華南農(nóng)業(yè)大學(xué)雨心工作室
工作室由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生、本科生聯(lián)合創(chuàng)辦，目的免費(fèi)服務(wù)于中國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，我們的宗旨是： 用技術(shù)武裝現(xiàn)代農(nóng)民 。
大棚蔬菜育苗技術(shù)
沈磊 章照停
單位：安徽省宣城市宣州區(qū)菜籃子工程辦公室, 安徽宣城 242000
【摘要】
以早春和冬季蔬菜育苗技術(shù)為例, 介紹了大棚育苗技術(shù)概況?？偨Y(jié)了大棚蔬菜育苗關(guān)鍵技術(shù), 包括種子處理、營養(yǎng)土配制、播 種、苗期管理和病蟲害防治, 對促進(jìn)保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)有積極的指導(dǎo)意義。
關(guān)鍵詞：
大棚蔬菜; 培育壯苗; 技術(shù)
大棚蔬菜育苗技術(shù)是大棚蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)和技術(shù)關(guān)鍵。塑料大棚不僅可以用來進(jìn)行冬季和早春蔬菜育苗, 而且 配套遮陽降溫措施利于高溫季節(jié)蔬菜育苗和生產(chǎn)。
1 大棚蔬菜育苗技術(shù)概況
1.1 大棚蔬菜育苗的種類越來越廣泛
傳統(tǒng)的大棚蔬菜育苗種類主要以茄科、葫蘆科、豆科等 喜溫蔬菜品種的育苗為主體。隨著市場和消費(fèi)的變化, 其他 多種類的蔬菜也逐漸利用大棚進(jìn)行育苗, 如早春花椰菜、早 熟春甘蘭、蘆筍、西芹等。
1.2 覆蓋材料及保溫措施逐步改進(jìn)
大棚外覆蓋材料以長壽無滴膜取代了普通聚乙烯膜, 增加了使用壽命, 改善了內(nèi)環(huán)境, 增強(qiáng)了保溫性能。多層次 內(nèi)覆蓋材料及保溫方法得到改進(jìn), 遮陽網(wǎng)加塑料膜的多層 覆蓋、無紡布加塑料膜的覆蓋及二道棚加小拱棚的覆蓋等 保溫措施取代了草簾加小棚膜的 2 層覆蓋方法。
1.3 護(hù)根技術(shù)在大棚蔬菜育苗上廣泛應(yīng)用
直播和營養(yǎng)缽育苗是傳統(tǒng)護(hù)根育苗方式。近幾年來, 各 地廣泛推廣穴盤育苗、基質(zhì)營養(yǎng)塊育苗、輕基質(zhì)營養(yǎng)液育 苗, 大棚蔬菜育苗又發(fā)展到一個新階段。這為機(jī)械化、規(guī)模 化蔬菜生產(chǎn)提供了條件。
1.4 溫床育苗技術(shù)的應(yīng)用有較廣的前景
在沿江及長江以南地區(qū), 大多采用冷床育苗, 即使用大 中小棚等自然增溫來進(jìn)行育苗。沿淮及淮河以北地區(qū)大都 使用溫室和電熱等加熱保溫措施進(jìn)行育苗, 即溫床育苗, 傳 統(tǒng)的溫床育苗常用釀熱法和火道散熱法; 現(xiàn)在則應(yīng)用電熱 加溫和熱水管加溫為主。
熱水管加溫適合于規(guī)?；?、工廠 化育苗, 電熱加溫適合于分散和農(nóng)戶小規(guī)模育苗。由于加溫 育苗能夠提高土溫, 形成“頭冷腳熱” , 控制徒長, 促進(jìn)根系 發(fā)育, 能夠培育出質(zhì)量較高的壯苗, 與冷床育苗相比, 具有 縮短苗齡、有效地調(diào)節(jié)地溫、出苗快而齊、防止種苗腐爛、促 進(jìn)早熟豐產(chǎn)等優(yōu)勢, 冬季育苗可被廣泛采用。
1.5 嫁接育苗技術(shù)在大棚瓜類蔬菜上得到應(yīng)用
瓜類蔬菜嫁接育苗能有效防止因重茬引起枯萎病等土 傳病害。嫁接苗還具有根系發(fā)達(dá)、生長勢旺、抗低溫能力強(qiáng)、 光合作用強(qiáng)、作物生育期延長、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。
1.6 其他現(xiàn)代育苗技術(shù)在大棚育苗中的應(yīng)用
無土育苗是采用基原配合營養(yǎng)液進(jìn)行育苗的方法, 培育出工廠化商品苗; 試管育苗能夠加速繁殖系數(shù), 大規(guī)模生 產(chǎn)和培育脫毒苗。
2 壯苗及其苗齡
2.1 壯苗的概念
廣義上說, 壯苗是指生產(chǎn)力高及對大田環(huán)境條件適應(yīng) 性強(qiáng)的秧苗; 秧苗定植后成活快、還苗早、發(fā)棵旺, 能夠達(dá)到 高產(chǎn)或早熟高產(chǎn)。蔬菜壯苗的形態(tài)特征一般是: 幼苗的高度 與開展度基本相當(dāng), 葉片較大, 生長舒展, 葉色正常, 呈深綠 色; 根發(fā)達(dá)、側(cè)根多, 短白根密布于育苗土塊及缽?fù)林車? 苗 生長整齊, 不徒長和老化, 無病蟲害。早熟栽培的果菜類苗, 花芽分化早, 發(fā)育良好, 營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)。
2.2 壯苗的苗齡
不同品種的蔬菜壯苗, 具有不同的苗齡, 不同階段壯苗 的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。苗齡是苗的生育階段和育苗期的總稱, 通 常用葉齡和日歷齡來表示。短齡小苗具有吸肥力強(qiáng), 比長齡 大苗適應(yīng)性稍強(qiáng); 長齡大苗, 早熟性強(qiáng), 但必須配以更高的 水肥條件, 才能獲得高產(chǎn)。
一般說來, 在長江流域, 春季保護(hù) 地茄果類蔬菜的苗齡, 番茄現(xiàn)花蕾需 90～100d, 黃瓜 4 葉 1 心 35～50d, 辣椒已現(xiàn)花蕾甚至第 1 對側(cè)枝上現(xiàn)花蕾需 120～ 150d。這樣我們就可以根據(jù)育苗條件和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、果 菜類的不同苗齡確定大棚果菜類的最適種期, 培育定植所 需的適齡苗, 以利于營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。
3 大棚蔬菜育苗的關(guān)鍵技術(shù)
3.1 種子處理
種子處理有干熱處理、溫燙浸種、低溫或變溫處理、藥 劑消毒、浸種催芽等。干熱處理和溫燙浸種對種子表面具有較好的殺菌作用; 藥劑消毒是利用化學(xué)辦法防止種子帶病 菌或病毒進(jìn)入苗床, 特別是防止檢疫性病蟲的傳入; 有些喜 涼蔬菜如芹菜、大蒜、等作物種子, 在低溫條件下易發(fā)芽, 超過 25℃就難以發(fā)芽, 所以要進(jìn)行低溫處理; 有些蔬菜( 如茄 子) 等種子發(fā)芽時給予變溫條件。
有利于種子發(fā)芽。浸種催 芽是種子處理最常用的辦法, 溫燙浸種是在 55℃水溫條件 下浸種 15min, 浸種時要不斷攪拌以供給種子呼吸所需足夠 的氧氣。由于不同品種的蔬菜種子吸水力不一樣, 也就是說 達(dá)到發(fā)芽時的吸水量所用的時間不一樣。因此浸種使用時 間也不一樣。催芽主要是把握好溫度和換氣, 一般喜溫蔬菜 在25～30℃條件下發(fā)芽較快, 出芽較齊。在催芽的過程中要經(jīng)常性地翻動種子換氣, 確保種子呼吸所需要的氧氣, 防止 因種子呼吸產(chǎn)生 CO2 濃度過高, 抑制發(fā)芽。
3.2 營養(yǎng)土配制
首先選用上茬未種過同科作物的土壤如麥田土、棉花 田土, 打碎后曬干, 用 10mm 篩子過篩備用; 用豬牛欄糞、人 糞尿與麥草、樹葉等混合漚制腐熟有機(jī)肥, 曬干后打碎過 10mm 篩。
將準(zhǔn)備好的土壤和有機(jī)肥以 3∶ 1 的比例配合, 每 1 000kg 營養(yǎng)土加過磷酸鈣和磷酸二氫鉀各 1kg, 充分拌勻, 最后每 1 000kg 土用 200mL 福爾馬或敵克松, 對水 20kg 噴 灑消毒。
3.3 播種
首先將配好的營養(yǎng)土鋪在床內(nèi), 厚度 8～10cm, 寬為 1.2m。整平踏實(shí), 澆透水。然后將拌有草木灰的種子分 2 次均勻撒在床面上, 每 10m2 播 80～120g, 播完后立即覆土( 營 養(yǎng)土), 厚度為種子大小的 5 倍, 靠床南邊插好溫度計(jì), 蓋上 薄膜。
3.4 苗期管理
3.4.1 溫度管理
出苗前溫度高, 為 25～30℃; 出苗后溫度低, 為 22～25℃; 分苗緩苗前溫度高, 為 25～28℃; 緩苗后溫度 低, 為 22～25℃; 白天溫度高, 夜間溫度低; 晴天溫度高, 陰雨 天溫度低; 煉苗溫度低(降 5～ 8℃); 在低溫寒潮來臨時, 做好 保溫防寒, 在大棚內(nèi)套小拱棚蓋草簾, 在晴天高溫時, 及早 揭開小拱棚打開門窗放風(fēng)。
3.4.2 水肥管理
出苗前不澆水。出苗后, 覆土保墑, 以土壤 見干見濕為原則, 確定澆水量和澆水次數(shù), 前期少澆水( 或 不澆水), 進(jìn)行蹲苗, 中后期多通風(fēng)換氣, 氣溫回升后加大水 量。一般在幼苗緩苗后至定植前追施 1～ 2 次人尿糞, 每 100kg 人尿糞加尿素 100～200g, 對生長過旺的幼苗, 應(yīng)加強(qiáng) 肥水控制力度。
3.5 病蟲害防治
苗期病害以猝倒病和立枯病為主, 一般在幼苗 2～ 3 葉 時用 700 倍液代森鋅或 500 倍百菌清或綠亨 1 號預(yù)防 1 次。 一旦發(fā)現(xiàn)病株, 立即拔除, 并撒生石灰消毒, 再用 600 倍代 森錳鋅或 500 倍抗枯靈, 或重茬劑防治。蟲害以蚜蟲、紅蜘 蛛為主, 用 40%農(nóng)地樂 1 200 倍液或 50%滅蚜松 800 倍液防 治, 小地虎、螻蛄、蠐螬等用 50%辛硫磷乳油 50g 對水 1kg 拌 土 5kg, 撒于地面即可。要回縮到壯枝處, 并選留向上和新斜生的枝作帶頭枝。
3.6 老齡樹的整形修剪
花椒樹齡達(dá) 15 年后, 樹勢減弱, 開始衰老, 樹冠雜密郁 閉, 枝條交叉重迭。修剪的主要方法是: 疏去一部分交叉和 衰弱的大枝, 保留 4～ 5 個方向和角度較好的健壯大枝, 將保 留的骨干枝前端的衰弱部分剪去, 回縮到強(qiáng)壯枝處。大樹干 上隱芽萌發(fā)的徒長枝健壯, 方向合理的可保留作更新枝條, 內(nèi)膛的徒長枝可回縮作結(jié)果枝組, 刮去已選留的大枝上的 枯皮。經(jīng)過修剪整形的老樹, 新生枝第 2 年可掛果, 3 年后可 恢復(fù)原有樹冠, 結(jié)果量將成倍增加。
4 主要病蟲害防治
(1) 蚜蟲。為害嫩梢、幼芽、花等, 用 40%樂果乳劑 1 500 倍液噴殺。
(2)花椒天牛。為害枝干, 采用剪除蟲害枝梢, 將殺蟲農(nóng) 藥注入樹干的蟲口處。
(3) 黃鳳蝶。幼蟲食嫩葉, 用敵百蟲或 50%馬拉松乳劑 1 000 倍液噴殺。
(4)黑金龜子。用 200 倍 40%樂果乳劑澆根。
(5)金花蟲。用敵百蟲 500～600 倍液噴殺。
(6) 跳甲蟲。主要為害果實(shí), 可采用 40%的氧化樂果 1 000 倍液噴灑防治, 還可兼治蚜蟲, 預(yù)防煙煤病發(fā)生。
(7)花椒銹病。主要為害花椒葉片。發(fā)生銹病后, 光合作 用能力下降, 對產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生影響, 夏、秋發(fā)生較多。防治 方法有 2 種: 一是每年秋末給花椒樹施足底肥( 農(nóng)家肥及 磷、鉀肥), 使次年花椒樹長勢旺盛, 增強(qiáng)其抗病力; 二是發(fā) 病初期采用粉銹寧、多菌靈 650 倍液進(jìn)行葉面噴灑治療。 （注：各種害蟲不認(rèn)識的朋友可以來信咨詢）
5 花椒采摘曬干管理
當(dāng)花椒葉面出現(xiàn)油亮而富有光澤、果實(shí)顏色變紅色或 紫紅色、果皮著生疣狀突起、油點(diǎn)明顯、透明發(fā)亮、種子變黑、果皮易開裂、香味濃麻辣足時, 選擇晴天在露水干后采 摘。采摘時應(yīng)小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄, 切忌用手捏 著椒粒采摘, 以免壓破花椒果實(shí)上的油胞而降低其色、香、 味等品質(zhì), 影響經(jīng)濟(jì)價值。
采摘后的鮮椒不要放在水泥地面 上曬, 更不要放在塑料布上曬, 以免花椒被高溫燙傷后, 失 去鮮紅色光澤, 應(yīng)在葦席、竹席上晾曬。曬花椒時不要用手 抓, 盡量用長筷子把花椒夾住均勻地?cái)偡旁谙? 這樣曬 出的花椒鮮紅透亮。切忌雨淋和曝曬。曬好后裝入塑料袋 內(nèi), 扎好口, 可以長期保存。
6 發(fā)展對策
平順縣在 1997 年就被國家農(nóng)業(yè)部、國家科協(xié)命名為 “中國大紅袍花椒之鄉(xiāng)” , 2005 年被國家質(zhì)監(jiān)局確定為“國 家級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)” , 現(xiàn)就進(jìn)一步把花椒業(yè)做大做強(qiáng), 以推 進(jìn)當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè), 提出如下發(fā)展對策。
(1)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu), 大力推廣大紅袍花椒系列優(yōu)質(zhì)品種, 提高優(yōu)質(zhì)品種種植比例, 使花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高。
(2)提高花椒栽培和科學(xué)技術(shù)管理水平, 尤其要提高測 土配方施肥、嫁接改良、精細(xì)修剪、病蟲害綜合防治等系列 配套方面的技術(shù)水平。
(3) 加快龍頭企業(yè)建設(shè), 實(shí)現(xiàn)加工增值, 主要是加強(qiáng)科 研開發(fā)和綜合利用, 加快科技成果的轉(zhuǎn)化, 盡快在企業(yè)中形 成強(qiáng)大的生產(chǎn)能力。
(4)繼續(xù)創(chuàng)新管理方式, 壯大企業(yè)實(shí)力, 實(shí)施名牌戰(zhàn)略, 擴(kuò)大市場營銷, 以特色求發(fā)展, 以信譽(yù)闖市場, 做大做強(qiáng)大 紅袍花椒產(chǎn)業(yè), 為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展發(fā)揮 好龍頭帶動作用。
(5) 提高抵御自然災(zāi)害( 干旱、冰雹) 的能力, 改變局地 氣候的影響, 與氣象部門協(xié)作實(shí)施人工影響天氣作業(yè), 使花 椒受害損失減少到最低程度。（信息來源：中國知網(wǎng)）
信息來源：中國知網(wǎng)
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