米粥是什么，是中國老祖宗給后代留下的最根本的東西。那么多食物可以飽腹，為什么偏偏中國人的主食就是米飯米粥？這是智慧，是經(jīng)過千百萬次嘗試后的智慧。
粥 · 天下第一補(bǔ)人之物
粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。
二者用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補(bǔ)力強(qiáng)。
老年人不同程度存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補(bǔ)益腎精、益壽延年的效果；產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會(huì)感到元?dú)獠蛔悖戎嘤湍苎a(bǔ)益元?dú)?、增長(zhǎng)體力，促進(jìn)身體早日康復(fù)。
粥與腸胃最相得
現(xiàn)在，得胃病的人實(shí)在是太多了。一不小心肚子受了涼，進(jìn)了冷空氣，對(duì)胃很不好。再一個(gè)，愛吃火鍋，愛吃麻辣燙，無形中也傷害了胃。
“黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜來煮粥，小米是適合老人、病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)品，可見它最補(bǔ)虛。玉米調(diào)和脾胃，南瓜補(bǔ)中益氣。
喝粥還能增進(jìn)食欲
綠豆粥含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。
| 順口溜 |
1.若要皮膚好，粥里放紅棗
2.若要不失眠，粥里添白蓮
3.腰酸腎氣虛，煮粥放板栗
4.心虛氣不足，粥加桂圓肉
5.頭昏多汗癥，粥里加薏仁
6.潤(rùn)肺又止咳，粥里加百合
7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥
8.烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁
9.若要降血壓，煮粥加荷葉
10.健脾助消化，煮粥添山楂
