在以前, 一青一白的組合印象最深的莫過于小蔥拌豆腐了,今天的白菜炒千張也是如此,一青一白,簡單、美味、營養(yǎng)、快捷,一下子就讓愛上了它。
原料只有簡單的兩樣,材料市場上都有,千張切成菱形塊先焯一下起鍋, 這樣能去除豆腥味; 炒的時候爆香蒜片, 加入白菜炒至七成熟后倒入千張一起炒,翻炒幾下就可以出鍋了, 要不青菜會炒老了。
這道菜味道不錯,也比較清淡,適合現(xiàn)在的白領(lǐng)一族,簡單快手、營養(yǎng)也很豐富, 有興趣的朋友可以試試。
【白菜炒千張】
原料: 白菜 千張 蒜 油鹽
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 燒鍋開水, 加入適量的水, 將千張皮放入里面焯煮一分鐘; 3. 燒熱鍋, 放入適量的油,下入蒜片煸炒; 4. 煸香后下入小白菜放入里面翻炒; 5. 微微變色后加入剛焯煮過的千張皮進去翻炒; 6.最后加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可;
7. 盛入盤中。
小貼士: 1. 千張皮放入加了鹽的開水中焯 一下能去除豆腥味; 2. 煸炒蒜片, 加入白菜翻炒,微微變色后就可以加入千張翻炒; 3. 注意大火快炒,這樣能保持蔬菜的營養(yǎng)成分和顏色翠綠。聯(lián)系客服