文 / 瀟然
在我國傳統(tǒng)節(jié)日中，端午節(jié)與春節(jié)、元宵、中秋、冬至、除夕一起，列為歲時重要的節(jié)日，其別名最多，有端陽節(jié)、重午節(jié)、端五節(jié)、五月節(jié)等，民國初曾改稱夏節(jié)，地位僅次于春節(jié)。端午的由來是古人以地支紀(jì)月份，以正月建寅，順次推算五月為“午”月；“端者，初也”，所以，端午節(jié)是指五月最初的初一至初五，如今，常被狹義地理解為僅五月初五這一天。福州的端午節(jié)亦稱作“五日節(jié)”，意思是從初一到初五這五天都可以過端午節(jié)。
龍舟競渡
福州的傳統(tǒng)端午習(xí)俗有很多。民間流傳的《五月節(jié)詩》里列出了端午節(jié)老福州人必做的十件事：
采蓮鼓咚咚，肚爿替春裝；
江中龍舟競，香袋掛衣襟；
家家忙裹粽，戶戶喜懸蒲；
祛毒雄黃酒，辟邪五色符；
黃煙才放過，又貼午時書。
五月節(jié)詩
這十件端午節(jié)習(xí)俗除了包粽子、賽龍舟、熏黃煙、喝雄黃酒、掛香包等習(xí)俗與全國各地一樣之外，還有自己特有的閩都特色，比如：采蓮、送外孫（外孫女）肚兜、貼午時書、喝午時茶、奪鴨標(biāo)等?，F(xiàn)將詩中羅列的十件事一一敘述如下：
“采蓮”
閩都端午
特色之一
01
“采蓮”即為籌募龍舟競渡的經(jīng)費(fèi)。每年從四月下旬起，“采蓮”成為鄉(xiāng)間的頭等大事，各村便以2人一組，敲鑼打鼓高舉本鄉(xiāng)龍舟的旗幟，挨家挨店齊唱“采蓮鼓”以籌集經(jīng)費(fèi)。
“采蓮鼓”歌詞4句一段，每句7字，每段唱一商家的贊詞，朗朗上口，頗得店主歡迎。采蓮鼓的鑼鼓聲與歌唱聲增添了街市的熱鬧氣氛，也拉開了龍舟競渡的序幕。據(jù)傳，在清末民國初年時，有一支采蓮隊伍來到南街（現(xiàn)在鼓樓到東街口這段路）一帶，唱了以下的內(nèi)容：
其一
手拍鑼鼓響連天，采蓮募款到街邊。
一枝蒲艾門前插，竹葉裹粽四角尖。
這間店號沈紹安，古董雅玩排堆山；
脫胎漆器揚(yáng)四海，店號創(chuàng)設(shè)乾隆間。
其二
手拍鑼鼓響連天，端午采蓮在街邊，
一枝蒲艾門前插，竹葉裹粽四角尖。
宣政街上好排場，蜀間館店聚春園。
嘰鍘嗶烰真有味，蜀碗名菜佛跳墻。
采蓮曲一經(jīng)過傳唱，無形中起到商業(yè)廣告效果，后來演變?yōu)樯碳易鰪V告，推銷商品的“市聲”。平日吝嗇的大戶也為了能坐上“龍船頭”寶座，大顯風(fēng)光，不惜花巨資捐贈及宴請龍舟隊員。
采蓮 / 攝影：林聰生
“肚爿”
閩都端午
特色之二
肚爿即肚兜，穿肚爿是漢族重要的穿著習(xí)俗之一，過去大人小孩穿上肚爿，能保護(hù)人體胸腹這一重要部位不受風(fēng)寒。大人還利用“肚爿袋”存放錢票，防止被偷。
福州傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，過了端午節(jié)才算真正入夏。福州諺云：“未食五月粽，寒衣勿會得攏?！?，就是說端午節(jié)前天氣多變，時熱時冷，不要急于收冬衣。福州百姓通常到端午節(jié)后，才換上夏裝、鋪涼席、沖涼、游泳等。福州的肚爿，中老年人多白、藍(lán)色；小孩則男綠女紅。肚爿是外婆送給外孫（女）節(jié)日禮物，從端午節(jié)起，小孩就可以穿肚兜奔走嬉戲了。
肚兜
“競渡”
閩都端午
特色之三
福州民間的龍舟競渡有二千多年歷史，閩越族的先民“習(xí)于水斗，便于行舟而往若飄風(fēng)”。
福州的龍舟競渡與“釣白龍”的傳說有關(guān)，與憑吊屈原有別。傳說西漢武帝時，東越王余善叛漢，為了激勵士氣，事前他派人在福州城南臨江筑臺，進(jìn)行釣白龍活動，爭取閩越族群眾支持，他命令各部落駕舟爭奪白龍，勝利者予以重獎。當(dāng)時余善命人用木頭雕成白龍，浮在臺江（閩江）上，讓沿江各部落的健兒駕船奪取，后來余善叛漢失敗，但釣白龍的習(xí)俗卻保留下來，并且逐漸轉(zhuǎn)化為龍舟競渡。-端午節(jié)期間，各鄉(xiāng)村、里社在大江大湖賽龍舟，解放大橋一帶的閩江水域及西湖都是賽龍舟最熱鬧的地方。每年五月初一，先舉行“醒龍”儀式、安上具有各村標(biāo)志的龍頭后才能正式下水。
醒龍 / 攝影：林聰生
下水儀式 / 攝影：林聰生
福州龍舟競渡一般從五月初一開始，初五下午達(dá)到高潮。但福州長樂市江田鎮(zhèn)三溪村則有夜賽龍舟習(xí)俗，因為村民白天忙于農(nóng)事，到了晚上才有閑情出來劃龍舟，因此相沿成俗，有“自古龍舟日競渡，獨有三溪夜賽航”之說，三溪村的龍舟夜賽是福建省獨有的端午節(jié)習(xí)俗。
福州龍舟日競渡
三溪龍舟夜競渡
“香袋”
閩都端午
特色之四
香袋送給家人或親友的小孩子。端午節(jié)這天大人們給孩子洗完澡、穿上新肚兜、換上夏裝后，把香袋掛在孩子腰間，香氣四溢，有益避邪氣。
香包是用花布繡成精美圖案的的小布袋，香包內(nèi)盛麝香、或其他香料，這是一種帶有女紅手藝的袋子，多是母親、姑姑、姐姐們的佳作。此外還有“臭丸袋”（網(wǎng)狀，內(nèi)裝樟腦丸），令蚊蟲不敢近身。舊時臨近端午時，福州許多雜貨鋪都有賣這種香袋，現(xiàn)在，瑞來春堂等中藥店在端午節(jié)有制作香包贈與市民。
香包
“裹粽”
閩都端午
特色之五
裹粽，即包粽子，粽子是端午節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品。
端午節(jié)期間，家家戶戶忙于包粽子，福州特有的粽子主要有花生粽與咸粽，形狀則有“尖尖粽”與“牛頭粽”二種，花生粽的配料是糯米、食用堿與花生，佐以白糖，清香又爽口；咸粽則是在糯米間夾肉丁、蝦仁、香菇等裹成。吃粽子最好是涼了時候吃，因為這時的粽子是最好吃的，福州俗語有“熱餈涼粽”一說。但粽子不宜多吃，以防消化不良。
裹粽
“懸蒲艾”
閩都端午
特色之六
福州俗：“清明插柳，端午懸蒲” 。
五月仲夏，天氣燥熱，人易生??；加上蛇蟲孳生，易咬傷人，在先秦時代，五月被視為毒月，五日被視為惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)溃宥静⒊?，荼害人間。因此古人便把五月五日作為防疫節(jié)，以躲避瘟魔毒物的糾纏。端午節(jié)當(dāng)天，人們以紅紙束菖蒲艾葉，懸于門上“以禳毒氣”。菖蒲葉形狀挺直狹長似寶劍，將其掛在門廳、床頭等處，刃鋒之下，邪蟲惡豸自是不敢輕易進(jìn)屋。
菖蒲、艾葉涼干之后還可用于小孩子洗浴。目前，福州各大中藥店在端午節(jié)有備菖蒲贈與市民。
釘菖蒲 / 攝影：陳秀蘭
“雄黃酒”
閩都端午
特色之七
閩人古有端午節(jié)飲菖蒲酒的習(xí)俗，菖蒲酒可以起殺菌、保健、防止瘟疫作用，發(fā)展到后來，又加入雄黃形成雄黃酒。
舊時，在端午節(jié)喝雄黃酒與吃粽子同等重要，“戶必飲之”。 喝畢，用余酒染大人的額、胸、手、足；涂兒童的額、耳、鼻，或在額頭上畫個“王”字，這樣做能“不為毒蟲所蟄”。但雄黃酒加熱后毒性很強(qiáng)，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度講，我不建議大家飲用。
雄黃酒 / 攝影：瀟然
“五色符”
閩都端午
特色之八
相傳“五月五日，為天地行毒”， “閩俗以為是日五毒神下降”。
“五毒”各地有異，福州傳統(tǒng)專指“蝎、蛇、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍”。為防“五毒”之害，以紅紙印“五毒”圖，貼屋中，并用5根針刺它們，致使不能橫行；在衣飾上繡制、在糕餅上綴“五毒”圖案，取驅(qū)除之意。如用黃紙摹印張?zhí)鞄熛癫⒗L上“五毒”圖，懸戶上，曰“天師符”；以黃紙印普庵佛像，貼在朝東壁上或門欄，曰“普庵符”；在廳堂上掛鐘馗“捉鬼圖”、“執(zhí)劍蝠來（“只見福來”諧音）圖”等 。
“只見福來”鐘馗驅(qū)邪圖
“放黃煙”
閩都端午
特色之九
端午節(jié)這天，人們在室內(nèi)屋壁、床帳之上燃放黃煙，黃氣漸漸彌漫，熏殺躲藏在屋角墻縫的毒蛛惡蟲。
黃煙主要成分是雄黃，筒狀。端午節(jié)前后，天氣濕熱，蚊蟲滋生，舊時衛(wèi)生條件不好，容易流行疾病。因此人們這日除了用菖蒲、艾葉等驅(qū)蟲外，還會到藥店買些黃煙消毒。
艾葉
“午時書”
閩都端午
特色之十
午時書是早年福州端午節(jié)特有的一種文化活動，其形式頗似春聯(lián)，但內(nèi)涵比春聯(lián)更廣。
福州的文人利用端午節(jié)吟詩作賦，將所作的午時聯(lián)貼在春聯(lián)上。清朝莫友棠《屏麓草堂詩話》載：“閩俗端午日，以小春貼書端陽故實成對貼門首，名午時書?！泵糠甓宋绻?jié)正午，福州家家戶戶都在門楹貼上“午時書”，午時聯(lián)與春聯(lián)稍有不同，形制較為短小，用黃色的“雄黃酒”或“黃枝水”書寫。 “午時書”不僅在書香門第家流行，也深受平民百姓的喜歡。相傳明末有個屠戶叫徐五，他曾作午時書一聯(lián)貼于門楹，聯(lián)曰：“門幸無題午，人慚不識丁?！鼻『貌軐W(xué)佺路過，看見此聯(lián)大為贊賞，于是叩門拜訪，二人遂成莫逆之交。
小學(xué)生們在書寫午時書 / 攝影:瀟然
“午時書”的內(nèi)容反映人生哲理，歷史上流傳下很多佳作，譬如“不效艾符趨時俗，但將蒲酒話升平”；“屈子自醒人盡醉，孟嘗長富我甘貧”等。但目前，“午時書”舊俗容易恢復(fù)，卻鮮有人去貼午時聯(lián)了。
綜上，福州端午節(jié)除了上述習(xí)俗之外，還有取“五月四水”、沐蘭湯浴、制午時茶、私塾放假、討債、洗港等，其中：“午時茶”由北山楂、正薄荷、廣霍香、陳皮、桑葉、魚腥草等制成，具有一定的祛風(fēng)散寒等功效。五月初五日午時，用前一日汲取蓄缸并受太陽暴曬的井水來泡“午時茶”，有辟邪禳瘟之效。2015年端午節(jié)前夕，閩都文化志愿者團(tuán)隊與瑞來春堂聯(lián)合制作了5000袋午時茶免費(fèi)贈送市民。
閩都文化志愿者團(tuán)隊給學(xué)校送去午時茶
攝影：瀟然
附:其他
諺云：“早節(jié)晚中秋?！倍宋绻?jié)祭祖須在中午時間，接著家宴，除了節(jié)日菜肴外，節(jié)物粽、荷葉包（夾米粉肉、紅燒肉、蟶頭蜞）是必不可少的。宴畢，“采艾柳桃蒲揉水以浴”或浴蘭湯，有“一年疫氣不侵”之說。
荷葉包粽
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