風(fēng)栗殼蜜棗煲瘦肉(廣)
主要功效:止咳化痰,散結(jié)
推薦理由:秋季咳嗽者
材料:
干風(fēng)栗殼50g、瘦肉500g、蜜棗3粒(3-4人量)。
烹調(diào)方法:
風(fēng)栗殼沖洗。瘦肉洗凈、切塊、飛水。所有材料加入湯煲內(nèi),加水2000ml,武火煮沸后改文火煲大半個(gè)小時(shí),適量食鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng):
秋季是吃栗子的季節(jié),板栗肉的外面還有一層總苞,這層總苞其實(shí)也是一味藥材,而且在古書中有多個(gè)名字,《唐本草》中是“栗毛殼”、《廣東中藥》是栗毛球,而《名醫(yī)別錄》用的是我們現(xiàn)在使用的名字——風(fēng)栗殼。
《中華本草》中記載“風(fēng)栗殼”的性味甘澀平,能降逆生津、止咳化痰,用于慢性支氣管炎,咳嗽痰多者,認(rèn)為它具有消炎的功效。秋季是慢性肺系疾病的高發(fā)季節(jié),癥狀較輕者可以試試用風(fēng)栗殼蜜棗煲瘦肉來(lái)輔助調(diào)理。風(fēng)栗殼本身味道不濃,配蜜棗來(lái)加點(diǎn)甜味。
其實(shí),風(fēng)栗殼更被民間認(rèn)知的是其散結(jié)的作用,民間常用它與夏枯草、貓爪草搭配煲湯以消腫散結(jié),用在淋巴結(jié)腫大、甲狀腺結(jié)節(jié)等的調(diào)理。
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