地址】：緯二路小吃街南門對面
第一次去吃他們家的面，只覺得裝修風(fēng)格比較特別，但是吃了一次之后，覺得還不錯哦~
雞爪面、豬蹄面、筒骨面、紅燒牛肉面、醬排面、腰花面…各個款都很經(jīng)典，雞爪、筒骨和豬蹄真的不吃面也值得單點一份啊~
【店名】：老佛堂面館
【地址】：萬達珍珠坊A5-010145、螞蝦街老山城火鍋旁
提到面條街，應(yīng)該沒有人不知道他們家面館的，從早到晚，生意都好到不行~
最喜歡點上一碗雞雜干扣、把醬汁跟面條充分?jǐn)嚢瑁倥渖弦煌敕至砍壎嗟碾u雜湯，基本上飯量大的人，這么一份下肚也飽了。
【店名】：丫頭雞湯面館
【地址】：（太平街和前進路交叉口）淮河電影院向東200米
小四拉面應(yīng)該不用我多說了，在蚌埠很多地方都能看到它的身影。
一碗干扣或炸醬面就夠吃，吃之前要把碗底的醬料給攪拌勻稱，然后就可以大口品嘗了。除了略油，早上來一碗很不錯~
【店名】：小四牛肉湯拉面
【地址】：肉聯(lián)廠101路終點站
朱記面館也是面條街的老店了，很多人說味道越來越不好，但是隔一段時間總想再去吃一次~
雞腿干扣基本上是必點，他們家的雞腿干扣分量很足，湯也是很大的一碗，肉是剁開的，雞湯很鮮~
【店名】：朱記面館
【地址】：太平街和前進路交叉口
這家面館離張公山美食城很近，店內(nèi)環(huán)境在蚌埠的面館中也算稍有特色的了。除了面條，他們家還有各式小炒和燒菜，適合坐下來慢慢吃。
點了一碗大腸干扣面，大腸只有幾塊，但沒什么異味。醬料偏咸，油比較多，面條是扁細(xì)的，喜歡吃硬一點的面可以來試試。
【店名】：珠城老面館
【地址】：張公山美食廣場往西的路口處
也是蚌埠的老面館了，肉絲面百吃不厭，可以單點一個鴨頭或雞爪！
一碗肉絲面9元，碗很大只~鴨頭口味偏甜，很爛很入味，想特別提一下他們家的小菜，種類多，配上面條很爽口~
【店名】：家門口面館
【地址】：涂山路豐澤園樓下、工農(nóng)路與紅旗一路交叉口合家福超市旁
一九九二年開業(yè)以來到現(xiàn)在也有二十四年之久！很多人從小吃到大的面館了~
天氣熱不知道吃什么的時候，很喜歡點一份他們家的蓋澆面，土豆絲、拆骨肉的都很不錯，拆骨肉很多哦~
【店名】：自建村面館
【地址】：蚌山區(qū)勝利東路1488號
在老城區(qū)最不缺的就是這種快餐主食的小館子，價格不高，味道卻不差，從湯到面，有干有稀，就上小菜20分鐘就能解決一頓飯。
炒面據(jù)說是這兒的招牌，點了份牛肉炒面，份量確實不小。面條勁道，牛肉片也軟爛入味，符合咱蚌埠人的大眾口味。
【店名】：小吳炒面
【地址】：光明街與國治街交叉口，華運超市南10米
店面看起來就有年頭了，里面也只是有幾張桌子，一進店就能聞到一股濃濃的雞湯味。
他們家的雞湯真的很濃，里面雞血雞雜等滿滿放了一碗，面的質(zhì)感略硬，咬起來卻意外的好吃，可以再來一份豆芽干子，吃完絕對讓你扶著肚子出門了。
【店名】：張記雞湯面
【地址】：交通三巷步行街東門對面
在藍天路中國銀行旁邊的李家面坊，每天大清早的五六點、生起火準(zhǔn)備好醬料、面條，就開始接客。許多騷年，就在那時愛上了他家的面。
大肉面、炸醬面、燃面是他家的頭牌，很多老顧客都是沖著這三大招牌來的。
燃面里的肉末很多，很適合既愛吃面又愛吃肉的小胖友哦~
【店名】：李家面坊
【地址】：萬方水晶城 (中國銀行旁邊)
應(yīng)廣大吃貨的強烈要求，終于吃上了他們家的面。一進門就能看到有人用一根約2米長的粗棍子來回?fù){壓面團，這絕對是個技術(shù)+力氣活了！
雖然環(huán)境十分的簡陋！但是面條真的不錯，挑起來有種晶瑩剔透的感覺~醬汁里面應(yīng)該是放了豬油調(diào)味，吃起來嘴里能感到滿滿的油，不膩反而很香。
店里還有小菜可以吃，干扣的湯可以選擇蛋湯，配合起來更加滿足
【店名】：麯記杠子面
【地址】：解放二路新淮菜市場東門對面
他們家的面館營業(yè)時間是早上5點到下午2點，想去吃的盆友一定要注意，不要白跑了。
一碗素干扣，滿滿的一碗，只要6塊錢~面條放久了也不會糊掉，依然有些韌勁，最喜歡小菜里的酸黃瓜，配合著面條很開胃啊~
【店名】：高記面館
【地址】：紅旗三路175號
雖然面館已經(jīng)換了一代人，但口味還是有很多人認(rèn)可的。
估計很多人到他們家就沖著這碗大肉面吧，鹵過的大肉肥而不膩，略甜，但比較香。
特意提一下他們家的秘制醬料，大顆的花生很香，但不能放多，會有點咸哦~
【店名】：老西面館
【地址】：解放一路292號
朱記面館在蚌埠真的好多啊，這家面館也是范友特意給我們推薦的。早上9點到店里，基本坐滿了人。
一碗小碗干扣8塊錢，因為是現(xiàn)拉的面，粗細(xì)可按自己的喜好來。他們家的醬料應(yīng)該是炒制的，拌起來很有味道，面條略硬，勁道很夠。
相比之下，湯就比較清淡了，解膩正好。（小菜很好吃哦~）
【店名】：朱記面館
【地址】：光彩大市場客運南站往東
noodles
這家店推薦過很多次了，現(xiàn)在換了環(huán)境，地方更大，座位更多。
他們家的海鮮和炒面真心沒的嘲，雖然價格略貴，但是分量和海鮮的種類很多，口味很適合蚌埠人~
【店名】：小海鮮炒面
【地址】：緯二路小吃街內(nèi)
為了找這家面，我在這條路上來回走了兩遍。連門牌都沒有，最后要不是墻面上這一塊紅木板，估計我是要找不到了
點了一碗三鮮干扣面，一端上桌就聞到一股濃濃的堿味，特別的是他們家的面條上面放了很多雪菜，拌開以后意外的很有滋味。面條真的很有嚼勁，越吃越香。
三鮮湯味道也不錯，里面有三個鵪鶉蛋哦~
【店名】：汪記手工面
【地址】：張公山一小對面
這家面館是在后臺范友的強烈推薦下才找到的，老板說，七點多是人最多的時候，都忙不過來。
話不多說，先上碗店里特色?紅燒牛肉面，不得不說牛肉份量真的很實在，大大的肉塊把面都蓋住了。
他們家的面條是那種稍細(xì)、圓形的，筋道上口，面和湯都帶著香噴噴的牛油味，牛肉煮的很爛，而且很入味。趁熱吃才是王道！
【店名】：穆記特色紅燒牛肉面館
【地址】：吳灣路與長豐路交叉口西張公山一小旁巷內(nèi)
炎熱的天氣一口涼氣喝著熱辣入嘴，簡直爽翻天！老錢家牛筋面，有多少人吃過的？
黃瓜絲、蒜泥、辣椒油、花生碎，還有自己調(diào)制的醬汁、芝麻醬，這些是他家牛筋面必不可少的調(diào)料。拌呀拌呀，就是一份誘人的牛筋面~
面咬到嘴里很有質(zhì)感，能吃辣的朋友可以試試他們家的辣椒，香辣過癮，吃完滿臉的汗…
【店名】：老錢家牛筋面
【地址】：吳灣路與長樂路交叉口豐原藥房旁巷口
說是一家老面館，從裝修來看完全沒有“老”的感覺，桌椅整齊、整個店面都亮堂堂的，還有電視和免費小菜，環(huán)境不錯喲~
點了份老板口中的招牌紅燒牛肉面，干扣配湯的經(jīng)典搭配。值得一提的是牛肉，塊頭大、耐嚼，醬汁帶著點點辣味，唆口面還有明顯的咸醬味，比較爽口 。
【店名】：田家老面館
【地址】：涂山路禹會區(qū)政府對面，新怡綠洲小區(qū)北門西約30米
除了太平街，工農(nóng)家園那一塊兒也有個好吃的“面條街”，小春面館就是其一。
二十多年的小面館，特色二合一、三合一十分受歡迎，小編點的這份就是二合一，記得再來份蛋湯哦~
爆炒過的蹄包肚絲香辣帶著熗鍋的味道，也有范友反應(yīng)：自從小春換人以后，味道大不如從前…想吃的朋友記住營業(yè)時間：17:00~凌晨4點。
【店名】：小春面館
【地址】：工農(nóng)路與紅旗一路交叉口向東30米
一江春是蚌埠的老面館了，估計很多朋友都吃過~
他家的面條都是從淮安運過來的，面條彈性十足，煮完后也不會很糯，夏天來一碗清淡卻不簡單的陽春面，胃里舒服，人也舒服了~
除此之外、腰花面、肥腸面、長魚面都很不錯，澆頭多，分量足~值得一體的是，他們家的環(huán)境典雅大氣，十分舒適哦~
【店名】：一江春面館
【地址】：廣場五街一江春面館（提香格調(diào)酒店向西五十米）、百合公館南門向西50米
這家店面不大，有點簡陋，一眼就能看到頭。兩個女人經(jīng)營，兩人聊天操一口外口音。面條是像拉面一樣摔打出來的，但比拉面要粗很多，也勁道些。
可以選擇湯面或干扣，里面加了芹菜，臊子另加，2元起步。面湯浮著紅油卻不辣口，喝到嘴里帶點點醋酸味，還可以另加干子和鹵蛋。
【地址】：禹會區(qū)華光大道電子41所對面
這是一家如果你沒聽說過，一定會錯過的小店。門頭店面都很小，但是生意卻好到爆，早上九點到店里，依然是坐滿了人。
點了一碗小碗的湯面，只要5元，分量卻不容小覷。面條比一般的拉面都要軟滑，入口后能感受到面的韌性，泡的久一點會變的綿軟。如果吃干扣的話，還可以另要一碗蛋湯~
整個面館只能聽到“哧溜哧溜”吸面的聲音，一碗面吃完，再喝幾口熱湯，雖然出了一頭的汗，卻覺得舒服無比。他們家只有半天營業(yè)，從早上營業(yè)到下午一點半左右哦~
【店名】：大帥拉面
【地址】：張公山路小重慶火鍋對面
聯(lián)系客服
