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大蒜中含有大量的含硫化合物，激活肝臟中的肝酶，清除掉體內(nèi)的毒素。蒜類中還含有大蒜素和硒，能夠幫助保護肝臟不受毒素侵害。

無花果含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

蒲公英，又叫婆婆丁，很多人都在野外見過。它含有膽堿﹑氨基酸和微量元素，還含有蒲公英醇等有效成分。蒲公英最主要功能是清熱解毒，消炎去火、消腫、利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。

胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗導致疾病、老化的自由基。

靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎可經(jīng)常和一些丹芝粉，丹芝是靈芝中藥效較好的一種，可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。

枸杞能提升肝臟的耐受性。除了排毒之外，還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。