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五香鲅魚

雪峰兒，2012-09-08

鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素；鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效；具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

• 鲅魚 ? 2條
• 五香粉適量
• 蔥適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 花生油適量
• 面粉適量

1. 鲅魚解凍。

2. 把鲅魚切成小塊,加五香粉.老抽.蔥.鹽腌20分鐘。

3. 盤里放干面粉,把鲅魚塊放入滾一下。

4. 使鲅魚塊上均勻的裹上一層干面粉。

5. 鍋里放花生油。

6. 油熱后放入裹上面粉的鲅魚塊。

7. 小火炸透,成金黃色撈出。

8. 五香鲅魚就OK了。

小貼士：炸魚裹干面粉可以防止往外濺油，以免魚肉吸入過(guò)多的油脂。