為什么要先吃菜后喝酒？每當同伙聚會，或者節(jié)日里親朋石友聚在一路。
往往菜還沒上來，各位就迫在眉睫的站起來表示了。
這時刻是空肚喝酒，喝的往往照樣高度數的白酒以示尊重和檔次。
營養(yǎng)師建議各位為了健康，照樣先吃菜后喝酒。
為什么要先吃菜后喝酒呢？酒，是個好與壞并存的器械。
需要的時刻是好，過量的時刻是害。
酒對身體的影響，決定于血液中的酒精濃度，與酒內的酒精含量、喝酒的速度、是否空肚以及同時食用食物的種類等都有關系。
空肚喝酒的傷害：1、空肚大量喝酒可引起休克胃在沒有任何食物的情況下，酒在胃內逗留的時間很短，個中的酒精，80%由十二指腸和空腸吸收，其余的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。
喝酒后5分鐘，人的血液里就有了酒精，當100毫升血液中酒精含量在200-400毫克時，就會明顯的中毒；400毫克-500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至滅亡。
是以，空肚喝酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精對人體的傷害。
2、空肚喝酒輕易引起胃病人體在空肚時，因胃里沒有食物，酒精就會直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能導致吐血，經久空肚喝酒還會引起胃潰瘍。
3、空肚喝酒增加低血糖發(fā)生喝酒后，乙醇在人體內經肝臟代謝變?yōu)橐胰?，再持續(xù)分化成水和二氧化碳。
假如人在空肚饑餓時喝酒，此時肝臟糖原儲存異常少，血糖較低；因為乙醇很快吸收到血液里，可刺激胰腺-細胞滲出出大量胰島素，使血糖濃度進一步降低；同時，乙醇迅速進入肝臟，還能抑制肝糖原的分化和糖異生，更增加低血糖的發(fā)生。
喝酒前吃哪些食物合適？喝酒前吃些?
特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中逗留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。
乳飲料雖然營養(yǎng)價值遠不如牛奶和酸奶，然則個中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的感化。
喝酒前吃些富含果膠的生果和蔬菜。
比如山楂，蘋果，菜花，南瓜之類。
可以先點一個大拌菜。
涼拌苦菊苗異常適合喝酒的人吃，保肝護眼。
這類食物要多吃一些才行，個中的果膠也有延緩食物成分吸收的感化，而且這些食物水分也較大，能贊助稀釋酒精。
因為它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。
喝酒前吃些富含淀粉的食物。
淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結合，也能延緩酒精的吸收。
比如來一小碗紅小豆粥或者蒸熟的山藥即可。
喝酒前吃些富含B族維生素的食物，比如不油膩的內臟，涼拌菠菜雞胗，蒸雞蛋羹，香菇油菜。
需要時可以口服復合維生素B族一片，對身體有益無害。
酒精在肝臟中的代謝需要它們的贊助。
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