目前，酒精度的標注方式主要有三種，標準酒度、美制酒度、英制酒度。
這三種標注方式中英制酒度的起源最早，據(jù)說可以追溯到15世紀。15世紀時，威士忌曾經被用來制作大炮使用的火藥球，這大概就是“酒度”（proof）的來源。proof的本意是界面，超過這個界面，烈酒（當時用的主要是朗姆酒）與火藥混合后能夠點火燃燒，稱之為above proof，低于這個界面，烈酒與火藥混合后就點不著，稱之為under proof，因此用此來衡量酒度，作為稅收的標志。這種方法的精確度主要取決于火藥的質量，而當時火藥的質量并不統(tǒng)一，于是在17世紀比重觀念建立之后，就逐漸被酒精含量所取代。不過proof的具體含義直到1816年才確定，當時將100proof的酒定義為比重為純水的12/13，相當于體積百分比的57.15%，又由于4/7=0.5714，因此可以將proof乘上4/7簡單換算為酒精度。英制酒度一直沿用到1980年，之后改用目前酒標上的ABV（Alcohol By Volume，酒精含量的體積，又寫做vol）。
皇家藍勛12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌酒標上的酒精度是用40%vol表示的
美國成立之前是英國的殖民地，有大量英國移民，因此，美制酒度深受英制酒度的影響，直到現(xiàn)在，法規(guī)上使用的單位全都是proof，不過也要求酒標上的酒精度必須以ABV來標示，或將proof并列。由于美國成立時，比重的觀念已經建立，因此，美制酒度與ABV的換算采取整數(shù)，100proof等于50%ABV。
杰克丹尼威士忌酒標上的酒精度是用40%Vol.表示的
標準酒度是由法國化學家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）于1824年發(fā)明的，用體積百分數(shù)（%）表示，也可以用GL.表示。在20℃條件下，每100毫升酒液中含有1毫升乙醇，酒度就是1度，常見表現(xiàn)形式為1%（vol），或1%（體積百分數(shù)），或1GL.。蓋·呂薩克定義100%ABV的酒精即為100proof，而100%的純水則為0proof。
由此可見，三種酒度標注方式不僅發(fā)展歷史不同，定義也不同，因此見到不同的酒度標注方式要小心，下面是三種酒度的換算公式，廣大讀者可以參考。
標準酒度×1.75=英制酒度
標準酒度×2=美制酒度
英制酒度×8/7=美制酒度
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