全中國哪里的燒烤最好吃？
（東北？新疆？云南？....）
說到燒烤，東北燒烤是全國最有名的，“大金鏈子小手表、一天三頓小燒烤 ”，這里的燒烤文化比重工業(yè)還出名。
還有新疆，遼闊的大地，除了瓜果飄香，還有論公斤吃掉的羊肉串，吸引老饕們的目光。
還有山東、廣東、廣西、云南、貴州、四川等，中國的燒烤種類包羅萬象，一千個燒烤攤，上萬個燒烤攤，也有上萬種烤串。
以至于就出現(xiàn)了一部燒烤紀(jì)錄片《人生一串》。
在中國眾多的燒烤城市中，有座“不南不北”的城市，“干掉”新疆東北，一舉成為燒烤的“鼻祖”。
它位于淮海地區(qū)，既有江浙的溫婉精致，也有北方的粗獷重口，甚至更接近安徽，是個兼容的城市。
圖/微博 愛徐州
它已經(jīng)在歷史的沉浮中，走過了數(shù)千年；它需要借力燒烤讓很多人好好認(rèn)識它。
圖/微博 怪獸Nico丶
它就是徐州。
徐州人有著北方人的豪氣，也有著南方人的細(xì)膩，徐州菜也是如此。
整座城的人都是美食家，地鍋雞、羊方藏魚、烙饃卷撒子、燒烤......更是多次被央視提名。
特別是徐州燒烤，這里是燒烤的鼻祖。
為什么這么說，因?yàn)樵?jīng)有資料顯示：徐州挖出的漢畫像石上有串好等待炙烤的羊肉串，推測從2000年前就開始了燒烤的生意。
而現(xiàn)實(shí)生活中，徐州人吃燒烤，尤其是羊肉，豪爽程度真的不輸東北和新疆。一只羊除了皮和骨，都被架上了炭爐，沒有一只羊能活著離開徐州。
有新聞曾報(bào)道過，在徐州的伏羊節(jié)，十天吃掉羊肉就達(dá)100萬斤，喝掉300多萬瓶的啤酒，可想徐州才是真正的吃羊肉高手。
從內(nèi)到外從上到下各處都吃，他們對羊肉有一股子執(zhí)拗勁兒，各種羊肉館在徐州街頭隨處可見。
羊肉、羊球、羊腰、羊排、肉筋、板筋、蹄筋、尾巴……不用提前腌制，在鐵簽上串好，直接烤。
撒上一點(diǎn)鹽，或者再撒上辣椒面和孜然粉，講究的老板還會刷一層自制的羊油，滋啦滋啦香迷糊很多老饕。
烤羊球、烤羊腰
超火的美食紀(jì)錄片《人生一串》，當(dāng)時的一串徐州烤羊球，讓全國多少吃貨流下口水，成功入選四大奇異燒烤，也奠定徐州燒烤霸氣地位。
與新疆不同，徐州人吃的是山羊，來自安徽蕭縣的白山羊。這種山羊體形不大，純自然放牧，肉長得緊湊結(jié)實(shí)。
而且徐州的烤羊肉串一定要用鐵簽，還得配上手搟面和烙饃，這樣鐵簽可以讓羊肉內(nèi)外受熱，熟得快，鎖住美味。烙饃卷著羊肉，餅吸收油香嚼起來不覺得膩。
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徐州，該重新認(rèn)識一下
徐州：古稱彭城，蘇北最大城市，長三角的“北大門”。
東襟淮海，西接中原，南屏江淮，北扼齊魯，素有“五省通衢”之稱。
徐州有著6000年文明史，自古便是北國鎖鑰、南國門戶，是著名的千年帝都，是兵家必爭之地，也是商賈云集中心。
華夏分九州，徐州獨(dú)占一州，6000年的文明史和2600年的建城史。
這里兩漢文化的發(fā)源地，帝堯時彭祖就在此建了大彭氏國。
圖/微博 徐州同城
劉邦項(xiàng)羽曾在這里爭霸天下，三國時孫吳開國皇帝孫權(quán)、南朝宋開國皇帝劉裕、五代后梁太祖朱溫、南唐開國皇帝李昪、明太祖朱元璋（祖籍徐州沛縣，生于鳳陽）等，他們的故鄉(xiāng)都是徐州。
所謂：“明清文化看北京，隋唐文化看西安，兩漢文化看徐州?！?/span>
解放戰(zhàn)爭時期的淮海戰(zhàn)役，也曾在這里高高掛起勝利的旗幟。
深厚的歷史底蘊(yùn)，文化遺產(chǎn)、名勝古跡，讓徐州成為當(dāng)之無愧的“東方雅典” 。
千年古城，優(yōu)秀到被低估！
楚韻漢風(fēng)、南秀北雄是徐州、淮海中心城市是徐州...
徐州不僅是兵家必爭之地、商賈云集中心、人文薈萃之地，在數(shù)千年的風(fēng)云滄桑中，還憑借自己的努力和實(shí)力，讓蘇北甩掉了“蘇北窮”的帽子。
坐擁淮海是交通樞紐，是工農(nóng)商業(yè)重鎮(zhèn)，是蘇北的龍頭，也是淮海地區(qū)的中心，更是一座活力不減與創(chuàng)新不停的城市。
11765平方千米的遼闊土地，72座山巒連綿起伏，9大湖泊交相輝映，一城青山半城湖。
各種獎項(xiàng)拿到手軟：聯(lián)合國人居獎、首批國家生態(tài)園林城市第一、江蘇森林覆蓋率第一名、全國文明城市、國家園林城市、中國最具幸福感城市、中國書法名城……
這里還是：中國工程機(jī)械之都、亞洲最大動漫博物館、中國最大的機(jī)器人產(chǎn)業(yè)基地......
還有：世界最大巖體壁畫《漢風(fēng)新韻》、世界最大陸戰(zhàn)博物館、亞洲最大的淡水水族館、中國最大的漢畫像石專題博物館、中國第一座水下兵馬俑陳列館……
這不僅是一座街前巷后都是故事的城，還是一座古老和年輕的結(jié)合的城市，更是一座魅力無窮的城市。
一城青山、半城湖是她的資本！
|| 云龍湖
三面臨山的云龍湖，在徐州人心里的地位，同等于西湖在杭州人心中，素有“小西湖”之稱。
這里還有萬人沙灘、兒童樂園、水族館、音樂館、游泳館……是本地人茶余飯后最喜歡去的后花園。
云龍湖的北岸為濱湖公園風(fēng)光帶，湖東路邊是若干將徐州歷史串聯(lián)的小景點(diǎn)，有三讓亭、劉備泉、漢畫像石藝術(shù)館、蘇公塔記載著蘇軾在徐州的故事。
|| 云龍山
蜿蜒起伏在云龍湖東側(cè)的是云龍山，從山腳下的任一條小路登山，大約半小時就可到達(dá)山頂。
云龍山上有北魏時代的大石佛，唐宋摩崖石刻，宋代的放鶴亭、招鶴亭、飲鶴泉，隱藏著諸多歷史景點(diǎn)。
山頂?shù)挠^景臺是俯瞰云龍湖和徐州老城的最佳位置，城市建筑與湖光山色全都盡收眼底。
圖/ 小紅書 無糖加冰
|| 鐵富鎮(zhèn)姚莊村
徐州東邊的邳州（邳讀Pi，音“批”）作為“全國銀杏之鄉(xiāng)”，有悠久的種植歷史，民間流傳著這樣的說法：
“世界銀杏看中國，中國銀杏看江蘇，江蘇銀杏看邳州，邳州銀杏看鐵富”，鐵富鎮(zhèn)姚莊村這里有達(dá)1000萬株的規(guī)模，每逢金秋時節(jié)，極其出彩。
圖/ 微博 愛徐州
其中有張銀杏隧道的照片流傳于網(wǎng)絡(luò)，就因?yàn)檫@張時光隧道照片聲名鵲起，邳州銀杏越來越多人知道。
圖/微博 小紹興余文武
|| 白馬寺
邳州市四戶鎮(zhèn)白馬寺村，這里有棵1500余年樹齡的古銀杏，是北魏正光年間所植，每到秋季碩果累累，滿目樹影婆娑，令人陶醉。
圖/微博 筱兔愛旅行
廟中的一棵“古銀杏王”，已有1500歷史，至今每年還可產(chǎn)銀杏果上千斤。
楚風(fēng)漢韻，是她的底蘊(yùn)！
西漢楚王墓、漢兵馬俑 、漢石畫像被譽(yù)為徐州漢文化三絕。
|| 徐州博物館
徐州博物館創(chuàng)建于1960年，坐落在風(fēng)景秀麗的云龍山北邊。原址為乾隆皇帝1757年南巡時的行宮。
圖/ 微博 蝸殼森
近年來，徐州挖掘出不少漢代大墓，獅子山、龜山、北洞山、馱藍(lán)山等出土的大部分珍寶都在此展出。
圖/ 徐州博物館
博物館還包括土山東漢彭城漢墓考古發(fā)掘現(xiàn)場，西漢采石場遺址和乾隆行宮，可參觀。
圖/ 徐州博物館
|| 漢文化景區(qū)
占地千畝徐州漢文化景區(qū)，以漢文化為特色的全國最大的主題公園，集“兩漢三絕”為一體。
圖/ 漢文化景區(qū)
它是徐州區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大、內(nèi)涵最豐富、兩漢遺風(fēng)最濃郁的漢文化保護(hù)基地。
圖/漢文化景區(qū)
漢文化景區(qū)里面的獅子山楚王陵，曾為1995年中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，非常值得一看。
還有水下兵馬俑博物館，也值得一看。
這是楚王陪葬坑之一，兩條墓坑中站立著龐大的兵馬俑軍陣，步兵、車兵、騎兵排布整齊。
|| 龜山漢墓
龜山漢墓是第六代楚王劉注及夫人的合葬墓，為徐州地區(qū)唯一確定墓主人身份的楚王墓，被稱為“東方金字塔”的西漢墓地。
它由兩條墓道、兩條甬道，15間墓室組成，工程浩大，幾乎把山體掏空。
至今仍有許多未解之謎，向世人散發(fā)著神秘的東方魅力。
圖/ 微博 江蘇學(xué)歷提升服務(wù)中心
江南水鄉(xiāng)，是她的慢生活！
江南的名聲太大，所以蘇北地區(qū)（包括徐州）被忽略，其實(shí)這路也是水系發(fā)達(dá)的地方。
徐州，這座南北交匯處的城市，從孕育到發(fā)展、變遷，它的命運(yùn)，也始終與水交織在一起。
這里的水域勝江南，也孕育了一批秀美的古鎮(zhèn)。
|| 潘安水鎮(zhèn)
潘安這個名字很熟悉，沒錯，就是古代的那個美男子，他曾經(jīng)在潘安湖住過，這座湖也因其而命名。
圖/ 潘安水鎮(zhèn)景區(qū)
古鎮(zhèn)中心有一座高大的戲臺，每天都有當(dāng)?shù)貞蚯?jié)目表演，輕松往那一坐，喝個茶，捧個場，悠哉樂哉。
圖/ 潘安水鎮(zhèn)景區(qū)
古鎮(zhèn)上有不少徐州特色民居，全是木質(zhì)仿古建筑，四合院風(fēng)格，古色古香。
圖/ 潘安水鎮(zhèn)景區(qū)
|| 窯灣古鎮(zhèn)
窯灣古鎮(zhèn)有1300多年歷史，它曾隨著明清時代大運(yùn)河的黃金時段而鼎盛一時，到了民國，也因有商號、錢莊、商會和作坊300多家，被稱作“小上?！?。
圖/ 微博 窯灣古鎮(zhèn)景區(qū)
古老的街巷、宅院、會館、作坊、商行、貨棧、典當(dāng)、碼頭等，古鎮(zhèn)昔日風(fēng)貌猶存，散發(fā)濃厚文化氣息。
圖/ 微博 窯灣古鎮(zhèn)景區(qū)
游完古鎮(zhèn)，可在運(yùn)河碼頭乘船去游覽駱馬湖，歷經(jīng)兩千年的窯灣古鎮(zhèn) ，默默訴說著老徐州，三百多年的市井歷史記憶。
圖/ 微博 窯灣古鎮(zhèn)景區(qū)
除了羊肉，也有自己特色美食！
|| 地鍋雞
有點(diǎn)像地鍋雞絕對得嘗，有點(diǎn)像東北亂燉，鍋邊糊上大餅子。
支一口大鐵鍋，油熱好后放入姜和辣椒爆出香味，再將切成小塊的雞放入鍋內(nèi)燉，燉至七成熟時將面餅貼在鍋內(nèi)。
雞肉味濃鮮嫩，面餅上部焦脆下部浸滿湯汁，特別香。
|| 把子肉
有點(diǎn)像濟(jì)南的把子肉，經(jīng)過長時間的精心熬制，飽吸鹵汁的把子肉 肥瘦得當(dāng)，醬香濃郁，入口即化。
有人偏愛肉汁，在米飯上淋上厚厚一層，攪拌均勻，飄香四溢。
|| 饣它（shá） 湯
饣它湯是徐州人的早餐名片，來徐州必須喝的。
看上去色灰撲撲，質(zhì)地黏糊糊的饣它 湯，顏值并不在線，可是確實(shí)異常的美味。
饣它 湯以雞湯為基礎(chǔ)，伴以麥片、面筋、胡椒粉、綠豆等原料，味鮮香辣，口味獨(dú)特。喝之前記得攪拌。
圖/微博 橙子想桃子
對于徐州，一開始的認(rèn)知是不南不北
原來徐州還是燒烤屆的扛把子
下次旅行，去看看！
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