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洋蔥牛肉丁炒飯

主料

牛肉100g，洋蔥半個(gè)，甜椒半個(gè)，黃瓜半根，鹽適量，生抽1勺，蠔油半勺，黑椒粉少許，糖半茶匙，淀粉半勺，油適量，姜五片，蒜適量，米飯2人份

做法

1、如圖示的食材，牛肉最好用里脊肉

2、將所有食材切了，切末備用

3、牛肉粒中加少許鹽、料酒、蠔油、黑椒粉、淀粉、香油、一點(diǎn)糖抓勻腌制幾分鐘

4、起油鍋7成熱放入姜蒜末炒香

5、放入洋蔥粒炒出香味

6、放腌好的牛肉粒劃散，炒制變色

7、放入黃瓜丁翻炒均勻

8、放入米飯快速翻炒均勻。米飯若是隔夜飯最好將牛肉丁先盛出再余油炒熱米飯，這樣防止牛肉丁肉質(zhì)變老。

9、翻炒均勻后加紅椒末翻炒均勻，加鹽和生抽調(diào)味，最后加點(diǎn)雞精就好。

洋蔥牛肉丁炒飯