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農(nóng)村這樣的油條你絕對(duì)沒見過，但是做法獨(dú)特超好吃

油條在很多人眼里只是普通的早餐，但在我的記憶里，這油條可是一種奢侈品，家里是很少吃的，一般是逢年過節(jié)才會(huì)炸一次油條，而且還不是全是自己吃，要作為禮品走親戚用。這就是在豫北地區(qū)一些農(nóng)村的習(xí)俗，當(dāng)然了這也有當(dāng)時(shí)物質(zhì)條件的限制?，F(xiàn)如今吃油條是件很簡單的事情了，不過還是很懷念家里自己炸的油條。

周末回家，就跟母親說想吃油條，母親說這還不簡單，馬上就和面醒面，上午把面弄好，下午就面開了就可以炸了。上面的照片是母親在做油條胚子時(shí)照下來的。家里有一塊水泥案板，專門用來和面用。

現(xiàn)在炸油條也不用燒灶臺(tái)了，在煤氣灶上既方便，又干凈。以前燒灶臺(tái)，火候不好掌握，還總有草木的灰燼飛到油鍋里。不一會(huì)兒已經(jīng)炸好了大半盆子。

這炸油條的工具也是老媽獨(dú)創(chuàng)的，以前都是一口很大的鍋，要放好多油，但是這油炸過油條之后就不太新鮮了，一下子一用大鍋油有些浪費(fèi)，所以老媽就用著餅鐺來炸油條，用原來四分之一的油就可以了，而且溫度還均勻。

這家里自己炸的油條，最大的特點(diǎn)就是原料健康，面粉是自己種的麥子，花生油是自己家的花生榨的油?，F(xiàn)在天涼了，老媽說多炸一些，也能放上幾天。等我回去的時(shí)候，再帶上一些。對(duì)于自己來說，這油條更多的是對(duì)家的眷戀和對(duì)兒時(shí)味道的回憶。而且我們家鄉(xiāng)不把這油條叫油條，也不叫果子，而是叫做麻糖，你們家鄉(xiāng)對(duì)油條還有獨(dú)特的別稱嗎？也可以在評(píng)論里和大家聊聊。