農(nóng)歷四月，是吃空心菜最好的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。現(xiàn)在就給大家介紹一下空心菜的養(yǎng)生功效，希望大家可以仔細(xì)閱讀并牢記于心。
空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。
空心菜屬于涼性食物，熱性體質(zhì)的人可以經(jīng)常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以排出體內(nèi)毒素，減少色素沉淀，從而使面部潔白細(xì)嫩?？招牟饲宄词秤?，清熱去火的效果會(huì)更明顯。
空心菜的熱量很低，經(jīng)常食用不僅不會(huì)引起肥胖，還會(huì)抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常食用可以達(dá)到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時(shí)要減少肉類食物的攝入，以免達(dá)不到降脂的效果。
空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對(duì)心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，降低血壓效果會(huì)更好。
紫色雍菜是空心菜的一種，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜，因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量。
空心菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，它們含量是很多蔬菜所無(wú)法超越的，經(jīng)常食用可以提高機(jī)體免疫功能，從而有效增強(qiáng)抵抗力。
空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A可以讓眼睛變得水靈清透，另外，空心菜可以幫助保護(hù)視力，視力較差的人也可以多食用。
空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織，還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。
治糖尿?。?/span>鮮空心菜梗60克，玉米須30克，水煎服，每日2～3次。
治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
治肺熱咳血、鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿卜適量，同搗爛，絞汁1杯，用蜂蜜調(diào)服。
治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克、馬蹄6個(gè)(切)共煮湯，每日服3次，連續(xù)6天。
治浮腫腹水，小便不利：空心菜，紅苕葉(番薯葉)等搗爛，敷肚臍部，1～2小時(shí)后小便自利。
治帶狀皰疹：鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細(xì)末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2-3次。
空心菜配紅椒味道甘爽甜美，富含維生素和礦物質(zhì)?？梢越笛獕?、止頭疼、解毒消腫,另外還可防治糖尿病和齲齒疼。
兩者一同榨汁服用，能治肺熱咳嗽。
兩者一起煮湯食用，具有滋陰養(yǎng)心、潤(rùn)腸通便的功效。
降低膽固醇的吸收。
空心菜為秋季主要綠葉菜之一。含有豐富的膳食纖維，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用。特別適合由于消化功能減弱引起體胖的老年人經(jīng)常食用。
同時(shí)，空心菜還屬于堿性食物，食用后可降低腸道的酸度，可預(yù)防老年人常見(jiàn)的腸道內(nèi)菌群失調(diào)，對(duì)防止癌癥也有一定作用。在日常飲食中，老年人只要身體舒服，可以適量多食。
用料：空心菜200克，大米100克，精鹽1克，味精2克。
做法：
1、將空心菜擇洗干凈，切細(xì)；粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時(shí)，加入空心菜、精鹽，再續(xù)煮至粥成。
功效：空心菜有清熱、涼血、利尿等功效，孕婦臨盆食有滑胎利產(chǎn)的作用。
主料：空心菜500克、豬排骨（大排）、250克蝦米10克
做法：
1、排骨洗凈，斬成細(xì)件；
2、空心菜去根洗凈；
3、蝦米用清水浸泡；
4、煲內(nèi)加7碗清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘；
5、入空心菜，加生油數(shù)沒(méi)，煮5分鐘調(diào)味上桌。
功效：清熱解毒、可維護(hù)骨骼健康
材料：空心菜400克、腐乳(白)30克
做法：
1. 把空心菜洗干凈，切掉根部較老的部分，約切除5厘米左右，剩下的部分則切成5～6厘米的長(zhǎng)度；
2. 蒜頭、生姜切末；
3. 把鍋加熱后倒入色拉油，用大火炒以上的材料；
4. 再加入適量的鹽、醬油、酒、砂糖用搗碎的豆腐乳，輕輕攪勻即可盛盤食用。
小帖士：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
空心菜的好處這么多，好吃又便宜，快來(lái)試試看吧。
1、??飯里加點(diǎn)它，營(yíng)養(yǎng)又長(zhǎng)壽！保你全家不生病！
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