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給客人倒茶時容易犯的6種錯誤，你犯過嗎？

2022.02.25

給客人泡茶，倒茶是其中非常關鍵的一個環(huán)節(jié)。

倒茶是一門學問。倒得好，主客雙方和諧舒適，倒得不好，便會讓客人心生不悅，甚至不歡而散。

在倒茶的過程中，很多人常常會犯以下這些錯誤，一起來看看你是否都留意過。

錯誤①

倒茶不用公道杯

一壺茶，如果直接倒進杯子，先倒出來的茶淡，后倒出來的茶濃。

使用公道杯倒茶，就是為了均勻茶湯，避免每個人喝到的滋味不一樣。“公道”一詞很形象地表達了對客人的尊重。

在客人比較多的情況下，往往一泡茶湯不夠分，可以將兩泡茶湯混合在一個公道杯里，再給客人斟茶。

錯誤②

沒擦干就直接倒茶

泡茶過程中，茶具的底部很容易沾濕，倒茶時，如果公道杯底部滴水下來，會給人一種不干凈的感覺。

在倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。其實，使用其他茶具也一樣，比如把茶杯遞給客人時，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證客人在使用杯子時是干爽的。

錯誤③

倒茶倒得太高

從太高的位置倒茶，茶水容易濺出。倒茶時公道杯的應盡量靠近杯子，使人感受到更加恭敬。

同時，從茶湯口感的角度考慮，低斟可以避免香氣散失太多。

錯誤④

倒茶倒得太滿

俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。

茶禮儀是中華禮儀的一個縮影，茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識，這樣最主要考慮的是要方便客人喝茶：

杯子不會太燙，方便拿起；

茶湯適量，不容易灑出來；

茶量便于客人小口慢品。

錯誤⑤

倒茶時“交叉越物”

所謂“越物”，即手從其他茶具上方越過，容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕。

所謂“交叉”，如下圖，右手拿公道杯給左邊的客人倒茶，這是錯誤的。

正確的做法時，先用右手拿起公道杯放到面前的茶巾上，把公道杯轉(zhuǎn)向，再用左手給左側(cè)的客人斟茶。倒完之后，把公道杯拿到茶巾上轉(zhuǎn)向，從左手交回右手，放回原位。使用其他茶具也是一樣，左手掌管茶桌左側(cè)的范圍，右手掌管茶桌右側(cè)的范圍。

錯誤⑥

沒有及時續(xù)杯

一個合格的茶主人，在跟大家聊天之時，時刻不能忘記自己的“本職工作”，要隨時注意客人的喝茶的節(jié)奏和感受。

當觀察到客人的杯子空了之后，要盡快續(xù)上；當觀察到客人杯子里的茶一直沒動，就要觀察一下客人是否身體不適，或是泡的茶不合客人胃口。

看完以上的內(nèi)容，是不是想要感慨：倒茶這一個動作，原來也有這么多細節(jié)和講究??！

泡茶看似簡單，但一茶待客這件事需要更多一些的細心，才能最大程度的盡到主人的情誼。

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