一部紅樓夢(mèng) 滿紙茶葉香
一部紅樓夢(mèng) 滿紙茶葉香
《紅樓夢(mèng)》里茶事多，如果不算與茶有關(guān)的事物和人名，曹雪芹在小說(shuō)中有273處寫到了茶。有茶名、茶具、茶禮、茶俗、茶水、茶食、茶詩(shī)等，可謂滿紙茶香。不難看出，曹雪芹是一個(gè)地地道道的茶道大家。
賈母乘興陪劉姥姥逛大觀園，來(lái)到櫳翠庵。曹雪芹借妙玉之口詳細(xì)論說(shuō)了茶道所講究的選器、用水、品茗等，讓人大開眼界。
茶具
妙玉給賈母的是海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽小茶盤，茶盤里放著成窯五彩小蓋盅，是明成化年間景德鎮(zhèn)官窯所產(chǎn)茶具。給同來(lái)眾人的茶盞則都是一色官窯脫胎填白蓋碗。而不同的人喝的茶也不盡相同，賈母用富態(tài)高貴的名茶才能顯示其身份，因此她喝的自然是“老君眉茶”，林黛玉喝龍井茶、王熙鳳喝楓露茶。
不但如此，請(qǐng)黛玉、寶釵喝茶的茶具也可以說(shuō)是古玩奇珍，給寶釵使用的是一只用隸書鐫著的相傳系晉代豪門王愷的珍玩；給黛玉使用的是一件形體似缽而小，用垂珠篆刻鐫著的“點(diǎn)犀盉”，取“心有靈犀一點(diǎn)通”的詩(shī)意，用珍貴的犀牛角精鏤而成，為宋代蘇東坡鑒賞的古董。這些珍奇古董，用之于飲茶的情趣，別開生面。
用水
名茶還需要好水泡，妙玉給賈母泡茶用的水是“舊年蠲的雨水”，而后來(lái)在另一處請(qǐng)黛玉、寶釵喝茶，居然用五年前梅花上的雪水泡成的。
烹茶
除了名茶好水，還要講究烹茶藝術(shù)，小說(shuō)中妙玉自風(fēng)爐上扇滾了水，另泡一壺茶。名茶沖泡要掌握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質(zhì)又不受損壞。妙玉還借著與寶玉對(duì)話道出了茶道之“品”的實(shí)質(zhì)，“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了”。
《紅樓夢(mèng)》與茶有關(guān)的情節(jié)
第8回賈寶玉來(lái)到梨香院，薛姨媽因天冷，忙命人“倒?jié)L滾的茶來(lái)。”寶玉至里間看望寶釵，寶釵又令鶯兒“倒茶來(lái)”。二人正說(shuō)著活，黛玉也來(lái)看望寶釵，薛姨媽留他們喝茶吃果子，酒足飯飽后，薛、林二位姑娘“又釅釅地喝了幾碗茶。”寶、黛二人告辭回來(lái)，至寶玉房中，茜雪又捧上茶來(lái)，寶玉讓道：“林妹妹喝茶?！睂氂窈攘税氡K茶，忽又想起早晨的茶來(lái)，問(wèn)茜雪道：“早起沏了碗楓露茶，我說(shuō)過(guò)那茶是三四次后才出色，這會(huì)子怎么又斟上這個(gè)茶來(lái)？”
第25回寶玉因被賈環(huán)用蠟油燙了臉，黛玉來(lái)看他，恰逢李紈、鳳姐、寶釵也都在這里，鳳姐問(wèn)起前日送黛玉的兩瓶茶葉如何了？寶玉說(shuō)不好，鳳姐也說(shuō)不覺(jué)怎么好，只“那是暹羅國(guó)進(jìn)貢的?！豹?dú)黛玉道：“我吃著卻好?！?/p>
第63回林之孝家的和幾個(gè)管事女人前來(lái)查夜，寶玉說(shuō)平日此時(shí)他已睡了，“今日因吃了面，怕停食，所以多玩一回?！绷种⒓业挠窒蛞u人等笑說(shuō)：“該悶些普洱茶喝?！币u人、晴雯二人忙說(shuō)：“悶了一茶缸子女兒茶，已經(jīng)喝過(guò)兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的。”
第82回寶玉下學(xué)回來(lái)，見(jiàn)過(guò)賈母與父后，來(lái)到瀟湘館看黛玉，黛玉叫紫鵑：“把我的龍井茶給二爺沏一碗。二爺如今念書了，比不得頭里?！弊嚣N應(yīng)聲去沏茶，寶玉、黛玉正說(shuō)話間，秋紋來(lái)接寶玉。紫鵑道：“我們這里才沏了茶，索性讓他喝了再去。”
茶味服從于藝術(shù)，藝術(shù)融入于茶中，讓人們品出茶中之味，藝術(shù)之味，這正是曹雪芹的一大絕招。《紅樓夢(mèng)》里有不少茶詩(shī)茶聯(lián)，以茶入詩(shī)詞，風(fēng)格獨(dú)特，布滿濃厚生活氣息。如“烹茶水漸沸，煮酒葉難燒?！薄皩毝Σ枰驘熒芯G，幽窗棋罷措猶涼?！边@些詠茶詩(shī)(聯(lián))，把《紅樓夢(mèng)》中的“茶道”推向了高潮。
秋意漸濃，茉莉醉人，月近圓滿，歡喜茶香.
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