“保持出口通暢必須四管齊下”，沈教授詳細(xì)解釋，一是要加強(qiáng)腹肌力量。與排便動(dòng)作有關(guān)的肌肉力量不足時(shí)，糞便在腸道的運(yùn)送變得緩慢，排出也更困難。慢跑、仰臥起坐、球類活動(dòng)、瑜珈等能加強(qiáng)腰腹肌肉群力量的運(yùn)動(dòng)，都有助于便秘的治療。另外，深層緩慢的腹式深呼吸、反復(fù)舒縮肛門的動(dòng)作，能增強(qiáng)肛門括約肌和骨盆底肌肉群的力量，也是輔助治療慢性便秘的訓(xùn)練。另外，每日腹部按摩也可以刺激腸道的蠕動(dòng)，幫助排便。用雙手延肚臍周圍順時(shí)針劃圈，緩慢按壓整個(gè)腹部，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)反射，并幫助食物在腸道的運(yùn)行；二是加快腸道蠕動(dòng)。這時(shí)可以依靠一些中藥，但最好還是補(bǔ)充粗纖維。纖維素具有吸水的特性，吸水膨脹之后，可以保持糞便的濕潤(rùn)，并且刺激腸道黏膜的黏液細(xì)胞分泌黏液，潤(rùn)滑腸道，使得糞便的排泄更加順暢。根據(jù)研究統(tǒng)計(jì)，攝取富含膳食纖維的食物，從食物攝取到排泄所需的時(shí)間是14小時(shí)；而攝取精致食物則需要28小時(shí)以上。也就是說(shuō)，吃得太精致，更容易引起便秘；三是促進(jìn)腸液分泌，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些養(yǎng)陰的中藥；四是養(yǎng)成定時(shí)排便的反射行為。

　　寒熱講平衡

　　眾所周知，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)平衡，不僅要適量以及搭配合理，還要廣譜。大自然有幾百種以上的單體，吃得雜才能“博采眾長(zhǎng)”。如果一天只吃綠豆水或生茄子是無(wú)法滿足人體所需的。

　　沈教授談到，除了營(yíng)養(yǎng)平衡，寒熱平衡也很重要。食療需要根據(jù)人的體質(zhì)、季節(jié)服用，并非千人一方。吃的不得法，不僅不利于健康，反而會(huì)適得其反。例如生茄子和綠豆湯就不太適合寒涼體質(zhì)的人每天食用，否則易出現(xiàn)胃痛、腹瀉便溏等情況；又如老火靚湯里如放入肉桂、當(dāng)歸、黃芪、丁香等熱性中藥，熱性體質(zhì)的人吃了很容易上火，連吃幾天，一些人就會(huì)出現(xiàn)大便干結(jié)、牙齒浮、鼻子出血等問(wèn)題。

　　如今陰虛內(nèi)熱的人為數(shù)不少，中醫(yī)認(rèn)為，這是因?yàn)槿梭w陰陽(yáng)不平衡，陰虛了而陽(yáng)相對(duì)亢盛，所以會(huì)生熱。這種陰虛內(nèi)熱的情況，需要養(yǎng)陰生津清熱，就是用補(bǔ)陰的方法來(lái)治本，以達(dá)到一種新的平衡。補(bǔ)陰的中藥很多，包括生地黃、麥冬、沙參、石斛、枸杞子、何首烏等。其中的麥冬、沙參、枸杞子等可直接入菜食用，生地黃、石斛、玉竹等可泡茶喝或煎煮后取湯入菜。

　　此外，內(nèi)熱者還可服食甲魚、水牛肉、蛤蜊、海蜇、生菜、茭白、荸薺、銀耳、黑木耳、枸杞頭、綠豆芽、竹筍、藕、甘蔗、百合、橙子、梨、柚子、西瓜、蜂蜜等。

　　專家點(diǎn)撥 入夏如何食療保健

　　已經(jīng)進(jìn)入6月，氣溫越來(lái)越高，如何才能根據(jù)時(shí)令養(yǎng)生呢？沈丕安教授談了自己的經(jīng)驗(yàn)。首先，入夏后氣溫高濕氣重，預(yù)防窒夏很重要。沈教授建議大家用藿香或白豆蔻泡茶飲用，可以通氣開(kāi)胃；薏米仁粥去濕清火也是梅雨季節(jié)的好食品，綠豆尤其是綠豆衣清火效果也不錯(cuò)，但豆類食用過(guò)多，容易脹氣。兒童清熱度夏，金銀花、白菊花水是好飲品。

　　針對(duì)女性朋友愛(ài)美的心態(tài)，沈教授建議女性用秦皮泡茶，保護(hù)皮膚，抗過(guò)敏。這種藥材使用并不普遍，但沈教授認(rèn)為它對(duì)祛斑和皮膚瘙癢等作用比較明顯。沈教授還建議大家每天選3-9克桑葉煎湯服用，可以護(hù)膚、護(hù)發(fā)。對(duì)于柴胡，沈丕安也很推崇，他說(shuō)，每天3-9克煎湯能清火保肝，尤其適合肝氣郁結(jié)、乳房脹痛的女性。

　　中老年身體各方面機(jī)能逐漸下降，沈丕安認(rèn)為他們養(yǎng)生更講究細(xì)水長(zhǎng)流，日積月累。他著重推薦人參。人參能提高免疫力，強(qiáng)心效果也不錯(cuò)，特別適合于非高血壓人群。但近些年因?yàn)閮r(jià)格低被人忽視。其實(shí)便宜的生曬參配合西洋參一起泡來(lái)飲用，少量常服，很有益處。進(jìn)入夏天后，建議以西洋參為主。

　　當(dāng)前，老年人血管硬化的問(wèn)題比較突出，沈教授建議可以每天服用生三七粉，少量開(kāi)始，逐漸加量，能活血化瘀、擴(kuò)張血管，加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)。

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