香辣烤魚
烤魚：
烤草魚1尾。
倒果汁：
1。蔥50克，放在底部，放入烤魚。
2。煎番茄醬，將180克紅魚油加入烤魚中，加入生姜和大蒜15克，煸炒，加入160克麻辣醬，用中熱干燥。
三。放入湯（煮豬骨），煮350克，用雞精25克，味精10克調(diào)味料，煮沸后澆在烤魚上。
封面裝飾。
將鍋煎入油中，加熱至180度。加入120克辣椒節(jié)炒脆，蓋在烤魚上，加入5克蔥，30克花生仁。
汽巴椒900克，紅辣椒50克，青椒30克，黃油500克，植物油1公斤，郫縣豆油250克，五克粉20克，生姜100克生姜，白酒60克，灰渣40，冰糖15克，牛肉粉40克。
該方法適用于草魚、鯰魚、鯉魚等各種魚類。
2
香辣烤魚
烤魚：
清江烤魚1尾。
倒果汁：
1。蔥50克，放在底部，放入烤魚。
2。炒鍋火，放入復(fù)制烤魚油180克，放入姜，蒜末的15克炒，放入郫縣豆醬30克，Miller醬油80克，炒到水和空氣中火。
三。加入350克料，加入雞精25克，味精10克，五克粉8克，調(diào)味料和烤魚上烹調(diào)。
封面裝飾。
將鍋煎入油中，加熱至180度。加入120克煮沸的辣椒炒至香。把它蓋上烤魚。加入5克蔥花、3克熟芝麻和30克花生仁。
提示：
該方法適用于草魚、鯰魚、鯉魚等各種魚類。
3
椒鹽烤魚
烤魚：
1尾熟鯉魚。
倒果汁：
1。蔥50克，放在底部，放入烤魚。
2。熱鍋，放入200克紅油，放入50克生姜，大蒜，20克大蒜炒，放入泡紅辣椒醬（成品，市場(chǎng)出售）100克，使用中火蒸汽干燥。
三。加入350克肉湯，20克雞精和雞粉，30克醬油和30克調(diào)味料。
封面裝飾。
將鍋煎入油中，加熱至150度。加入150克泡辣椒、30克野胡椒、5克蔥花、50克蒜苔，在烤魚上煸炒。
提示：
4
豆豉發(fā)酵魚
烤魚：
烤熟草魚1尾。
倒果汁：
1。蔥50克，放在底部，放入烤魚。
2。炒鍋，放入150克烤魚和芝麻油，加入15克生姜和大蒜，煸炒，加入120克永川龍蝦醬，炒至水干。
三。加入350克肉湯，雞精20克，雞粉10克，鮮汁40克，煮沸后倒入烤魚上。
封面裝飾。
將油從鍋中加熱，加入20克紅椒，50克芹菜炒勻。
提示：
酸菜炒魚
烤魚：
烤熟草魚1尾。
倒果汁：
2。炒鍋火，放入復(fù)制烤魚油120克，放入姜，蒜末的15克炒，放入酸菜120克，紅燈醬菜20克，Noama Hashikamiding 10克蒸汽蒸汽。
三。加入350克肉湯，20克雞精，10克雞粉，40克白醋調(diào)味料，煮沸后澆在烤魚上。
封面裝飾。
在烤魚上撒5克蔥。
提示：
開胃烤魚
烤魚：
1尾烤鰱魚。
倒果汁：
2。鍋里的沙拉油在150克，燒到50%熱，放入20克大蒜，10克生姜，泡泡野山椒，腌胡椒，8克香菜在最后的腌菜100克，30克蘿卜，炒在火中。
三。將350克湯汁煮沸，用白醋35克、白糖5克、雞精、味精10克、白胡椒8克、十三粉2克調(diào)味，倒入芝麻油10克。
封面裝飾。
在烤魚上撒蔥和芫荽5克。
香辣烤魚
烤魚：
1烤鱸魚。
倒果汁：
2。鍋中的香辛油150克，燒至30%熱，放入蔥片，姜片10克，蒜片15克，煸炒小火的香味，再放入干濕辣椒節(jié)20克，干辣椒、白胡椒3克、胡椒5克、郫縣豆豉35克、米。萊勒醬30克，老婆子龍蝦醬，海鮮醬20克海鮮醬，中火炒中加25克新鮮醬油，8克雞粉，3克白糖和白芝麻，6克味精，5克十三香，450克湯。
封面裝飾。
炒鍋放入另一油中至180℃，放入120克辣椒節(jié)炸酥，蓋上烤魚、蔥花、青椒圈5克、白芝麻、香菜切片3克、花生仁30克。
香料油：
750克植物油、黃油、色拉油、熟雞油、50克熟雞油40%熱、50克八角、40克山柰、肉桂、禾草、茴香10克、丁香2克、肉桂、豆蔻、dahurian angelica、各15克、姜5克、胡椒胡椒、8 GRA。甘草女士，350克細(xì)胡椒煮350克左右煮40分鐘左右，味道如此濃郁。
關(guān)鍵：
1。咸魚，兩邊放一層蔥油，然后用烤魚夾烤。
2。把烤魚放在特殊的烤魚盤里。建議將烤魚板預(yù)熱，以5厘米開火的3片木炭為最佳。
雙色椒鹽烤魚
烤魚：
烤草魚1尾。
倒果汁：
2。鍋里放入150克沙拉油，燒至50%熱，放入黃胡椒，60克切碎的胡椒，中火炒小香，倒入野山椒20克，生姜，大蒜，10克大蒜，倒入湯300克燒焦，用味精。雞粉8克，白胡椒粉6克，遠(yuǎn)離火。
封面裝飾。
將鍋煎入油中，加熱至180度。加入50克青椒，20克蔥花，40克紅米和辣椒，并澆在烤魚上。
傳統(tǒng)醬香烤魚
烤魚：
烤白鯧魚1尾。
倒果汁：
2。鍋內(nèi)色拉油150克，香油10克，蔥，姜，蒜，50克甜醬，15克干醬油，30克蠔油，450克，KISICAS 3克，白糖，味精，芝麻油，5克，雞粉6克，DeliCouou.S醬10克調(diào)味，倒入烤魚中。
封面裝飾。
醬香烤魚
烤魚：
烤熟草魚1尾。
倒果汁：
1。黃瓜250克一個(gè)半，去心，切成1.2厘米見方的??；80克蔥花1.2厘米方??；蒜頭50克，頭和尾，切1.2厘米丁方塊。
2。把黃瓜和洋蔥放進(jìn)平底鍋，把油倒下來(lái)。除去油。
三。另一鍋，150克色拉油，蒜茸炒黃，10克生姜和大蒜各10克，然后下好醬油和香料300克攪拌香，加200克水，20克糖，再加20克芝麻油，下油黃瓜，蔥，炒F。均勻地，從鍋蓋里倒入烤魚。
封面裝飾。
在烤魚上撒15克蔥。
醬料和調(diào)味品：
2克甜醬，500克菜籽油，500克骨湯，20克生姜，大蒜，味精，白糖，雞粉和芝麻油。
蔥香
烤魚：
熟魚1尾。
倒果汁：
2。炒鍋火，放入復(fù)制烤魚油120克，放入姜，蒜末的15克炒，加入80克蔥花汁和350克湯煮沸，40克白醋，雞精20克，雞粉10克調(diào)味料，煮沸的烤魚。
封面裝飾。
另外，將底油加熱，加入20克紅椒、75克洋蔥、50克蔥頭，撒在烤魚上。
蔥汁：
15克紅糖，300克水，100克醬油，0.5克胡椒，洋蔥炒30克，炸姜10克，香葉1克，紫丁香2克，茴香15, 1, 8克老抽，胡椒1克，雞粉15克，洋蔥油50克，籠蒸時(shí)間過(guò)濾。加入新鮮香精調(diào)味汁中。
提示：
該方法可應(yīng)用于草魚、鯰魚、鯉魚、魚頭等各種魚類。
魚香烤魚
烤魚：
烤熟草魚1尾。
倒果汁：
2?；疱伾匣?，放入復(fù)制烤魚120克紅油，放入30克生姜，大蒜，60克煸炒，加入番茄醬50克，辣椒醬60克，郫縣豆醬20克，用中火炒至極佳。
三。用350克湯汁煮沸，用60克醋、70克白糖、20克白醋、雞精、10克雞粉、15克生粉加厚，將魚露加到烤魚上。
封面裝飾。
撒蔥50克。
提示：
鮮辣烤魚
烤魚：
烤鱘魚1。
倒果汁：
2。炒鍋炒火后，放入120克烤魚油、生姜10克、大蒜20克、肉湯350克、醬油60克、辣醬30克、胡椒油50克、雞汁30克、魚上煮魚等。
封面裝飾。
將鍋中的油加熱，炒250克香青椒，40克鮮辣椒，蓋上烤魚。
提示：
孜然烤魚
烤魚：
烤熟草魚1尾。
倒果汁：
1。蔥25克，放在底部，放入烤魚。
2。煎番茄醬，加入160克紅魚油至烤魚中，加入生姜和大蒜15克，煸炒，加入160克孜然醬，用中火炒至干燥。
三。加入350克肉湯，30克孜然籽，20克雞精，12克雞粉，并在烤魚上煮沸。
封面裝飾。
將油炒至180攝氏度，干辣椒120克，蒜茸50克炒酥蓋在烤魚上，放在蔥花5克，花生仁30克，熟芝麻，歐芹3克。
孜然醬：
1250克植物油、熟豬油、400克干辣椒、500克豆瓣、200克雞粉、80克干青椒、80克每十三、60克孜然粉、500克雞精、600克Miller辣醬油和30克胡椒粉。
提示：
香辣烤魚
烤魚：
1尾清江熟魚。
倒果汁：
2。炒鍋上火，放入烤魚紅油160克和五花肉片50克香熏，放入蒜茸末20克煸炒，放入湯350克，用砂仁粉20克，燜燜70克，雞精、雞粉，每10克鹽調(diào)味，在烤魚上煮沸。
封面裝飾。
將鍋煎入油中，加熱至180度。加入100克辣椒節(jié)，20克胡椒粉，煸炒，加入50克大蒜，并將其蓋在烤魚上。
提示：
山椒炒魚
烤魚：
烤熟魚（黑魚）1尾。
倒果汁：
2。炒鑊，放入120克烤魚和芝麻油，加入15克生姜大蒜，炒至水干。
三。加入400克肉湯，30克新鮮醬油，20克雞精和黃油，10克雞粉，5克白糖，50克野辣椒水，并在烤魚上煮沸。
封面裝飾。
將油加入煎鍋中，加熱至150度。加入150克野辣椒，30克紅椒和蒜茸，50克青椒，20克蔥花，在烤魚上煸炒。
提示：
新藤蔓風(fēng)味
烤魚：
1尾清江熟魚。
倒果汁：
2。將色拉油放入150克色拉油中，燒至30%熱，放入蔥花、姜、蒜15克油炸香精，放入干辣椒80克干辣椒、干辣椒25克、胡椒醬（成品調(diào)味料、市售）350克、中火炒干。水，放入蠔油30克，海鮮醬20克，高湯汁300克，鮮嫩汁10克鮮味汁燒開，鹽3克，雞粉8克，味精10克，白胡椒粉5克，十三克1克粉，4克白榴粉。加糖和10克藤油。
封面裝飾。
將鍋煎入油中，加熱至150度。加入20克新鮮胡椒粉、30克青椒、5克紅椒環(huán)、10克蔥花和10克炒菜。
麻婆豆腐
烤魚：
1尾清江熟魚。
倒果汁：
2。牛肉片和50克牛肉片制成肉制品；水豆腐400克。
三。鍋熱油，炒牛肉絲，150克麻婆豆腐醬，15克生姜和大蒜米飯各15克，用中火炒至油和紅潤(rùn)，兩湯350克調(diào)味，放入豆腐的味道，用20克濕淀粉淀粉增稠。
封面裝飾。
在魚上撒20克蒜苗。
麻婆豆腐醬：
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