減肥養(yǎng)生一定要少吃白米，多吃黑米。
黑米素有補血米、長壽米、藥米、貢米的美譽。
在營養(yǎng)方面，黑米含有粗蛋白、粗脂肪、B族維生素、維生素E、膳食纖維以及多種微量元素。還有普通大米不存在的維生素C、花青素、強心苷、類黃酮等特殊的營養(yǎng)物質，猛鋅銅是普通大米的含量的1~3倍。
黑米是近年黑米流行的健康食品之一，它含有18種人體必需的氨基酸，大量的黑米色素，特別富含鐵、硒、硒、維生素B1B2，還含有水溶性黃銅類、生物堿、植物螺旋甾醇等藥用成分。
從中醫(yī)的角度來看，黑米性平味甘，有健脾開胃、清肝潤腸、滋陰養(yǎng)腎、益氣強身、明目養(yǎng)血、活血化瘀、補肺緩筋等食療作用。
黑米富含膳食纖維，飽腹感特別強，是一種很好的減肥米，黑米血糖指數僅為55，而白米飯為87，黑米具有很強的抗氧化作用，可以幫助清除體內多余的自由基，延緩衰老，黑米還能有效的幫助控制血壓，防治心腦血管疾病。
黑米的吃法有很多種，可以煮黑米粥，也可以和黑黑豆黑芝麻，核桃一起煮粥，還可以和銀耳，大棗，蓮子一起煮粥。
當然最好的吃法和糯米，小米，薏米，紫米，香米，糙米，小麥，大麥，蕎麥，高粱，燕麥，玉米這13種米一起做粥吃，不僅可以養(yǎng)五臟，而且對提升身體的代謝有非常好的促進作用，無論是減肥還是養(yǎng)生都不錯。
黑米特別適合白發(fā)人群、頭暈目眩貧血人群、脾胃虛弱的小兒、產后婦女、病后體虛人群、需要補虛益氣人群以及氣血虧虛，津液不足的老年人。
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