在我們的印象中，茶樹的葉子似乎永遠(yuǎn)都是翠綠的，但是茶樹和人一樣，也是有種族膚色之分的。
下面就讓我們來看看，不同“種族”的茶樹，都有些什么與眾不同的顏色呢？
茶樹中的“白種人” 白色茶樹
白色系的茶樹，是因?yàn)槿~片失去葉綠素而導(dǎo)致葉片白化，所以葉片呈白色略微偏黃。白色茶樹品種有安吉白茶、印雪白茶等。
白色代表：安吉白茶
安吉白茶產(chǎn)于浙江安吉，因葉片呈白色，所以稱“安吉白茶”。
安吉白茶并不是白茶，而是屬于綠茶。由于名字里有“白茶”兩字，而常常被人誤認(rèn)為是白茶。
茶樹中的“黃種人” 黃色茶樹
黃色系茶樹的胡蘿卜素和葉黃素的含量，明顯高于其他茶樹品種，從而產(chǎn)生黃化的現(xiàn)象。
黃色茶樹品種有黃葉水仙、天臺(tái)黃茶等。
黃色代表：天臺(tái)黃茶
天臺(tái)黃茶珍稀品種是茶樹因遺傳因素所產(chǎn)生的特有品種，其黃化芽葉呈金黃色，沖泡的茶，湯色鵝黃剔透，香氣清新悠長(zhǎng)，滋味鮮爽甘甜，葉底嫩黃明亮，極具飲用與欣賞價(jià)值。
茶樹中的“黑種人” 紫色茶樹
紫色系茶樹芽葉中花青素的含量遠(yuǎn)高于其它正常芽葉，綠芽茶中花青素的含量為0.01%，而紫芽茶中花青素的含量為0.5%-1%，所以葉片呈紫紅色。
紫色茶樹品種有紫鵑茶、紫芽茶等。
紫色代表：紫鵑茶
紫鵑是云南特有的珍稀茶樹品種，紫鵑茶的花青素含量比其他茶類高，在生長(zhǎng)過程中葉片顏色呈穩(wěn)定而有規(guī)律的變化，芽頭呈紅紫色，成熟葉片呈深紫色，老葉呈綠色。
紫鵑不僅芽、葉、莖呈紫色，連干茶和茶湯都是紫色的。不過紫娟的茶湯滋味苦澀，可能不是所有人都能接受。
除了以上說的這三種不同顏色的茶樹外，也許還存在著更多我們聞所未聞，見所未見的顏色。那么茶友們，你們又見過那種奇特顏色的茶樹呢？
?轉(zhuǎn)自：禪茶文化
聯(lián)系客服
