春節(jié)這幾天，吃多了大魚大肉，素菜更加受到了我們的喜愛。在湖北省武漢市的宗老爹，退休后喜歡研究做飯，他買來了蓮藕，要給家人做兩道素菜美食。
宗老爹先將蓮藕洗凈，然后削去外皮。
在一個(gè)特別的盆子里（湖北人叫這個(gè)盆子為泥缽，盆子里有很多條狀的凸出），通過不停的攪磨，就能把蓮藕研磨碎。
這是剛剛研磨碎的蓮藕，里面充滿了藕漿。
用一塊干凈的紗布，把研磨碎的藕擠出水分。
這是剛才擠出來的藕漿，先把它放到邊上備用。
在研磨好的碎藕里面，加入適量的鹽和白糖，還有一點(diǎn)點(diǎn)的糯米粉，拌成藕餡。
宗老爹在用手把藕餡團(tuán)成丸子。
宗老爹將團(tuán)好的藕丸子，輕輕的放在了芝麻上面，好讓丸子蘸上芝麻。
宗老爹在鍋里加入適量的油，將油加熱到七分熱后，再將藕丸子放進(jìn)鍋里。
這是裹了芝麻的藕丸子，正在在油里煎炸。
剛出鍋的藕丸子，外酥里嫩，有蓮藕的清香和甜糯。
宗老爹將藕丸子裝盤，這時(shí)這道美食就可以端上餐桌了。
宗老爹又將剛才擠出來的新鮮藕漿，放在爐子上慢慢煮熟，隨著顏色的漸漸變化，新鮮的藕漿變成了美味的藕粉了。
宗老爹剛把藕粉端出來，小外孫女就迫不及待的吃上了。不僅小朋友喜歡吃藕粉和藕丸子，大人和老人也都非常喜歡吃。
不一會(huì)功夫，兩碗藕粉就被吃光了……
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