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鐵板魷魚飄香醬的調(diào)制

配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、

花椒粉克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精100克、白糖20克、精鹽克40克。

先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。

用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、

精鹽等拌合均勻。

把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻

后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。