近年來，低碳水化合物和低碳水化合物飲食越來越受歡迎。
近日，一項新研究稱，受互聯(lián)網(wǎng)媒體宣傳影響，很多肥胖者熱衷于這種節(jié)食方法，遵循低碳水化合物飲食雖然可以減肥，但是存在健康危害。
什么是低碳水化合物飲食，目前沒有一個統(tǒng)一的定義，但熱衷者們通常會限制對富含碳水化合物的食物的攝入，包括面包、面食、蛋糕和糖果，還可能包括土豆和水果。
研究人員調(diào)查了723名英國成年人，他們要么是現(xiàn)在或過去的低碳水化合物飲食的熱衷者，要么是從未遵循過這種飲食的人。
研究者發(fā)現(xiàn)，遵循低碳水化合物飲食的一個主要動機是減肥，四分之三的熱衷者報告說，他們至少減掉了5%的體重。
除減肥之外，節(jié)食似乎對人們生活其他方面如幸福感、精力、焦慮、情緒和注意力集中產(chǎn)生顯著的影響。
然而，研究人員發(fā)現(xiàn)，并不是所有的節(jié)食者都有這樣的體驗。
研究還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)現(xiàn)節(jié)食者在開始節(jié)食時并沒有尋求醫(yī)療保健專業(yè)人士的建議。
研究者指出，如果低碳水化合物飲食適合肥胖者的偏好，那么低碳水化合物飲食可能是他們減肥的一個選擇，但缺乏醫(yī)學(xué)專業(yè)指導(dǎo)可能會使他們面臨營養(yǎng)不足的風(fēng)險。
研究者說，對于肥胖和超重者來說，沒有什么神奇的飲食或神奇的食物來控制體重。
相反，我們必須找到減少卡路里攝入的最佳方法。在沒有足夠證據(jù)的情況下，但低碳水化合物飲食已經(jīng)被媒體和熱衷在者大肆宣傳。
研究者早先的研究發(fā)現(xiàn)，低碳水化合物飲食與一些維生素缺乏有關(guān)，導(dǎo)致更多的糖尿病。
研究者擔(dān)心減少富含碳水化合物的食物來源可能導(dǎo)致微量營養(yǎng)素不足。
該研究小組先前的研究強調(diào)，低碳水化合物飲食控制體重可行，但并不優(yōu)于通過選擇不同食物保持低熱量的飲食方案。
“我們不能阻止人們減少碳水化合物攝入，至少在短期內(nèi)可能適合一些人減肥，但應(yīng)該給他們提出健康警告。”研究者表示。
來源：Chaitong C, et al. Carbohydrate knowledge, dietary guideline awareness, motivations and beliefs underlying low-carbohydrate dietary behaviours, Scientific Reports, 2020. DOI:10.1038/s41598-020-70905-2
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