一、土豆絲要切勻
很多朋友不會切土豆絲，切出來的土豆絲要么粗的粗，細(xì)的細(xì)，這樣就會導(dǎo)致細(xì)的土豆絲炒爛了，粗的土豆絲還沒有熟，影響土豆絲的美味。但如果你的刀工不夠好的話，覺得切土豆絲太費時間了，你可以試試一種多功能切菜刀，某寶上有賣的，很便宜，它能幫你輕松搞定切絲難題。
二、用醋水泡土豆絲
很多人之所以炒土豆絲會粘鍋，很大的原因，就是因為你沒有將剛切好的土豆絲放進水里泡一泡，從而去除土豆絲多余的淀粉。但是光用清水泡土豆絲是不行的，我們可以在水中加點醋，然后把土豆絲放進去淘一下，最后控干水分再下鍋，這樣炒出來的土豆絲既不會粘鍋，口感也更酸爽。
三、大火翻炒土豆絲
土豆絲最后好不好吃，這一步是關(guān)鍵。所以要想炒出香脆爽滑的土豆絲，一定要記住用大火翻炒土豆絲哦。首先將鍋用火加熱一會，然后加入少許的食油，待油冒煙之后，改成小火，加速大蒜、花椒、紅辣椒，最后加入土豆絲，改成大火并快速翻炒，等土豆絲變白之后，再放鹽、醋、蔥花翻炒均勻后，關(guān)火即可。
如果你的刀工不夠好，切不出均勻的土豆絲，那么你可以試試這種多功能切絲器，它相比較于普通的切絲器來說，使用 更加方便安全，不會弄到雙手，而且還能很輕松的就切除均勻細(xì)膩的土豆絲，有了它，再也不怕切不好土豆絲了。
這也是一款很好用的切絲神器。不僅方便實用，而且也很易清洗，切菜器的塑料夠結(jié)實，刀片夠鋒利，板面滑溜的擦起來很順暢，外觀很漂亮，質(zhì)量也非常好。有了這些省時間多了，簡直就是居家廚房必備啊。
想要讓土豆絲在炒的時候不粘鍋，那么我們一定要去除上面的淀粉，所以土豆絲要淘洗一遍，那么這款瀝水籃你可被錯過了。均勻細(xì)膩的孔，能幫出很好的去除土豆絲上的淀粉，保留土豆絲的營養(yǎng)，讓你炒出來的土豆絲爽滑香脆。
想要讓你炒出來的土豆絲，如星級酒店一樣的大牌嗎？想讓你炒出來的土豆絲更有光澤感，看著更加誘人嗎？那就試試在土豆絲中滴上幾滴橄欖油吧，此款橄欖油精選上好的橄欖，精致萃取而成，可放心食用。
鐵鍋用久了之后很容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，那么為了炒出香脆爽口的土豆絲，小編建議大家可以試試這種麥飯石鐵鍋，它的鍋體有些厚重，拿在手上很有重量，采用不粘鍋的技術(shù)制成，有了它，即使煎魚都不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
此款鐵鍋，表面含有涂層，使用起來絕對不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。它加熱快是，后熱均勻，能很快就將土豆絲炒出來，長手柄的設(shè)計，方便使用。但要記住哦，使用這種涂層的鐵鍋，最好是使用木鍋鏟，不要使用不銹鋼鍋鏟，不然會刮傷涂層，導(dǎo)致鐵鍋粘鍋。
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