即使不知道松茸，也可能知道松茸燉菜。在所有人的印象中，松茸似乎只被用來燉雞。 因?yàn)檫@是非常有名的鄉(xiāng)土料理。 松茸被稱為“菌中之王”，其美麗極高，有無數(shù)食客倒下。新采摘的松茸也是最新鮮、最美味的。

無論是生食還是簡單的烹飪，這個季節(jié)都不應(yīng)該錯過。不管你怎么吃，你應(yīng)該首先了解如何清潔。不要用水直接沖洗，用小刀輕輕將根部的土壤掛掉，用少量水輕輕擦去表面雜質(zhì)等。松茸煮雞湯不僅味道鮮美，而且松茸和溫補(bǔ)的雞肉。 松茸咬在嘴里又軟又有嚼勁，像鮑魚一樣柔軟，菌汁很濃，從舌尖滑到喉嚨，真的很好吃。

食材準(zhǔn)備：松茸800克，老母雞半只，鹽8克，姜1片，料酒2湯匙

松茸燉雞湯的做法

1、首先，用小刀輕輕劃掉松茸上覆蓋的泥，然后用自來水快速清洗并干燥松茸，將松茸切成薄片，將生姜切片，放在盤子上備用。

2、然后把雞塊洗凈，焯水，撇去浮沫，盛出備用即可；

松茸燉雞湯極其美味，唇齒留香，推薦您試試！

小編對松茸相對要熟悉，在松茸的產(chǎn)地香格里拉那住了12年，當(dāng)?shù)卮迕翊緲悖磕甑?-10月份，大量的村民上山去找松茸，也已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝艘环N收入來源。

做法小貼示：

1、不要把松茸切得太薄；

2、吃剩的松茸，不清理，立即放入冷藏室冷凍，變?yōu)槔鋬鏊扇琢?，能夠儲存大半年左右?/p>