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1. 酸菜、泡椒、辣椒切段，泡姜、姜蒜切片；2. 油溫6成熱，炒香姜蒜、辣椒、花椒，再炒雞肉，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒；3. 加清水煮25分鐘，加入雞精盛出，撒干辣椒、花椒、蒜末、蔥花，淋上熱油即可。

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內(nèi)容簡(jiǎn)介

每100克酸菜雞 營(yíng)養(yǎng)成分

熱量

996千焦

蛋白質(zhì) 17.5克

脂肪 18.5克

烹飪耗時(shí)：30分鐘

食材費(fèi)用：15元

食材：雞腿400克 酸菜200克  小蔥2根 姜1塊 蒜5瓣 

調(diào)味料：泡姜2塊  泡椒2個(gè)  干辣椒4個(gè)  花椒2克  生抽 雞精

步驟：

1. 酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，雞腿切小塊；

2. 油溫6成熱，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入雞肉炒勻，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均勻；

3. 加入適量清水煮25分鐘，加入雞精半勺拌勻盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、蔥花，淋上熱油即可。