無土栽培法又稱營養(yǎng)栽培法、水耕法。它是在栽種作物時(shí)不用土壤，不施糞肥，一般僅用化學(xué)肥料或化學(xué)試劑配成的營養(yǎng)液供給作物所需養(yǎng)分的特殊栽培方法。它既是實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行作物栽培的方法，也是實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行作物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的一種研究手段。它一般在較封閉的室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行，因此受病蟲害感染的機(jī)會很小，很少施用農(nóng)藥，所以可種植出無污染、無公害作物。
一：無土栽培的優(yōu)點(diǎn)
１.不受土地條件限制。
無土栽培改變了“萬物土中生”的依賴土地生存的傳統(tǒng)觀念和土壤耕種方式，在不宜耕種的地方如沙石，不毛之地，甚至宇宙飛船上都可以栽培作物。在家庭、辦公室可利用窗臺、陽臺、走廊、屋頂及其它空閑地栽種植物，這不僅可以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，還可以凈化空氣、節(jié)約用水，清潔衛(wèi)生，既不污染環(huán)境，也不為環(huán)境所污染。利用無土栽培技術(shù)在勝利油田廢棄場地、山東壽光市鹽堿地上生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜已獲得成功。
2.勞動強(qiáng)度小，水肥用量降低。
無土栽培無需傳統(tǒng)耕作中的耕種、除草、土壤消毒、追肥等繁瑣環(huán)節(jié)，單位勞動力管理的規(guī)?？纱蟠笤黾?，勞動強(qiáng)度明顯下降。營養(yǎng)液栽培的水肥供應(yīng)一般采用微管道灌溉系統(tǒng)，較易實(shí)行定點(diǎn)、局部化，可明顯降低水肥的浪費(fèi)。試驗(yàn)證明可比土壤栽培節(jié)水3～7倍，肥料利用率提高20%～30%。
3.病蟲害明顯減少。
無土栽培可防止因土傳病原傳播的多種惡性病害的發(fā)生，切斷了一個(gè)較重要的病蟲害傳播渠道;另外，由于人為改善了根際微環(huán)境，促使植株生長健壯，增強(qiáng)了自身的抗病能力，避免了土壤栽培中因多年鹽分積累和連作導(dǎo)致的土壤鹽漬化及重茬減產(chǎn)現(xiàn)象。同時(shí)，基質(zhì)的消毒同土壤消毒相比更經(jīng)濟(jì)、方便。
4.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
無土栽培，目前主要作為設(shè)施栽培中的一個(gè)組成部分，它不僅有通過設(shè)施而達(dá)到的適于作物生長的光、溫、氣等條件，還具有基質(zhì)和專門的水肥供給系統(tǒng)，提供了適于根部發(fā)育的最佳小環(huán)境。且各種環(huán)境因子均能人為地較好控制。因而能夠更好地協(xié)調(diào)植株的地上與地下、營養(yǎng)生長與生殖生長等的關(guān)系，容易發(fā)揮高產(chǎn)的潛能。無土栽培技術(shù)較成熟的國家和地區(qū)，單位面積產(chǎn)量可比土壤栽培提高0.4～20倍（因作物而異，一般在2～4倍之間），我國試驗(yàn)示范結(jié)果也多在30%以上。例如，一般農(nóng)田種植的西紅柿， 畝產(chǎn)約800～1200公斤，而水培法畝產(chǎn)可達(dá)3萬公斤，高的在5萬公斤以上。生產(chǎn)及試驗(yàn)證明，無土栽培不僅提高了產(chǎn)量，同時(shí)也明顯促進(jìn)了作物的生長速度，產(chǎn)品的外觀品質(zhì)和理化性狀也有不同程度的改善：如無土栽培的番茄形狀端正、顏色鮮艷、著色均勻、味道較好、營養(yǎng)價(jià)值（Vc、糖等）比土壤栽培均有改善；葉菜、瓜果中的硝酸鹽含量可得到理想控制；無土栽培的花卉花期早、長，顏色艷，香味濃，部分在土壤栽培條件下不易開花的品種，在無土栽培條件下也能較容易地達(dá)到目標(biāo)。
5.便于工廠化生產(chǎn)。
無土栽培充分顯示出農(nóng)業(yè)可以像工業(yè)生產(chǎn)一樣，機(jī)械化、自動化生產(chǎn)作物，完全由人工控制植物生長?，F(xiàn)在世界上已有全自動化無土栽培設(shè)施和立體化無土栽培工廠。
二：無土栽培的種類
無土栽培法可以分為5種，即水溶液培養(yǎng)法、砂培養(yǎng)法、培養(yǎng)基培養(yǎng)法、混合培養(yǎng)法和營養(yǎng)膜培養(yǎng)法，其中最常用的是水培法和培養(yǎng)基法。
水培法：
栽培介質(zhì)為水。在生長過程中并不需加營養(yǎng)液，這大多是一些具有膨大鱗莖的植物和一些水生植物。幾種常見的水培植物如下：
水仙：石蒜科植物，鱗莖肥大，蓄有充足的養(yǎng)分，基部叢生白色肉質(zhì)根，在秋冬時(shí)節(jié)放入容器中，以美麗的鵝卵石或彩石護(hù)住根部，或盡量讓根須生長。一般在室內(nèi)培育45—60天就能開花。 冬季置一盆于室內(nèi)，清潔雅致，香氣四溢，被作為傳統(tǒng)的年節(jié)花卉。水仙的培育不需加任何營養(yǎng)劑，就能生長很好，一般為防止徒長，白天讓其接受陽光照射，晚上將容器的水倒掉，以濕紗布護(hù)住根部，這樣可以控制徒長且健壯美觀。
風(fēng)信子：百合科植物，也是球根花卉。水培方法也較簡單。選購一瓶口能卡住球莖的容器，最好是上小下大的葫蘆形容器，以透明玻璃質(zhì)地 較好，水溫不宜高，在15℃以下較好，把球根放瓶頸上，待發(fā)根后，可將水位降低至根部剛能 觸及水面為好，這樣可使根部充分吸收氧氣，促進(jìn)根須的生長。當(dāng)根部發(fā)育后，用黑布將培養(yǎng) 容器遮住，讓球根進(jìn)一步發(fā)育。冬季要將容器移到陽光充足的地方，促使植物花大、花壯，風(fēng)信子花序豐滿，顏色多樣，根須潔白。也可將數(shù)株風(fēng)信子植于魚缸內(nèi)，基質(zhì)用砂，輔以陰生的蕨類植物，構(gòu)成一幅饒有野趣的小景，也很別致。水養(yǎng)植物的容器宜造型美觀、別致，有時(shí)一些生活用器如高腳酒杯、酒瓶都能選用，也能選用大口容器。桌頭、案幾放上一盆水養(yǎng)植物，水清花艷，令人耳目一新，神明氣爽。
砂培法：
沙培方法也是省錢省力的養(yǎng)花措施?；|(zhì)用清潔的河沙，排水性能良好，盆底的小孔須用瓦片填住，以防河沙下泄。河沙需經(jīng)常保護(hù)濕潤，每周用清水灌透1次，培養(yǎng)液肥是花寶，夏季至少每天施用1次，冬季可隔日1次。適于沙培的花卉種類很多，如天竺葵、紫羅蘭、常春藤、石蒜、仙客來、仙人掌類、洋水仙等。 仙人掌類為多肉植物，體內(nèi)含大量水分，種類繁多，體形多樣，耐干燥，易于栽培管理。栽培基質(zhì)可用純沙或純沙加少量腐葉土。仙人掌雖然耐土旱，但并不意味著可以不澆水，如果長期不澆水，植物體就易產(chǎn)生萎縮、凹陷的現(xiàn)象。沙培的仙人掌，生長良好，清潔美觀。
介紹一種農(nóng)民朋友用得起的無土栽培方法
——有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)
有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)是由中國農(nóng)科院蔬菜花卉所無土栽培組在八五期間研制開發(fā)的一種用固態(tài)肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)營養(yǎng)液的無土栽培新技術(shù)，自該技術(shù)問世以來，就受到社會各界的廣泛關(guān)注。在1996年入選中國科協(xié)《全國普及百項(xiàng)農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)指南》，并于同年榮獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。到1998年底，該項(xiàng)技術(shù)在全國的推廣面積已超過18O0畝（667平方米），超過全國無土栽培總面積的60％，僅在山西省河津市就已推廣700多畝（667平方米），獲得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益，起到了良好的示范作用，各地反饋信息均充分證明有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)具有簡單、實(shí)用、高效等特點(diǎn)
（一）、有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的特點(diǎn)
有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)是指不用天然土壤，而使用基質(zhì)；不用傳統(tǒng)的營養(yǎng)液灌溉植物根系，而使用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水來灌溉作物的一種無土栽培技術(shù)。
目前的保護(hù)地設(shè)施，無論是溫室或大棚，由于投資成本較大，不能像露地一樣實(shí)行輪作，通常連續(xù)使用3年以上，都會出現(xiàn)不同程度的連作障礙，導(dǎo)致產(chǎn)量逐年下降。在克服土壤連作障礙的許多措施中，無土栽培是最徹底、實(shí)用、有效的方法。
無土栽培是一種農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，具有節(jié)肥、節(jié)水、省工、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，不受地域限制和產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生等特點(diǎn)。但傳統(tǒng)的營養(yǎng)液栽培同時(shí)也具有一次性投資比較大，運(yùn)轉(zhuǎn)成本相對偏高，營養(yǎng)液的配制與管理技術(shù)較難掌握等限制因素。針對這些情況，中國農(nóng)科院蔬菜花卉所研究開發(fā)出了一種低成本、高效益的有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)。該技術(shù)利用河沙、煤渣、作物秸稈等廉價(jià)材料作為栽培基質(zhì)，利用各地易得的有機(jī)肥和無機(jī)肥為肥料，不但具有傳統(tǒng)無土栽培的一切優(yōu)點(diǎn)，而且使無土栽培系統(tǒng)的一次性投資較營養(yǎng)液無土栽培降低60％，肥料成本降低60％，產(chǎn)量提高10－20％，并且操作管理簡單、系統(tǒng)排出液無污染、產(chǎn)品品質(zhì)好，能達(dá)到中國綠色食品中心頒布的“AA級綠色食品”的施肥標(biāo)準(zhǔn)，因而非常適合我國國情。有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)把有機(jī)農(nóng)業(yè)融入無土栽培，為無土栽培技術(shù)在我國的推廣應(yīng)用開辟了一條新的途徑。
有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)突破了無土栽培必須使用營養(yǎng)液的傳統(tǒng)觀念，是一種真正能使廣大農(nóng)民朋友學(xué)而會、會而能用、用而能掙錢的傻瓜型高新農(nóng)業(yè)技術(shù)。
（二）、有機(jī)生態(tài)型無土栽培需要哪些基本條件
進(jìn)行有機(jī)生態(tài)型無土栽培必需具備一定的保護(hù)設(shè)施，如溫室、日光溫室和大棚等，“在這些保護(hù)設(shè)施內(nèi)還需安裝有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)，包括栽培槽、栽培基質(zhì)和灌水設(shè)施等。有機(jī)生態(tài)型無土栽培主要采用基質(zhì)槽培的形式，適宜用作有機(jī)生態(tài)型無土栽培的基質(zhì)很多，如：草炭、蛭石、珍珠巖、炭化稻殼、椰子殼、棉籽殼、樹皮、鋸末、刨花、葵花稈、玉米稈、沙、礫石、陶粒、甘蔗渣、爐渣、酒糟、蘑菇渣等，因而無土栽培生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，選擇適合本地區(qū)需要的基質(zhì)。有些基質(zhì)可單獨(dú)使用，如沙、珍珠巖等，有些基質(zhì)需混合使用，常用的混合基質(zhì)有：4份草炭加6份爐渣、5份沙加5份椰子殼、5份葵花稈加2份爐渣加3份鋸末、7份草炭加3份珍珠巖、5份菇渣加5份爐渣等等?；|(zhì)使用年限可達(dá)3－4年。
有機(jī)生態(tài)型無土栽培的溫度、濕度和光照管理及茬口安排等與土壤栽培基本相同。
（三）、有機(jī)生態(tài)型無土栽培的生產(chǎn)成本與經(jīng)濟(jì)效益
1．生產(chǎn)成本
有機(jī)生態(tài)型無上栽培系統(tǒng)每667平方米一次性投資及每年運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用見表1（不含建溫室或大棚的投資）。由表1可知，有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)一次性投資約為300元／667平方米，每年的生產(chǎn)成本（包括人工）約為4300元／667平方米。
2. 經(jīng)濟(jì)效益
以番茄為例，每年每667平方米產(chǎn)量為1．5萬公斤，按一般市場平均單價(jià)1．5元/公斤，總收入為： 1．5×1．5=2．25萬元，扣除生產(chǎn)成本0．43萬元，則純收入約為1．82萬元/年/667平方米。如按高檔蔬菜價(jià)格，出售給高級飯店、賓館或出口。則產(chǎn)值和利潤應(yīng)當(dāng)更高。
（四）、有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的的適用范圍
1．出現(xiàn)次生鹽漬化和土傳病害的保護(hù)地，大幅度提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)；
2．缺水地區(qū)，同等產(chǎn)量條件下，無土栽培比土壤栽培節(jié)水50－70％；
3．傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無法耕作地區(qū)（荒灘、荒溝、廢棄礦區(qū)、沙荒地、海島等）；擴(kuò)大蔬菜種植面積，減少糧菜爭地，改善居民生活；
4．城市郊區(qū)、沿海地區(qū)：生產(chǎn)精品蔬菜和高檔出口蔬菜，大幅度改善草莓甜瓜和西瓜等水果類蔬菜的風(fēng)味。
三：無土栽培的發(fā)展前景
無土栽培具有十分誘人的廣闊發(fā)展前景。但結(jié)合其技術(shù)要求、設(shè)施裝備和我國生產(chǎn)、消費(fèi)、生產(chǎn)者資金、技術(shù)素質(zhì)等方面因素，目前不能盲目發(fā)展，更不能全套照搬國外生產(chǎn)模式，而應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，積極嘗試、試驗(yàn)，簡化技術(shù)、降低成本，在推廣應(yīng)用中，走出一條實(shí)用可行的特色之路。我國人均耕地面積遠(yuǎn)低于世界平均水平，僅占全國土地面積的10.4%；水資源貧乏，60%的城市主要因農(nóng)業(yè)用水而淡水供應(yīng)不足；設(shè)施園藝連年種植，土傳病害已無法解決；目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高，已明顯不適應(yīng)人民生活水平的提高和我國加入WTO農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的需要?；谶@種國情，無土栽培將成為改進(jìn)我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一個(gè)方向。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1989～1998年，無土栽培面積增加了30多倍，但其總面積僅占我國設(shè)施農(nóng)業(yè)（棚室栽培）的0.21%，故存在極大的發(fā)展空間。
該技術(shù)在以下幾個(gè)領(lǐng)域有望得到優(yōu)先發(fā)展：
（1）開放城市、港口、大城市，如京、津、滬的特需供應(yīng)；
（2）專業(yè)化、商品化育苗；
（3）為不適于土培的特殊地區(qū)提供蔬菜;
（4）生物技術(shù)的配套技術(shù)。
然而，在看到無土栽培存在的優(yōu)點(diǎn)和潛能之外，同時(shí)它也存在著一些不利于大面積應(yīng)用推廣的方面。如一次性設(shè)施投資較大；各種基質(zhì)性質(zhì)還不為人詳細(xì)了解；營養(yǎng)液管理技術(shù)性強(qiáng)、難度大等。
因而現(xiàn)階段國際上無土栽培基本是向著兩個(gè)方向發(fā)展，即一些發(fā)達(dá)國家的自動化無土栽培和其他地區(qū)和國家的簡易型無土栽培。如荷蘭，占總設(shè)施園藝面積90%的無土栽培，基本上實(shí)行的是自動化、工廠化生產(chǎn)、機(jī)械化作業(yè)、程序化管理；而我國農(nóng)民的資金技術(shù)滿足不了以上要求，同時(shí)國內(nèi)市場還不健全，除政府示范和科研需要外，在生產(chǎn)應(yīng)用中，均向著實(shí)用、有效、簡易的方向發(fā)展。簡易化無土栽培即在保證發(fā)揮無土栽培優(yōu)勢的前提下，盡量簡化生產(chǎn)技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，便于推廣應(yīng)用。目前，無土栽培在我國雖然發(fā)展迅速，但仍處于試驗(yàn)示范階段。
眾多的科研院所及生產(chǎn)單位對無土栽培技術(shù)做了大量的試驗(yàn)和探討，為推進(jìn)我國無土栽培事業(yè)的發(fā)展做出了極有價(jià)值的研究?，F(xiàn)就我國目前推廣應(yīng)用無土栽培技術(shù)應(yīng)注意的幾個(gè)問題匯總?cè)缦拢?br style="max-width: 100%; word-wrap: break-word !important; box-sizing: border-box !important; ">
1.因地制宜，發(fā)展和建立有本地特色的無土栽培
自然資源、生產(chǎn)技術(shù)、市場環(huán)境等因素，要求各地不能全盤照搬外地生產(chǎn)方式和管理方法。如栽培基質(zhì)的選擇，應(yīng)在實(shí)驗(yàn)、試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，大膽嘗試?yán)帽镜刭Y源；營養(yǎng)液配方因各地水質(zhì)、化肥種類等的不同，應(yīng)做出靈活調(diào)整；根據(jù)各地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣及氣候不同，無土栽培的作物種類和時(shí)間安排也應(yīng)有所不同。如魯SC、華南深水培技術(shù)，只適于當(dāng)?shù)匾?guī)?；l(fā)展。
2.循序漸進(jìn)，由易到難
由于技術(shù)不成熟，無土栽培不增產(chǎn)，甚至減產(chǎn)的情況時(shí)有發(fā)生。不難看出，無土栽培的高級方式應(yīng)為無基質(zhì)的水培或氣培。然而，這種做法缺少了基質(zhì)的緩沖能力，植物根系直接處于營養(yǎng)液中，營養(yǎng)液的溫度、pH值、各成分的細(xì)微變化，都會為根系感知而引起生長發(fā)育方面的相應(yīng)變動，因而各種生理性障礙發(fā)生的可能性會明顯增加。與之相應(yīng)的營養(yǎng)液管理的自動化程度，管理的復(fù)雜性都要高于基質(zhì)栽培?，F(xiàn)由中國農(nóng)科院蔬菜所推行的有機(jī)生態(tài)型無土栽培，只需澆灌清水，后期追加些化肥，便能獲得較好的產(chǎn)量，被稱為“農(nóng)民實(shí)用的無土栽培技術(shù)”；生長周期短的芽（苗）菜生產(chǎn)或葉菜類生產(chǎn)，對營養(yǎng)液需求較簡單，無經(jīng)驗(yàn)用戶也容易掌握，若進(jìn)行果菜等長季節(jié)作物的無土栽培，可以在借鑒的基礎(chǔ)上，經(jīng)試驗(yàn)性探索，再大規(guī)模投入生產(chǎn)應(yīng)用。
3.簡化技術(shù)
無土栽培除要求一定的保護(hù)性設(shè)施管理外，主要包括基質(zhì)選擇、處理、營養(yǎng)液的配制與管理等。而其中又涉及到各種基質(zhì)對營養(yǎng)液的相應(yīng)要求，不同基質(zhì)的各種理化性質(zhì)、生物特性，營養(yǎng)液各化學(xué)元素的量與形態(tài)及液溫、pH值、EC值（電導(dǎo)率）、殺菌凈化等管理都較傳統(tǒng)土壤耕作復(fù)雜得多，或?qū)偃录夹g(shù)，故一般農(nóng)民難以全面掌握和運(yùn)用。這就需要各地農(nóng)技或科研部門，把特定的無土栽培技術(shù)總結(jié)，制定成簡便易行的操作步驟，而農(nóng)民只需按此操作即可。如需配制當(dāng)?shù)啬撤N作物的某種無土栽培方式所需的營養(yǎng)液，農(nóng)民只需購回特定的專用復(fù)合式完全化肥，加入到一定量的水中便可使用，在一定時(shí)日后，再加入要求量的部分或全部營養(yǎng)物質(zhì)即可。使各種管理操作均有類似的“指導(dǎo)”可循。
4.降低成本
無土栽培技術(shù)在較發(fā)達(dá)地區(qū)多使用專用設(shè)施、設(shè)備。如成型的各種栽培槽、商品化基質(zhì)、營養(yǎng)液的自動監(jiān)控及管理系統(tǒng)等，在日本，每m2的設(shè)施費(fèi)用約為10000日元，這在發(fā)展中地區(qū)是不現(xiàn)實(shí)的。通過諸多方法和技術(shù)避開高投入問題是推廣無土栽培技術(shù)的另一個(gè)關(guān)鍵。各地區(qū)可篩選出各種無土栽培設(shè)施代替品或采用人工、半人工管理的種種嘗試，定會增強(qiáng)無土栽培技術(shù)的實(shí)用性。如用爐渣、鋸末、菌糠代替蛭石、草炭基質(zhì)；各種水泥、磚、土槽代替泡沫、塑料栽培槽，均收到了較好的效果。
5.加強(qiáng)政府宏觀引導(dǎo)，爭取社會各界的關(guān)注和支持
無土栽培具有較為廣泛、深遠(yuǎn)的意義。盡早盡快掌握并推廣應(yīng)用它，勢必對促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到一定的作用，其社會、生態(tài)效益也是顯而易見的。政府應(yīng)在政策、法律、市場、科技、工業(yè)計(jì)劃、資金扶持等方面給予大力引導(dǎo)和支持。如組織專門科技服務(wù)機(jī)構(gòu)，加大無土栽培技術(shù)及產(chǎn)品優(yōu)勢的推廣宣傳力度等。
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