大家好,我是小茶婆婆檸檬
最近我在淘寶搜“陳皮普洱”四個(gè)字時(shí),發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很大的問題!
今天我忍不住要(再)來說一說…
點(diǎn)擊??聽我說
▼ 關(guān)于“陳皮普洱”,小茶婆婆的觀點(diǎn)▼
結(jié)論先上:小青柑普洱茶并不是陳皮普洱!
一、大紅柑 VS 小青柑
大紅柑(11-12月采摘)
優(yōu)點(diǎn):
① 果實(shí)成熟度高,甜;
② 能調(diào)理腸胃,消食美容,緩解血管壓力;
③ 劃算:一顆(79元)可以喝十次左右
缺點(diǎn):
① 上市時(shí)間晚,要等
小青柑(5-8月采摘)
優(yōu)點(diǎn):
① 一泡一顆,便攜
② 果味濃郁
缺點(diǎn):
① 果實(shí)成熟度低,含糖量低,性質(zhì)酸澀;
② 成分及長(zhǎng)期功效未被檢驗(yàn),老人小孩及孕婦不建議飲用;
③ 較貴:一泡一顆,以市場(chǎng)均價(jià)每顆15元算,喝10次要150元
二、什么叫正宗新會(huì)陳皮普洱?
① 陳皮分為普通陳皮和廣陳皮,廣陳皮是最好的陳皮
↑圖自:《陳皮、青皮中 4 種黃酮成分的比較研究 》可見,廣東陳皮多項(xiàng)含量均高于其它地區(qū)的含量,部分物質(zhì)甚至多于其它地區(qū)近10倍
② 最好的廣陳皮在新會(huì)
普通陳皮主要產(chǎn)于福建、四川、浙江等地;廣陳皮主要產(chǎn)于廣東新會(huì)、四會(huì)等地
↑圖自:南京藥學(xué)院《 中草藥學(xué)》
新會(huì)“茶枝柑”陳皮的揮發(fā)油含量在采樣陳皮中為含量最高的
揮發(fā)油的主要功效是化痰、平喘、止咳、抗腫瘤
一方水土養(yǎng)一方人,橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。就算同樣一枝“茶枝柑”,種在新會(huì)和在別的地方,是完全不一樣的——這是自然界的特殊贈(zèng)予
③ 不是所有的柑橘都能做成陳皮
《中國(guó)藥典》對(duì)于陳皮定義是:“蕓香科植物橘(Citrus reticulata Blanco )及其栽培變種的干燥成熟果皮。采摘成熟果實(shí),剝?nèi)」?,曬干或低溫干燥?!?/p>
從定義可見,小青柑和青柑都不是成熟的果實(shí),是無法做成陳皮的
成熟果皮所制成的陳皮性質(zhì)溫和,風(fēng)味香甜,被廣泛用于菜品調(diào)味、煲湯,在藥理上的作用是消食解膩,調(diào)理腸胃,更是祛濕消痰的良方,在南方濕氣重的地方使用較為廣泛
那么——
三、小茶婆婆陳皮普洱好喝的秘訣是什么?
① 選用最好的陳皮出產(chǎn)地——新會(huì)
② 選用新會(huì)12月最好的成熟柑橘——大紅柑
③ 選用單喝也好喝的云南宮廷熟普洱
利用低溫焙火,在漫長(zhǎng)的時(shí)間里普洱茶與陳皮默默交融,使得陳皮中有茶的滋味,茶里有陳皮的香氣。而二者的融合,不僅好喝,而且依然保持各自的功效——陳皮理氣健脾,熟普溫厚養(yǎng)胃
熟悉我的人知道,我這人性子急。但唯獨(dú)在做茶這件事上,急不得。該較真的要較真,該等待的要等待
因?yàn)槲抑?,這份較真和等待,是值得的——這才是好喝的秘訣啊!
秋意漸濃,空氣中有了淡淡的桂花香,很快就是中秋團(tuán)圓的日子,希望你身邊有一杯溫暖的茶和最愛的人共享
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