不知從幾時(shí)起
來(lái)自廣西柳州的螺螄粉
在阿拉上海悄悄流行起來(lái)
特別在夏天來(lái)上一碗
這個(gè)酸爽辣，夠勁...
不知所以然的網(wǎng)友會(huì)問(wèn)
螺螄粉里沒(méi)有螺螄
算哪門(mén)子事兒
小坊問(wèn)你
魚(yú)香肉絲里有沒(méi)有魚(yú)
老婆餅里有沒(méi)有老婆啊...
其實(shí)
一碗地道的螺螄粉
一定是用新鮮的螺螄熬煮出的螺螄湯
再配上
金黃酥脆的腐竹、黃花菜、青菜、
木耳絲和花生米，
再來(lái)上一勺紅油，趁熱來(lái)一口，
此時(shí)的
鮮、酸、爽、脆、辣，瞬間爆發(fā)
爽哉！
不過(guò)近日有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，
國(guó)家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通知，
就《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄（征求意見(jiàn)稿）》
公開(kāi)征求意見(jiàn)。
“螺螄”赫然在列，
擬被列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物名錄。
這個(gè)消息一出
不要說(shuō)廣西柳州當(dāng)?shù)厝肆?/p>
連我們上海的吃貨
都不淡定了
還能不能愉快地“嗦粉”了？
螺螄入選國(guó)家重點(diǎn)
保護(hù)動(dòng)物名錄
為了給眾多吃貨們一個(gè)交代
記者特地去求證了此事
原來(lái)這是一個(gè)由于學(xué)術(shù)界
使用的正式名稱(chēng)和民間俗名重合
所造成的誤會(huì)
廣西水生野生動(dòng)物救護(hù)中心
工作人員解釋
“這‘螺螄’不是我們常吃的‘螺螄’
而是一種特有的動(dòng)物”
我們平常說(shuō)的“螺螄”是俗稱(chēng)
并不是準(zhǔn)確的學(xué)名
“
大家平時(shí)吃的淡水螺主要有”中華圓田螺”“中國(guó)圓田螺”，個(gè)頭比較大，是田螺科圓田螺屬動(dòng)物；還有一種，是被俗稱(chēng)為石螺、螺螄的“環(huán)楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可見(jiàn)的環(huán)棱紋，是田螺科環(huán)棱螺屬。
而擬列入保護(hù)名錄的“螺螄”，是田螺科螺螄屬，主要生長(zhǎng)在云南省。
▲螺螄屬動(dòng)物。圖源：網(wǎng)絡(luò)
工作人員介紹
在廣西被列入保護(hù)的淡水螺
只有一種——紅河疣螺
主要生長(zhǎng)在紅水河
現(xiàn)在很難看到了
▲螺螄（螺螄屬）。圖源：網(wǎng)絡(luò)
而中華圓田螺、中國(guó)圓田螺、環(huán)楞螺，
并沒(méi)有被擬列入
國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物名錄，
大家可以放心嗦粉！
差點(diǎn)以為再也吃不上了
今天必須來(lái)一碗壓壓驚！
你喜歡吃螺螄粉嗎？
留言區(qū)里報(bào)個(gè)道吧！
END
來(lái)源：南國(guó)早報(bào)、柳州吃喝玩樂(lè)
聯(lián)系客服
